四寸模具裝多少克

❶ 四寸戚風蛋糕胚完美配方

四寸戚風蛋糕胚完美配方

准備材料：
雞蛋3個（單個重量60g左右）
玉米油25g
水35g（可用牛奶代替）
細砂糖10g（蛋黃糊）
低筋麵粉60g
檸檬汁幾滴
細砂糖35g（蛋白糊）
1配方適用於四寸加高模具兩個，一個模具大概裝270g麵糊。
2放下層！下層！130度烤60分鍾，140度烤10分鍾上色（無需上色可忽略），溫度要根據自己烤箱實際情況進行調整。
四寸戚風可太適合一人食了個人認為表面輕微開裂很正常，只要組織細膩、回彈完美就是好戚風

玉米油、白砂糖、冰混合

用蛋抽攪拌乳化

篩入低筋麵粉

Z字形攪拌均勻

加入三個蛋黃

乙字形攪拌至順滑

低速打發至粗泡

加入檸檬汁和1/2細砂糖

中速打至彎鉤，加入剩下的白糖

轉低速打發至直立尖角

蛋白糊蛋黃糊混合均勻

從20cm高處倒入模具，輕震去掉氣泡

130度下層60分鍾轉140度10分鍾止色

長到最高點後，蛋糕體會慢慢回落

❷ 方形蛋糕尺寸18cm×18cm是多大

十寸是24*24cm
八寸是22*22cm
六寸是18*18cm
四寸是16*16cm

❸ 4寸模具放多少面團

如果你用的是四寸的模具。可以放上60g的面團，這樣做出來的麵包是渲染香甜而且模具和面團的比例都是成正比的。

❹ 八寸,六寸,四寸蛋糕模的換算

26.67厘米，20厘米，13.33厘米。八寸蛋糕模的尺寸為26.67厘米。六寸蛋糕模的尺寸為20厘米。四寸蛋糕模的尺寸為13.33厘米。
在換算中，1寸等於2.54厘米，因此8寸等於20.32厘米。同理，6寸等於15.24厘米，4寸等於10.16厘米。這些尺寸是蛋糕模具的常見規格，用於製作不同大小的蛋糕。