烤箱月餅的模具要什麼規格

❶ 100克月餅模具做月餅皮是多少克

月餅的模具克數不等，常見的規格有：50g，65g，85g，100g，125g。也就是俗稱的：元10頭；元8頭；元6頭；元5頭；元4頭。舉例：4頭什麼意思？ 4頭指的就是125g的。 一斤500g，每個月餅125g，正好可以做4個月餅。所以稱之為4頭。（可以了解一下這個幾頭的概念）如果你想做一個50g的月餅，可以按照餅皮：餡料=4：6 的比例，取20g的餅皮，取30g的餡料。然後用餅皮把餡料包裹起來，放進模具里，按壓。就壓出一個50g的月餅了。同理，如果想做一個100g的月餅，也可以按照這個比例，餅皮40g，餡料60g，進行製作。至於餅皮和餡料的比例是靈活的，可以是4:6，也可以是3:7。有的人還用2:8的比例，但有一點需要注意。如果皮特別薄了，在按壓的過程中，模具會有把餅皮帶起來的可能性。所以你會覺得模具不好脫模。其實可以在花片上撒一點麵粉，或者調整一下餅皮和餡料的比例，就沒事了。我見過一些比較搞笑的，從沒有用過模具的新手，竟然把整個面團塞進去模具去，然後說「為什麼壓不動」。不要塞滿啊。 你想做多少克的月餅就弄多少克的餅皮+餡料團好就行。另外呢，比如125g的模具，你要是想做130g的月餅，110g的月餅也是可以的。只不過125g是比較通用的克數而已。

❷ 9L烤箱能烤六寸八寸的蛋糕 應該用多大的模具啊

9L烤箱是不能烤六寸或者是八寸的蛋糕，只能夠容納五寸或者以下尺寸的蛋糕。購買五寸的蛋糕模具即可。

烤箱容量至少買30升以上，功率最少也要1600瓦，受熱均勻。25升容量也就只能烤只童子雞。個頭稍微大一點的轉個圈都費勁，10升以下無論多便宜堅決不要買，空間也就只夠烤幾塊餅幹了，用途非常有限。

另外市面上容量小的烤箱基本上都不帶上下管溫控功能，也就是說工作的時候兩根管是同時加熱，中層也沒有，直接導致的結果是要麼上面的太熱了，要麼就是下面的溫度太高了，無法實現均勻的加熱。

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烤箱的使用介紹如下：

選擇具有帶熱風循環功能的，通過讓加熱的空氣在密閉的烤箱內循環流動可以有效地解決小烤箱傳熱不均勻的問題，實現方式是在烤箱的中部或者邊緣加裝一個熱風循環系統，加快熱交換傳導，針對烤肉，脆皮披薩效果最好，要想達到外焦里嫩的效果，這個功能必不可少。

一定要選上下獨立控溫功能的。溫控范圍大一點比較好，能夠滿足不同食物的烹飪需要，上下管的溫度不一樣，烹制出來的味道也有所差別，很多食物最後階段需要著色處理或者焦化，就需要單獨的通過上管來加熱了，溫控在0到250度之間自由調節最佳。

❸ 月餅模子四個頭125克是什麼意思呀

4頭指的就是125g，一斤500g，每個月餅125g，正好可以做4個月餅，所以稱之為4頭。

月餅的模具克數不等，常見的規格有：50g，65g，85g，100g，125g。也就是俗稱的：元10頭，元8頭，元6頭，元5頭，元4頭。

如果做一個125g的月餅，可以按照餅皮：餡料=4：6 的比例，取50g的餅皮，取75g的餡料，然後用餅皮把餡料包裹起來，放進模具里按壓，就壓出一個125g的月餅了。

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月餅模最早可追溯到宋朝，但流傳至今的月餅模子以明清和民國時期的居多。

博物館最「年長」的月餅模具是元代的，取材杜梨木，整個模具呈長方形，中間部分內「挖」圓孔，大小和當今常見的月餅相當，雕刻著簡單的花紋。

月餅最早起源於殷周時期，漢代稱為「胡餅」，唐代更名為「月餅」，元代形成中秋吃月餅的習俗。可能是受「馬上民族」的粗獷風格影響，元朝時期的月餅餅模不太規整，較為簡單。

明代時期，月餅模具開始出現壽桃、鯉魚、蓮花等圖案，整體風格簡約，注重線條美。

到了清代，中秋吃月餅成為普遍的習俗，製作技巧越來越高。

❹ 月餅模具75還是100合適

主要看自己的選擇，如果是自己吃，一般75克的模具比較好，畢竟月餅的熱量很高，一次食用過多不好，75克的模具做出來的月餅較合適，而如果是送禮，則100克的比較好。

月餅模具75還是100合適

月餅模具的規格有很多，比如45克、50克、60克、75克、100克等，可以根據自己的需求選擇。

75克的模具做出來的月餅的直徑一般為5.5-6厘米，100克的模具做出來的月餅的直徑一般為6-6.5厘米。

月餅的熱量很高，從健康的角度考慮，每次需要食用適量的月餅，最好不要選擇規格過於大的模具。

❺ 98克月餅多大模具適合

你好，一般98克左右的月餅，使用內部直徑65mm的月餅模具。
包裝方面，月餅托可以使用8.5×7×2.8cm規格的。
外包裝袋使用10×13.5cm的規格。

❻ 月餅模具多大合適

指最佳的分量。這個分量的月餅，體型比例最佳。我買的100克的模具，三個片，15元。我做的一般都在90克左右。不同克數的模具直徑不同。

❼ 125克月餅模具直徑多大

125g的月餅直徑得達到了8cm左右。

❽ 容量8L的烤箱要選多大的蛋糕模具

6寸的應該可以。直徑15厘米。不過高度會比較麻煩，要用錫紙遮蓋，否則會糊。

如果你的烤箱不能調溫，那可不行。

市面上還有4.5寸的模具。

還可以直接用烤盤製作蛋糕卷。

❾ 10L烤箱用多大尺寸的模具

10L烤箱可以放入8寸蛋糕模具。但實際應用只能用8寸以下的模具。

10L烤箱屬於迷你烤箱，內部實際尺寸一般是26厘米X23厘米，高度16．6厘米，如果是進口的斜面式的烤箱就更少，在24．5厘米X22厘米以下。功率較小都在800瓦以下。

❿ 家庭烤箱月餅製作方法及配料

中秋月餅之烤箱版

食材

小麥麵粉 200克
梘水 2克
金黃糖漿 150克
調和油 50克
奶粉 10克
配料

雞蛋液 適量
餡料 700克
做法

1

梘水與糖漿混合

2

倒入油，混合均勻

3

奶粉、麵粉倒入1混合物中

4

攪拌均勻（用橡皮刀拌差不多，再戴一次性手套混合，不戴會比較粘手）

5

面團取出，單個稱好克數，團圓，餡也分好重要團圓

6

月餅噴水（防止開裂）放入200度預熱好的烤箱烤五分鍾至表皮定形

小貼士

表面刷的蛋液比例：（一個蛋黃+1/3蛋白） 步驟拍得少，中間缺了好幾步，詳細參見
http://blog.sina.com.cn/s/blog_9ff5d26d0102v15j.html 麵皮與餡的比例可以是2：8，3：7，看個人喜好。我做的都是3：7（63的模具，63克*0.3是單個麵皮的重量，63*0.7是單個餡的重要）這個量如果完全按照3：7大約做十六個左右吧。我沒有每個都照著標準的克數，多點少點無所謂，建議新手還是先少放幾克餡（40克左右）吧，不然可能包起來會比較痛苦
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