桂林高壓鍋馬蹄糕模具在哪裡買

① 誰會做桂林馬蹄糕模具木頭的,我想定做!!

別訂做，去西門菜市有賣，任何在市面上的模具包括打油茶的工具都可以在那裡找到，是那種看起像五金店一樣的店面，裡面都是賣廚具，（保鮮盒，蒸鍋之類的那種店）我原來有見到過的，去問下吧，希望你很快找到。

② 桂林馬蹄糕怎麼做

桂林馬蹄糕

[原料]
馬蹄粉250克，白糖500克，椰奶50克，可可粉25克。
[製法]
（1）馬蹄粉加入清水500克稀釋成馬蹄漿，一半對入椰奶，另一半對入可可粉；
（2）鐵鍋洗凈後放入白糖，加清水500克，上爐把糖水燒沸，端離火位，分別沖入椰奶、可可粉漿，邊沖邊攪動至成糊狀；
（3）取方盤抹底油，放入蒸籠，舀入一層椰奶糊漿，蒸至凝結，又舀一層可可粉糊漿，蒸至凝結，用同法蒸至九層，蒸熟後晾至冷卻；
（4）將蒸好的馬蹄糕改刀切成梭形塊，裝入拼盤即可上席。
[特點]
色澤黑白相間，形態美觀，質地嫩爽，口味清甜。

③ 馬蹄糕怎麼做，在家做怎麼做好吃呢

引言：中國有很多傳統的糕點都非常的好吃，馬蹄糕就是其中之一，有非常多的人喜歡吃馬蹄糕，但是大家吃馬蹄糕一般都是在外面買或者去茶樓吃，其實馬蹄糕在家裡也可以做，而且做法非常簡單，自己做的馬蹄糕安全又健康。

這樣將所有的椰漿全部都用完就可以放到蒸鍋上蒸熟，蒸熟之後取出來放涼就可以進行脫模了。切好後淋上一些自己喜歡的蜂蜜或是其他的花蜜，就可以直接吃了，製作方法非常的簡單大家在家中也可以嘗試去做一下。

④ 桂林馬蹄糕哪家好吃，桂林馬蹄糕推薦，桂林美食攻略

桂林的吃在全國可是有口皆碑的，地方風味獨具特色，集酸辣的湘菜和清淡的粵菜風味於一體，桂林人的家常小炒受湘菜影響比較大，幾乎餐餐離不開酸辣，餐館自然也以適應桂林人的口味為首選。當然隨著旅遊業的不斷發展，餐飲的種類也越來越多，淮揚菜、閩南菜、潮州菜、西北地方菜、廣西少數民族風味菜等也在桂林形成了氣候。時尚餐飲也在桂林悄然興起，正宗的西餐、中式簡餐，深受年輕人的喜愛。桂林的街頭小吃更是一絕，滿街飄盪著糯米雞散發出的荷葉香。桂林米粉不可不嘗，有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉等，全市幾百家米粉店，家家口味不盡相同，有的甚至通宵營業。它的骨頭湯底是天不亮時就開始熬的，口味醇厚，師傅會為你切好鹵肉，配上香噴噴的花生米和蔥花，再淋上高湯，味道實在很好。除了桂林米粉之外還有桂林田螺，陽朔啤酒魚，桂林荔浦扣肉，恭城油茶，陽朔粽子，靈川狗肉。。。。桂林主要的食街有5處，分別是濱江路食街（伏波山段至象鼻山）、解放西路食街、普陀路食街（朝陽路口）、美食城（汽車站左側200米處）、雉山路食街（美食城對面）。最有名的食街是中心廣場鍾樓附近。

