Ⅰ 艾葉粑粑沒有模具怎麼做形狀
一邊我們這邊是用模具的，你可以網上買一個，很便宜，或者手工好的小夥伴可以直接手工做，自己家做了吃的話就可以直接用手團成餅裝即可。
一下是艾葉粑粑的做法和用量：
糯米粉 1斤
艾葉 1.5斤
紅糖 1塊，約4
柚子葉 適量
1、到野外採摘新鮮的艾葉回來摘好，洗凈備用，一般山上，路邊，田梗上都有。一般菜市場也有賣的
2、採摘新鮮的柚子葉洗凈備用。
柚子葉洗好後最好用開水加兩滴油浸泡一下，防粑粑粘葉子。
沒有柚子葉用棕子葉剪開也可以，連棕子葉也不有就用盤子塗點油吧。我沒有新鮮的柚子葉，只能用上次摘回來曬乾的
3、艾葉放入燒開的水裡焯過一道，加入艾葉後大火燒開過後兩分鍾，看艾葉全部軟踏到浸在水裡就可以出鍋了，
出鍋後立馬用大量冷水沖洗至常溫，用手稍微抓一下，把裡面的苦水抓出來。
洗完後把水擠干備用
4、准備好的艾葉剁碎，放到裝有糯米粉的盆里。
注意：在糯米粉中間挖個小坑，把艾葉放裡面，方便一會加糖水的時候更好攪拌
5、燒一碗開水，大概有300ML左右吧，我用寶寶的奶鍋燒的有大半鍋剛好夠用。
水燒開了把糖放進去融化後，趁水滾開的時候倒入糯米粉中攪拌均勻。
6、攪拌好了糯米粉像和面一樣揉搓均勻，弄成粉團
7、把粉團分開成一個小小劑子，搓圓，搓到表面沒有裂紋
8、把搓好的小團放到模具中壓扁成形。當然，沒有模具直接用兩手一拍擠扁了也可以滴
9、墊上柚子葉即裝到蒸鍋里等著蒸即可。
注意事項
艾葉不要煮太久，久了會黃
和糯米粉的時候一定要加點糖，要不會有點點苦，要是喜歡艾葉的苦味也可以不加
Ⅱ 沒有模具.應該怎麼樣把巧克力變成心形
可能用食品袋，在袋底其中的一個角剪出一個小孔，然後成漏斗型，倒入化好成液態的巧克力，再擠出心型。
如果是小心，很簡單擠出來就能用。
如果是大心，那麼可以擠一層待涼發硬，再擠一層待涼，如些反復，最後把剩下的巧克力澆掛在表面，震一震，讓表面光滑就好。工作量復雜很多。