㈠ 粉紅色翻糖模具硅膠表面有灰塵怎麼處理
雖然說硅膠有著非常好的特性,但是想要讓硅膠廚具更好的發揮作用為人們服務,那麼在使用的過程中做好護理就顯得尤為重要了。
根據硅膠的特性,在使用做硅膠廚具時應該注意以下幾點:
當我們剛拿到新買的硅膠廚具時,我們應該用清水先將表面的灰塵洗去,然後再用開水煮沸殺菌。
每次使用完廚具後最好是先將硅膠廚具用稀釋的洗潔精溶液泡上10~20分鍾之後再進行清洗。
如果在使用過程中需要高溫,那麼切記不能一用完就立即用冷水沖洗,以免影響廚具的使用壽命。
在清洗硅膠廚具的時候要用柔軟的海綿或者棉布擦洗,不能使用粗糙或者堅硬的器具來洗。因為硅膠本來就有著高強的柔軟性,如果用粗糙或者堅硬的清潔器來擦洗的話會容易使硅膠廚具受損,以影響到廚具的使用壽命。
洗好的硅膠廚具將其晾乾後盡快收納到櫥櫃中,因為硅膠本身會產生輕微靜電而吸附游離於空氣中的灰塵顆粒。
硅膠廚具也不要長期暴露於空氣中,如果長期不使用,那就將其晾乾後收納好以備下次使用。
㈡ 這種硅膠模具怎麼做翻糖的點綴品
先把翻糖趕到厚度大於模具深度的時候,把模具扣在翻糖上,用力按,然後把模具取下來,用牙簽或其他尖銳物品把輪廓外的翻糖刮下來。 製作完成!
㈢ 英式翻糖與美式翻糖的區別是什麼
翻糖工藝分為美式和英式兩種,美式翻糖主要用於蛋糕表面覆蓋,而英式翻糖則注重糖工藝花的製作。
美式翻糖的主要材料是糖皮(Fondant或Sugar Paste),這種材料因為極好的延展性和柔軟性,常用來製作蛋糕表面的覆蓋物,以及花卉、人偶、小動物等各種造型。
英式翻糖則主要採用干佩斯(Gum Paste)和塑型翻糖(Modeling Paste)兩種材料。干佩斯質地與糖皮不同,延展性更強,且能夠擀得更薄更透亮,適合製作花瓣厚實的花卉如牡丹、玫瑰花、百合等。
塑型翻糖則是美式翻糖的糖皮與干佩斯通過一定比例調和而成,結合了兩種材料的優點,比糖皮有更好的延展性和柔軟性,比干佩斯的風干速度慢,適合製作人偶、小動物等。
兩者共用的一種材料是蛋白糖霜(Royal Icing),它是翻糖的前一個狀態,沒有加增稠劑的翻糖。用途廣泛,儲存方便,常用於婚禮蛋糕、聖誕蛋糕、姜餅屋、糖霜餅乾等。
製作美式翻糖和英式翻糖的主要工具多是花卉印模和硅膠模具。英式翻糖製作的成品精細程度要求更高,所以所要購買的工具種類更多,質量要求更高。
美式翻糖蛋糕的成品顏色通常偏鮮艷,而英式翻糖蛋糕的成品則注重糖工藝花的逼真程度,色彩搭配通常為高級灰,給人感覺和諧。對英式翻糖蛋糕成品的色彩搭配要求更高,要體現出作品的整體氛圍。
㈣ 什麼是翻糖
翻糖,由多種材料做成,是用於製作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)時使用的主要裝飾材料。它源自於英國的藝術蛋糕,是美國人極喜愛的蛋糕裝飾。以下是翻糖花的做法。
主料:糖粉200g、粉色棉花糖80g
輔料:水適量
1、准備好棉花糖,最好選擇一個顏色的。