1. 怎樣讓不沾層（塗層）模具不被刮花
別聽上面的胡說八道。
如果你買的專業的華夫餅模具，表面是有不沾塗層的。一般來說，不沾塗層主要就是PFA塗層，當然，國內也有所謂鐵氟龍等等稱謂，也有廉價的塗層，只是PFA含量不同。國際上現在也有新的不沾塗層，但目前所知，只有一個Thermerlon用在不沾鍋上，為一種陶瓷材料。
不沾塗層模具的使用其實有不少講究：
1、非必要情況，不要用在超過250°C的環境中，因為超過該溫度，PFA塗層會降解。
2、PFA塗層硬度不高，清洗時候應避免用金屬器具，以免刮傷，一般用木製或塑料器具。
3、不沾塗層在器具上的厚度其實是非常薄的，負責任的商家一般能夠做到50μ，也就是50微米，而廉價器具，往往20μ上下，別說是布輪子了，木勺在同一地方來回狠掛幾下也就被破壞了。
一般來說，塗層都是經過200-300°的烤制形成的，都是固體，又不是鞋油，根本不存在什麼拋光一說。要麼噴砂去掉重新噴塗，要麼就只能這樣了。用布輪子「拋光」，不會修補掉刮痕，只能破壞其他未被破壞的地方。
2. 模具表面噴塗鐵氟龍光潔度要求
根據查詢豆丁網顯示：模具表面噴塗鐵氟龍光潔度要求如下：
1.表面粗糙度：一般而言，模具表面的粗糙度應達到Ra0.02μm-0.05μm之間。這種粗糙度要求有助於確保鐵氟龍塗層在模具表面上的平整度和附著力。
2.表面處理：在噴塗鐵氟龍之前，模具表面應進行徹底清潔，去除油脂、銹跡和其他雜質。這可以通過砂紙打磨、化學腐蝕等方法實現。表面處理不僅有助於提高鐵氟龍塗層的附著力，還能增加模具表面的光潔度。
3.拋光處理：對於一些高精度和要求更高的應用領域，模具表面需要進行拋光處理。拋光處理能夠使模具表面更加光滑，達到Ra0.008μm~0.01μm的光潔度要求。拋光處理有助於提高鐵氟龍塗層的平整度和附著力，從而延長模具的使用壽命。
4.塗層厚度：鐵氟龍塗層的厚度也會影響模具表面的光潔度。一般來說，塗層厚度應控制在0.05μm~0.1μm之間。塗層過厚會導致模具表面的平整度下降，而過薄的塗層則難以滿足防粘性、耐磨性和耐腐蝕性等方面的要求。
3. 怎樣使焙烤模具好脫模
首先要看你事哪方面的焙烤模具，我知道的焙烤模具，一般是做西點蛋糕用得，西點焙烤模具首先本身要表面洗凈並用干布擦乾凈，表面要還要刷層黃油或者植物油，再有的就是底下放一張錫箔紙。