Ⅰ 用模具做巧克力怎麼更好的脫模
在使用模具製作巧克力時，脫模是一個關鍵步驟，它決定了巧克力的成品外觀和質量。為了確保更好地脫模，可以遵循以下詳細的步驟和建議：
選擇合適的模具：選擇高質量的巧克力模具，通常由食品級硅膠、不銹鋼或塑料製成。硅膠模具因其柔軟性和非粘附性而特別受歡迎，它們不僅容易脫模，而且能提供很好的細節復制。
准備模具：在開始之前，確保模具是干凈且無油漬的。可以使用熱水和中性洗滌劑清洗模具，然後徹底晾乾。
塗層處理：為了防止巧克力粘連，可以用少許空氣吹掃模具內部，或者使用專用的食品級噴霧（如白巧克力與油的混合物）輕輕噴塗模具內表面。對於硅膠模具，這一步通常不是必需的，因為硅膠本身具有非粘附特性。
巧克力溫度控制：將巧克力融化至適當的溫度。對於黑巧克力，推薦的溫度是45-50°c；牛奶和白巧克力則是40-45°c。過熱的巧克力會導致成品表面不光滑，增加脫模難度。
填充模具：慢慢並小心地將融化的巧克力倒入模具中，避免產生氣泡。一旦填滿，輕輕敲打模具或震動一下，幫助氣泡上升並逸出。
冷卻：將倒滿巧克力的模具放在陰涼處或冰箱中，讓巧克力凝固。不要放在冷凍室，因為過快的冷卻會導致巧克力「出汗」或有霜凍花紋。
脫模前的檢查：在脫模前，確保巧克力完全硬化。可以在室溫下放置幾分鍾，使巧克力稍微回溫，這樣有助於脫模時的分離。
輕柔脫模：對於硅膠模具，可以從背面輕輕推擠，使巧克力松脫。如果使用硬質模具，如塑料或金屬，可以將模具倒置並輕輕拍打底部，幫助巧克力脫落。
清理邊緣：脫模後，巧克力可能會有多餘的邊緣或毛刺。可以使用鋒利的刀具沿著模具邊緣輕輕刮平，讓巧克力看起來更加整潔美觀。
儲存模具：使用完畢後，應立即清洗並乾燥模具，以備下次使用。保持模具的清潔可以延長其使用壽命並保證每次製作的巧克力都完美無瑕。
總的來說，通過以上步驟，可以大大提高使用模具製作巧克力時的脫模效果。耐心和細心是成功脫模的關鍵，同時確保工作面干凈、整潔也非常重要。
Ⅱ 輪胎廠模具上模胎側掉落怎麼避免
了防止上模的活絡塊脫落，採用了強磁鐵將活絡塊與模具連接在一起。