Ⅰ QQ糖怎麼做
QQ糖是一種有嚼勁的糖，樣子百變，有心型、花型等，深受小孩子的喜歡，那麼QQ糖怎麼做？沒有吉利丁粉可以做QQ糖嗎？
QQ糖怎麼做
QQ糖的味道居多，有芒果、橙子、西瓜等口味，以下是橙子味QQ糖的做法：
1.准備橙子1-2個，白糖10g、吉利丁粉20g、模具。
2.將橙子去皮後，在榨汁機中炸成汁，倒入碗中。
3.在橙汁中加入吉利丁粉和白糖，用勺子攪拌均勻。
4.在無水無油的鍋中倒入橙汁，使其中的白糖和吉利丁粉融化。
5.將過鍋的橙汁混合物倒入模具中，在冰箱中和冷藏2-3小時左右。
6.QQ糖凝固後從模具中進行脫模處理即可。
沒有吉利丁粉可以做QQ糖嗎
可以。
吉利丁粉是一種從魚身上取出的魚鰾、魚皮等經過加工而成的一種蛋白質凝膠，具有比較好的凝固作用，一般可以用來做QQ糖、果凍等，但是在做QQ糖的時候沒有吉利丁粉也是可以用其他的粉代替的，比如：藕粉、木薯粉等，也有一定的凝固作用，只是做出來的QQ糖不如吉利丁粉做出的通透有嚼勁。
藕粉如何製作QQ糖
以下是用藕粉做芒果味QQ糖的方法：
1.准備芒果100g、藕粉50g、糖5g、耐高溫模具。
2.將芒果去皮後取出果肉，在榨汁機中加入適量的水打成汁，
3.在芒果汁中加入藕粉和糖攪拌均勻，表面無顆粒狀即可。
4.將芒果混合物倒入耐高溫磨具中，放入蒸鍋中蒸10-15分鍾後取出。
5.待QQ糖冷卻後放入冰箱1-2小時後，從模具中取出即可食用。
藕粉做的QQ糖為什麼凝固不了
可能是因為溫度不夠或者是藕粉純度較低。
用藕粉做QQ糖的時候，沒有出現凝固並且QQ糖不成型的原因可能是蒸箱的溫度不夠或者是藕粉的品質較差，因為藕粉屬於澱粉的一種，需要溫度達到60-80°才會出現糊化的情況，而且品質差的藕粉是比較難以出現凝固情況的，一般建議在用藕粉做QQ糖時在正規超市選購純藕粉，溫度控制在70°左右，這樣做出來的QQ糖口感和外觀都是比較好的。
Ⅱ 胡蘿卜QQ糖不放藕粉可以嗎
可以，但容易做不好。在胡蘿卜泥中加入玉米澱粉、藕粉、糖。 藕粉要給寶寶吃無添加的，沒有藕粉的僅建議替換成馬蹄粉，其他食材都會增添失敗率。