Ⅰ 不用腸衣自製香腸 不用腸衣做香腸的簡單方法
不用腸衣製作香腸的簡單方法主要包括以下步驟：
准備餡料：
- 將豬肉絞成餡。
- 歐芹切碎，大蒜壓成泥。
- 在豬肉餡中加入適量鹽揉勻，再加入歐芹碎、蒜泥、雞蛋、澱粉、糖、料酒、香油和胡椒粉，混合均勻製成餡料備用。
卷制香腸：
- 將烘培用紙或錫紙裁成適當大小。
- 將餡料弄成長棒狀，放在紙上，然後卷緊成筒狀。
- 將兩頭象糖果般擰緊，確保餡料不會漏出。
烹飪香腸：
- 在卷好的香腸上用牙簽戳幾個洞，以便透氣和防止膨脹過度。
- 放入微波爐中，高火加熱兩分鍾，然後取出翻面，再加熱兩分鍾。
- 另一種方法是，將卷好的香腸放入飯盒中壓實，然後放入鍋中蒸熟。
注意事項： 使用烘培用紙或錫紙時，要確保其沒有破損，以防餡料漏出。 在烹飪過程中，要注意觀察香腸的狀態，以防其膨脹過度或烹飪不均。 烹飪完成後，可以根據個人口味添加調料或蘸料食用。
通過以上方法，就可以不用腸衣製作出美味的香腸了。