Ⅰ 製作桃酥需要准備什麼材料
桃酥是一種傳統的中式糕點，以其酥脆的口感和獨特的桃形造型而受到人們的喜愛。製作桃酥需要准備一些特定的材料和工具，下面將詳細介紹這些內容。
首先，我們需要准備以下主要材料：
麵粉：作為桃酥的基本原料，麵粉提供了糕點的主體結構。建議使用低筋麵粉，因為它含有較少的蛋白質，可以使糕點更加酥脆。
黃油：黃油是桃酥的重要成分，它為糕點提供了豐富的奶香味和酥脆的口感。使用無鹽黃油可以避免過鹹的味道。
糖：糖是增加桃酥甜味的主要來源。可以根據個人口味選擇白糖、紅糖或者蜂蜜等不同類型的糖。
雞蛋：雞蛋在桃酥中起到連接各個成分的作用，同時也增加了糕點的營養價值。
泡打粉：泡打粉是一種常用的膨鬆劑，可以使桃酥在烘焙過程中膨脹，形成松軟的質地。
鹽：適量的鹽可以增強其他食材的味道，使桃酥更加美味可口。
香草精：香草精可以為桃酥增添一絲香氣，使糕點更具風味。
桃仁粉：桃仁粉是桃酥的特色之一，它為糕點提供了濃郁的桃仁香味。如果沒有現成的桃仁粉，可以將新鮮桃仁炒香後磨成粉末。
水：水用於調節面團的濕度，使其更易於成型。
接下來，我們需要准備一些輔助工具：
攪拌碗：用於混合各種材料，建議選擇不銹鋼或陶瓷材質的碗，避免與食物發生化學反應。
攪拌器：用於將材料攪拌均勻，可以使用手動攪拌器或者電動攪拌器。
篩子：用於篩選麵粉和其他乾性材料，使其更加細膩。
擀麵杖：用於將面團擀平，形成所需的厚度。
模具：用於切割出桃形的糕點，可以選擇木質或塑料材質的模具。
烤盤：用於放置桃酥進行烘焙，建議選擇不粘塗層的烤盤，以便糕點更容易取下。
烤箱：用於烘焙桃酥，確保烤箱溫度均勻，以獲得最佳的烘焙效果。
綜上所述，製作桃酥需要准備麵粉、黃油、糖、雞蛋、泡打粉、鹽、香草精、桃仁粉、水等主要材料，以及攪拌碗、攪拌器、篩子、擀麵杖、模具、烤盤、烤箱等輔助工具。通過精心挑選材料和合理運用工具，我們可以製作出美味可口的桃酥，為家人和朋友帶來驚喜。
Ⅱ 糯米粉壽桃做法用模具做
主料
糯米粉
200g
澄粉
50g
輔料
玉米油
適量
糖粉
適量
紅豆沙
適量
紫薯泥
適量
抹茶粉
適量
南瓜泥
適量
火龍果皮
適量
水
適量
步驟
1.火龍果皮、青菜分別榨汁、紫薯和南瓜去皮蒸熟，澄粉開水燙熟，加糯米粉和糖粉混合，分別加各種顏色的原料和適量的水和成面團，不要太硬略微軟和一點，醒半個小時
粉色是火龍果皮、紫色是紫薯泥、黃色是南瓜泥、綠色是抹茶粉
2.取一塊白色面團搓成圓，再取少許粉色面團成壓扁，抹少許水粘在白色面團上
3.壓扁
4.包入紅豆沙收口
5.搓圓，收口朝下，用牙簽、壓出桃子的凹槽，
6.取兩塊綠色面團，做出葉子的形狀，用牙簽輕輕壓出葉子的紋路
7.把葉子沾在兩邊，做好的樣子
8.上次剩下的面團都做了一些
9.面墊上玉米葉，水開上籠蒸8分鍾出鍋