蛋糕液放到模具的什麼位置

『壹』 活底蛋糕模具怎麼防漏

活底蛋糕模具適合於稠的蛋糕液，兄襪唯它主要的作用、優勢是脫模簡單。比如戚風蛋糕、海綿蛋糕、慕斯蛋糕等，這種都可以，不會漏液，但是比較稀的蛋糕液，是不適宜使用活底蛋糕模具，稀液會從縫隙流出好沖來，這樣就必須使用烘焙紙才可以，如果是水浴蛋糕、斯巴克蛋糕，比較稀的液體，就不能使用活底蛋糕模具了。

簡單地說防漏，一是蛋糕液需要稠、二是需要加烘焙紙。

活底蛋羨培糕模具防漏

『貳』 慕斯蛋糕模具怎麼用看上去是沒有底的，是不是要用錫箔紙包底

製作慕斯蛋糕時，無需使用錫紙包裹模具底部。正確的使用方法是在模具下方放置一個碟子，最好是平底碟子，以防止慕斯液溢出。通常情況下，慕斯蛋糕的製作流程如下：首先，在碟子上放置一層蛋糕作為底，然後倒入調制好的慕斯液，接著將整個模具放入冰箱冷藏，直至慕斯液完全凝固。

當慕斯液凝固後，可以採用以下方法脫模：使用吹風機輕吹模具周圍，或者用熱毛巾包裹模具，這樣可以令粘附在模具內壁的慕斯稍微融化，從而更容易脫模。在操作過程中，只需輕輕握住慕斯圈，向上提起即可順利脫模。此時，蛋糕將完好地留在碟子上，方便進行後續裝飾或食用。

值得注意的是，選擇合適的碟子至關重要。平底碟子能更好地固定慕斯蛋糕，避免其移動或變形。另外，在製作慕斯蛋糕時，務必確保所有材料和工具都是冷藏狀態，這樣可以避免慕斯液過快或過慢凝固，影響最終成品的質量。

通過正確的模具使用方法，可以輕松製作出口感細膩、外觀精緻的慕斯蛋糕。無論是家庭聚會還是朋友小聚，自製的慕斯蛋糕都是完美的甜品選擇。

『叄』 活底蛋糕模具怎麼用

1. 洗干凈，擦乾水，把活底放在模具底部放平。

2. 如果是普通模具，需要在模具內鋪上尺寸大小差不多的烘焙油紙，如果是不粘模具就不需要。

3. 弄好以後把蛋糕液倒進去，輕磕兩下，放入烤箱。

4. 烤好以後取出來，戴好隔熱手套，從底部往上輕推，可以把蛋糕連同活底一起從模具中取出來，取下活底，倒置，放涼，切片。

5. 倒入之前，什麼都不要摸，抹了油蛋糕就爬不上來了，就按照正常的步驟，做好蛋糕之後，先用刮刀順著邊刮一圈，再從下面往上推活底，把蛋糕拿出來。