沒模具怎麼做寶寶蒸糕

① 沒烤箱沒模具/做個不銹鋼盆蒸蛋糕吧

蒸蛋糕

材料：雞蛋5個 牛奶70g 玉米油65g 麵粉95g 白砂糖40g。玉米澱粉5g

做法：

1.牛奶 玉米油 蛋黃攪拌至乳化 篩入低筋麵粉 畫一字攪拌至順滑無乾粉狀態

2.白砂糖分3次加入蛋清打發至小尖鉤狀態 （第三次加糖連玉米澱粉一起加入打發）

3.取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻 再倒回剩餘的蛋白霜中上下翻拌均勻

4.盆中刷上玉米油 倒入翻拌好的麵糊 封上兩層保鮮膜

5.鍋中加水燒開 中火蒸50-60分鍾 關火燜5分鍾取出倒扣晾涼脫模即可

② 成都蒸蒸糕怎麼製作

1、准備100g低筋麵粉，3g泡打粉，15g白砂糖，鹽1g，按重量稱好，牛奶110ml，棗2-3個洗凈。