魚模具怎麼做年糕

『壹』 年年有魚年糕的做法，年年有魚年糕怎麼做好吃

主料：糯米面200g、紅豆沙適量、山楂糕180g、植物油適量、模具一個；
輔料：紅豆十顆、彩色QQ糖十顆、吸管一個、保鮮膜適量

年年有魚——年糕魚

• 1

  糯米面加入適量植物油用溫水活成光滑細膩的面團。

  

• 12

  把涼透的小魚擺入盤中，放入幾顆QQ糖做魚泡泡和貝殼。

『貳』 請教一下錦鯉年糕的常見做法

錦鯉年糕的食材和調料

三象糯米粉 300g
椰子汁 200g
澄粉 30g
細砂糖 200g
牛奶 100g
植物油 20g
紅曲粉 2g
黑豆 少許
豆沙 20g
錦鯉年糕的做法步驟

第1步.錦鯉年糕的做法步驟 第1步准備好材料
第2步.錦鯉年糕的做法步驟 第2步將椰子汁、牛奶和細砂糖混合，加熱至糖化，放涼備用
第3步.錦鯉年糕的做法步驟 第3步過篩糯米粉和澄粉
第4步.將放涼的液體倒入粉中，攪拌均勻至無顆粒的順滑狀態
第5步.錦鯉年糕的做法步驟 第5步加入植物油，攪拌均勻
第6步.錦鯉年糕的做法步驟 第6步另取一小碗，加入紅曲粉，倒入少許粉漿，攪拌均勻，做為錦鯉的顏色
第7步.錦鯉年糕的做法步驟 第7步洗凈模具，晾乾後刷一層薄油
第8步.錦鯉年糕的做法步驟 第8步在魚背和魚鰭的位置，抹上紅色的粉漿
第9步.錦鯉年糕的做法步驟 第9步緩慢倒入粉漿至魚眼的位置，放入黑豆做為眼睛；在魚腹部位放入豆沙
第10步.繼續緩慢倒入剩餘的粉漿，一定要慢，否則黑豆會移位
第11步.錦鯉年糕的做法步驟 第11步加足量的水，上鍋蒸，大火燒開後轉中火，蒸制一個小時，之後取竹簽插入年糕中，沒有粉漿即可
第12步.錦鯉年糕的做法步驟 第12步晾涼後脫模，用保鮮膜或者保鮮袋裝好，放入冰箱速凍保存，需要吃時直接蒸制即可
小貼士

1、模具的底不平，需要拿一個容器卡著，我用了一個碗支撐住一邊，另一邊剛好架在鍋的邊緣
2、這些用料可以做兩個中號的鯉魚年糕模具
3、魚眼睛也可以脫模後用巧克力點上去
4、豆沙可放可不放，也可以放蜜豆，看自己喜歡
5、把紅曲粉換成南瓜泥和粉漿拌勻，就是金色的錦鯉了，自己動手試試吧