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⑴ 網紅口味！生椰拿鐵古早蛋糕！

💞材料💞

雞蛋4個、玉米油40克、厚椰乳55克、拿鐵咖啡粉15克、低粉60克、細砂糖40克

模具：18*18*4.5c固底方形模具

💞做法💞

1.提前在模具內鋪好油紙，烤盤內加入冷水，放置於倒數第二層預熱，上下火140度預熱15分鍾左右

2.厚椰乳加入咖啡粉，稍微加熱攪拌溶解

3.玉米油加入至70-80度，篩入低粉攪拌，加入咖啡液攪拌，最後加入蛋黃攪拌

4.蛋清分兩次加糖，打發至濕性發泡，先將1/3蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌，再倒回蛋白霜內翻拌均勻

5.倒入模具內，放入水浴140度烤60分鍾

6.烘烤完成，表面上色非常均勻，出爐無需倒扣