如何不用模具壓出圓

A. 不用烤箱、不用模具，能不能做出完美的甜甜圈

1、揉面一定要揉到位，加入蔬菜粉之後面團可能會黏手一些，加入一些乾麵粉即可。

2、藜麥煮好之後再加入面團中，這樣蒸的時候不會因為藜麥膨脹而讓甜甜圈變形。

3、先做造型再發酵，發酵要到位，明顯看到甜甜圈蓬鬆輕盈的狀態才可以上鍋蒸。

4、冷水、熱水上鍋蒸都可以，蒸好之後不要急於開蓋，燜2分鍾再開蓋。

B. 馬卡龍內陷做法不用圓模具

馬卡龍內陷做法不用圓模具
材料
低筋麵粉35g
蛋白30g
純糖粉40g
細砂糖30g
做法
1、把低筋麵粉、糖粉、細砂糖、蛋白稱好重量。
2、低筋麵粉和糖粉過篩備用。
3、蛋白分兩次加入細砂糖。
4、打至硬性，提起打蛋器有個尖尖的角。
5、倒入過篩的糖粉和低筋麵粉。
6、用橡皮刮刀上下翻拌，拌好後的麵糊可如緞帶般的緩緩流動。
7、裱花袋裝好一個口徑0.5CM的圓花嘴，將拌好的麵糊裝入裱化袋。
8、在硅膠墊上，擠直徑約3CM的圓形。放在通風處，室溫乾燥1小時左右至表面結皮。用手摸時有一點點彈性,不容易破。
9、放入210度預熱好的烤箱內，烤箱下層再插入一個烤盤。中層烤至馬卡龍出現裙邊，約2-3分鍾完成。
10、馬上轉到130度再烘烤10分鍾左右，轉130度後馬上把下層的烤盤轉到最上層，烤盤里再放一張錫紙，能更好的防止馬卡龍上色。
11、烤好取出後晾涼，再把馬卡龍輕輕取下。
12、加上喜歡的餡料即可。

C. 做月餅沒有模具怎麼辦

做月餅沒有模具怎麼辦？家中的替代品為你解憂！

隨著中秋節的腳步越來越近，許多熱愛DIY的朋友開始准備親手製作月餅。但很多人在製作過程中遇到了同樣的問題——沒有模具該如何製作月餅呢？別擔心，今天，我們就來探討一下如何用家中的常見物品替代專業模具，為你的月餅增添獨特魅力。

一、沒有模具，家裡其他東西來幫忙！

其實，家中有很多物品可以替代月餅模具。你是否留意過家裡那些可愛的花紋杯子或者大果凍盒子？它們都可以成為你製作月餅時的得力助手。只需稍加創意和小心操作，這些常見的家居物品就能幫助你製作出別具一格的月餅。

二、如何利用家中物品製作月餅？

1. 使用果凍盒子或杯子：如果你有較大的果凍盒子或帶有花紋的可愛杯子，它們都可以作為月餅的模具使用。只需將月餅餡料放入這些容器內，適當壓實，然後輕輕取出，就能得到形狀各異的月餅。

2. 手塑成型：如果你只是想製作簡單的圓形月餅，那麼甚至不需要任何模具。只需將月餅餡料搓成圓球狀，稍微壓扁即可。雖然這種方法製作出的月餅沒有復雜的花紋，但其天然、質朴的外觀也別有一番風味。

三、製作過程中的注意事項

值得注意的是，無論使用何種替代品，製作月餅時都需要特別小心。因為月餅相對脆弱，容易碎裂。在取出模具或進行塑形時，一定要輕柔且力度適中。此外，盡管自製的月餅要求不苛刻，但為了追求更好的口感和外觀，還是建議盡量使用專業的月餅模具。畢竟，專業的工具總能帶來更為精緻的效果。

總的來說，沒有模具並不妨礙我們製作美味的月餅。只要發揮創意，利用身邊的物品，一樣可以製作出獨特、具有個性的中秋月餅。讓我們在中秋佳節之際，享受這份親手製作的樂趣吧！

D. 做月餅不用模具用什麼代替

不用模具的月餅通常是南方的酥皮月餅，做出來的月餅外皮是酥脆的，包的餡料是咸鮮味，口感類似於北方的酥餅，不需要任何模具。

材料：中粉、豬油、溫水、糖、低粉、豬油、絞肉、榨菜、糖、中粉、胡椒粉、水、姜、蔥末適量

製作方法：

1、中粉、豬油、溫水、糖適量放在一個盆中，和成油皮面團；低粉、豬油適量放在一個盆中，和成油酥面團；裝入保鮮袋，冰箱冷藏半小時以上（冬天無暖氣的地區直接室溫也行）。

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F. 沒有曲奇模具用什麼代替可以用什麼來代替曲奇模具

1、我們經常可以看到市面上有很多造型多樣的餅干，比如圓形的、方形的、花形的等等，但是很多人在家裡自製餅乾的時候因為沒有模具，都無法製作出來這些造型好看的餅干。

2、其實我們可以用一些別的東西來代替模具，例如要製作圓形的小餅乾的話，我們就可以取出一個裱花嘴，然後用裱花嘴的反面壓出圓形的餅干。或者用杯子、瓶蓋都可以。

3、若是要做形狀比較復雜的餅乾的話，也可以先剪出和所需形狀相同模樣的紙片，然後用刀沿著紙片的邊緣刻出我們所需要的餅干形狀即可，只不過這種方法可能會有點消耗時間。