⑤ 請問馬蹄糕怎麼做好吃

小貼士

馬蹄要選新鮮無腐壞的，越大越好。

馬蹄粉以廣州半塘牌600克紙袋包裝的質量最好。

馬蹄糖水加入馬蹄粉漿後要用力朝一個方向攪動，這樣做出的馬蹄糕才有彈性。

⑥ 馬蹄糕怎麼做的

方法一
材料:馬蹄粉500g 砂糖750g 馬蹄肉250g 清水3000g 沙拉油50g
步驟:
1.制漿粉:將秈米、糯米掏洗干凈，用清水浸泡1天，再磨成米漿，裝入布袋，榨乾水分即成。
2.制糕坯:先把紅糖切成碎末待用。將吊漿粉放入蒸籠中蒸熟，然後倒在案板上，趁熱與紅糖、白糖搓揉均勻，製成直徑約7厘米的半圓形長條，再橫切成1.3厘米厚的塊即成馬蹄糕坯。
3.煎制:平鍋置小火上，先刷上一層熟菜油，再把糕坯放入鍋內煎制，至兩面都煎成焦黃色即成。
折疊方法二
1:馬蹄粉加水攪拌至沒有粉粒,製成生粉漿.
2:馬蹄肉切粒,放入生粉漿中,拌勻.
3:砂糖炒至金黃色加水,加水.煮至溶化,製成糖水.
4:把熱糖水加入生粉漿中,攪拌均勻,製成馬蹄粉漿.
5:在蒸的容器掃一層油,防止粘底.
7:把馬蹄漿倒入容器,抹平.
8:猛火蒸40約分鍾,放涼後切減即成.
方法三
時間:10-30分鍾;
主料:馬蹄粉150g;干菊花(最好是杭菊)30朵;馬蹄2個;
輔料:白糖(隨自己口味增減);水900g
製作步驟:1:先用一半清水加入糖、菊花，煲至菊花出味後把水濾除倒入鍋內;
2:用另一半清水加入馬蹄粉拌成粉漿(無粉粒)，馬蹄切碎;
3:菊花水煲滾，把粉漿一邊倒入一邊攪拌，直至熟透，加入馬蹄碎;
4:把煮熟的馬蹄糊倒入一深碟中，冷卻後切成小塊即可食用。清甜的馬蹄糕，散發出淡淡的菊花香味。
方法四
需要准備的材料
馬蹄、馬蹄粉、糖、油、水。
第一、馬蹄洗干、削去所有的黑皮和發黃的部分，放在保鮮袋中用大刀拍碎成小顆粒備用。
第二、用1杯水(250ml)稀釋溶解馬蹄粉。
第三、用篩網過濾稀釋好的馬蹄粉溶液，除去其中沒有溶解的粗渣。
第四、鍋中倒入2杯水(500ml)、150克糖、1湯勺油開火煮。
第五、煮開後加入馬蹄粒，再煮開後轉小火。
第六、用筷子或木勺朝著一個方向攪動馬蹄糖水，邊攪邊加入過濾好的馬蹄粉漿(倒入前要先充分攪勻)，粉漿倒完後繼續朝一個方向大力攪動，直到粉漿煮成半透明狀，並與鍋壁分離。
第七、蒸糕容器先用油塗抹一遍，再將煮至透明的粉漿倒入，用手或膠板沾水弄平糕的表面，蓋上保鮮膜，隔水大火蒸50分鍾-1小時後，用竹簽插入糕體拔出後沒有粉漿沾黏就是蒸好了。
第八、蒸好的糕冷卻後，從容器中倒扣出來，切厚片可直接冷食。
第九、或沾上少許干澱粉粉，用中小火雙面煎黃熱食。
溫馨提醒:馬蹄糕要選擇大的，越大越好。
食用指南
1. 馬蹄粉的好壞直接影響到成品的口感。
2. 即使質量再好的馬蹄粉和紅糖，始終都會有些雜質量，這是由製作工藝決馬蹄糕
馬蹄糕
定的。在紅糖融化成糖水之後，如果發現有雜質沉澱，可以先將紅糖水倒出，去掉底部沉澱物再重新倒入鍋中煮沸。在泡馬蹄粉的時候，可以將浮在水面的一些小雜質弄掉。在倒生漿的時候(即步驟5)要留意，倒到最後可以看到容器底部有沉澱的雜質，注意不要一並倒進沸水中。
3. 蒸馬蹄糕的關鍵在於燙生漿粉的水溫，也就是步驟4。根據老媽的經驗，大約在80度左右最佳。但是我們都沒有具體用溫度計量過，只能憑感覺。所以說這是最難的一步，多摸索幾次也許就有感覺了。如果生漿倒入後馬上結成透明疙瘩狀，說明水溫過高，燙得過熟。如果還是白色糊狀，說明水溫過低，燙得太生。半生漿呈半透明糊狀為最佳。我這次做得不夠爽口，原因就是粉漿燙得不夠熟。
4. 將半生漿導入蒸盤的時候盡量將表面抹平，否則熟了之後表面不好看。如果倒入不同形狀的容器，蒸出來的馬蹄糕就會形狀不同。
5. 蒸好之後要等它徹底涼透了再去倒出來，否則會不成形。

