怎麼使用冰激凌模具

㈠ 制好的雪條，究竟應該怎樣拿出模具盒呢

將酸奶和奶油充分混合，然後倒入冰淇淋模子中，然後沿著模子邊緣加入切成薄片的獼猴桃。註：由於液體在凝固後會膨脹，建議不要填充得太滿，留下大約3毫米的空間。（鑒於市場上的塑料冰激凌模具會因液體膨脹而破裂，很難釋放，我們建議您購買具有食品級認證的硅膠冰激凌模具。覆蓋模具以防止細菌和氣味。然後將冰激凌棒插入模具的孔中，並將其放入模具中。

冷卻後，將酸奶蛋糕切成小塊，直接食用。該冰淇淋僅由淡奶油、酸奶和糖粉製成，成分和制備簡單，但不含冰塊的味道極佳。奶油的味道非常濃郁，但不像外面的冰淇淋那麼甜。果皮是用現成的果皮醬做成的，不需要融化巧克力。用乾果重新裝飾，外觀層次令人難以置信~

㈡ 自製冰激凌的方法

自製冰激凌的方法如下：

一、冰激凌製作

1. 准備材料：淡奶油、酸奶、煉乳、食用色素、糖珠。

2. 打發淡奶油：使用打蛋器將淡奶油打發至體積膨脹、質地綿密。

3. 混合材料：將打發好的淡奶油中倒入適量的酸奶和煉乳，攪拌均勻。

4. 分色處理：將混合好的冰激凌材料均分為五等份，分別滴入不同顏色的食用色素，並攪拌均勻。

5. 倒入模具：將不同顏色的冰激凌材料依次倒入冰激凌模具中，可以使用牙簽進行拉花，增加美觀度。

6. 添加裝飾：在冰激凌表面撒入適量的糖珠，增加口感和視覺效果。

7. 冷凍成型：將模具放入冰箱冷凍室中，冷凍五小時或直至冰激凌完全凝固。

二、蛋筒製作

1. 准備麵糊：在兩個雞蛋中加入適量的白砂糖，攪拌均勻。將黃油加熱至融化，倒入雞蛋液中，再篩入低筋麵粉，攪拌成均勻的麵糊。

2. 預熱蛋卷機：將蛋卷機預熱至適當溫度。

3. 製作蛋筒皮：將麵糊倒入預熱好的蛋卷機中，合上蓋子，等待片刻至蛋筒皮成型。

4. 捲起蛋筒：使用蛋筒模具將成型的蛋筒皮捲起，冷卻定型。

5. 裝飾蛋筒：在蛋筒表面抹上融化的白巧克力，撒上糖珠作為裝飾。

三、組裝冰激凌

1. 取出冰激凌：從冰箱中取出冷凍好的冰激凌，稍微回溫片刻以便挖取。

2. 挖取冰激凌球：使用冰激凌勺或普通勺子挖取適量的冰激凌球。

3. 放入蛋筒：將挖好的冰激凌球放入製作好的蛋筒中，即可享用美味的自製冰激凌。

㈢ 在家做冰激凌的方法

在家做冰激凌的方法如下：

所需食材： 200毫升淡奶油 蛋黃3顆 30克白糖 50毫升純牛奶 可選：草莓適量

製作步驟：

1. 蛋黃打發：

   • 在無水無油的大碗中打入3顆雞蛋，分離蛋清和蛋黃，只用蛋黃。
   • 在蛋黃的碗中加入20克白糖，攪拌至蛋黃顏色變淡、體積變大。可以使用電動打蛋器以節省體力。

2. 製作蛋黃糊：

   • 在不沾鍋中倒入50毫升純牛奶，小火加熱至微微冒小泡後關火，避免煮沸。
   • 將加熱好的牛奶緩慢倒入蛋黃液中，同時加入1克鹽，開小火不停攪拌，直至攪拌成糊狀後關火晾涼備用。

3. 打發淡奶油：

   • 在大碗中倒入200毫升淡奶油，加入10克白糖。
   • 使用電動打蛋器將淡奶油打發至有紋路的狀態。

4. 混合食材：

   • 將打發好的淡奶油加入晾涼的蛋黃糊中，翻拌均勻。
   • 再次使用電動打蛋器將混合物打發至順滑狀態。

5. 倒入模具：

   • 將混合好的冰激凌液倒入模具中，輕輕震幾下以震出裡面的氣泡。

6. 添加水果：

   • 洗凈草莓並去蒂，切成小丁後撒在冰激凌液表面。

7. 冷凍成型：

   • 蓋上模具蓋子，將冰激凌放入冰箱中冷凍3到4個小時以上，直至完全凝固。

8. 享用：

   • 取出冰激凌，用勺子舀取即可享用。無冰渣、入口即化，口感細膩美味。

注意事項： 在加熱牛奶和攪拌蛋黃糊時，務必注意火候，避免煮沸或過度攪拌導致蛋黃結塊。 打發淡奶油時，要確保打發至有紋路的狀態，以保證冰激凌的口感和質地。 冷凍時間可根據個人口味和冰箱製冷效果適當調整。

㈣ 冰模是什麼，如何使用

1. "冰模"就是用來製作雪糕或製作一定形狀的烘培食物的模具。其主要材質有塑料，不銹鋼等。一般冰模有形狀有多種，如條形模，扇形，船形模，圓盤，凍接槽......等。

2. 例如使用冰模做果仁冰激凌的方法 ：

   主要原料：鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。
   設備用具：盆、電冰箱等。
   製作方法：稱取鮮牛奶0.5公斤、奶油0.13公斤、果仁醬0.75公斤、白砂糖0.15公斤、蛋黃0.1公斤，食用香精微量。在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然後加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻；再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內入冰箱冷凍即成。