⑦ 馬碲糕的做法，馬碲糕怎麼做好吃，馬碲糕的 做法

馬蹄糕的用料

馬蹄粉125g 馬蹄肉2-3個

紅糖片250g 水800g

馬蹄糕的做法

馬蹄糕的烹飪技巧

馬蹄:性寒涼，味甘。可清熱生津，涼血解毒。還可以舒肝明目，利氣通化。這一次的方子是我第二次做。第一次只用了690克的水，做出來之後沒有那麼的軟，有點干。所以第二次我用了800克的水。不過好像有點太多，建議大家用750克到780克的水即可。然後紅糖片因為第一次時候水少，我只用200克的紅糖片，第二次因為水多，用了250克的糖。有點偏甜。如果不太愛吃糖的朋友們。可以加200克到230克的紅糖片即可。

⑧ 桂林馬蹄糕學費要多少，是高壓鍋蒸的，不懂勿擾謝謝

馬蹄糕的製作也是簡單而溫暖人心的：將曬乾的馬蹄碾磨成粉，與糯米粉裝入特製的模具中，再在其中挖洞用桂花紅糖粉填充。隨後蓋上同樣是木製的蓋子懶，放在高壓鍋中間凸起的氣口上，用蒸汽將糯米蒸熟。等待一分鍾的時間，熱騰騰的馬蹄糕就出爐途了。趁熱吃上一口，香氣撲鼻，軟糯香甜。

⑨ 桂林馬蹄糕1元4個的那種怎樣做

有2種口味的，一種白的（糯米粉），一種紅的（高粱粉）。只是用料不同，製作方法一樣的。
先把糯米粉放進模具里，在粉中間壓按個坑，放糖（糖裡面再撒點芝麻），再蒸熟就好了

⑩ 馬蹄糕怎麼做，福州小吃馬蹄糕的做法

各種各樣的糕類是中國人的傳統甜品，想知道香甜可口的
嗎？手禮網將為你提供福州小吃馬蹄糕的做法，趕快來看一看吧。
馬蹄糕製做方法
馬蹄糕是福州的傳統甜點小吃。簡單來說，主料為地瓜粉，加水、白糖攪拌均勻，放入特製的模具中，上面撒些荸薺粉，猛火蒸熟就可以食用了。製作非常簡單，吃起來香甜撲鼻、松軟可口。常常散見於各處街頭巷口，來往行人，即買即吃，非常方便。
看了小編簡略的介紹
也許大家覺得還是有些不明白，那麼小編就詳細的說說幾種不同的馬蹄糕的製作方法吧。
福州小吃馬蹄糕之雙色馬蹄糕
原料需要馬蹄粉（也就是荸薺粉），白糖，牛奶，香草粉，水，可可粉。首先，把馬蹄粉用部分牛奶溶開後，在剩下的牛奶中加入白糖、香草粉，放入鍋中燒開。接著，把燒好的牛奶倒入部分溶開的馬蹄粉中，攪拌至粘稠狀，放入碗中上火蒸熟，製成淺色馬蹄糕。然後在剩下的溶開的馬蹄粉中倒入加有白糖和可可粉後燒開的水，攪拌至粘稠狀，入碗蒸熟製成深色馬蹄糕。兩種顏色的馬蹄糕可以做出各種造型，深淺搭配，非常好看。
福州小吃馬蹄糕之瑪瑙馬蹄糕
原料有荸薺、山楂糕、白糖、澱粉。首先，你要把選好的新鮮荸薺，削去皮洗干凈，然後切成小方丁。把山楂糕用力捏成泥狀。然後將鍋放在爐火上，加入開水一斤和切好的荸薺丁，山楂泥，白糖，待水燒開，見糖溶化，立即用澱粉加水調勻後均勻的淋入鍋中勾芡，並用勺子輕輕的推攪幾下，再燒開後冷卻。等到它徹底冷卻以後，你就會看見好像金黃色呈半透明狀的瑪瑙馬蹄糕就製作成了。嘗一口，味甜酸可口，助消化，是酒後的最佳甜品。
由於版面問題，小編關於
福州小吃馬蹄糕的做法
就介紹到這里了，大家想不想親手做一做呢？