摳糖餅沒有模具該怎麼用什麼代替

1. 如何製作摳糖餅

如何製作摳糖餅如下：

步驟1

准備食材和用具（還有餅干模具忘了一起拍照）。小蘇打准備小勺子上那麼一點就夠了。不銹鋼鍋鏟我拿來輕壓糖餅用的（不用也沒關系，可有可無）

步驟2

不沾鍋里倒入白糖（白糖量根據自己的需要可增減）。開中小火，用筷子一直劃圈攪拌。

步驟3

轉小火，加熱攪拌到呈稍透明的淺棕色，加入一點點食用小蘇打。

步驟4

攪拌，變色，一直攪拌到顏色均勻。（注意火要小，不然易變成焦糖口味且顏色也會太深）

步驟5

倒在不銹鋼盤子上，分成一個個圓形，注意間隔分開點稍過幾秒，表面開始凝固（但不能很硬）用不銹鋼鏟子的平面或家中其他平的工具輕壓糖餅，然後馬上用金屬的餅干模具壓入糖餅，不要壓到底但接近底，自己把握程度，（從糖餅反面看可以看到印痕）

步驟6

等完全冷卻，從原先的容器中摳下來，完成。

糖餅的烹飪技巧：

1、注意把控火候，不要糊掉。

2、小蘇打只要一點點就夠了，不然糖餅氣泡會太多，而且影響口感。

3、按壓糖餅的時機很關鍵。太早會粘，太晚糖餅變硬了只能壓得比較淺層。

4、一定要等完全冷卻再摳下糖餅，不然易斷。

2. 魷魚游戲糖餅可以不放小蘇打製作嗎

在製作魷魚游戲中的糖餅時，小蘇打通常是配方中的一個成分，用於糖的發酵和膨脹。但如果沒有小蘇打，可以使用泡打粉作為替代。具體步驟如下：

1. 准備糖、鐵勺和適量的發酵粉。將糖加熱至焦糖色，然後加入發酵粉，攪拌均勻。

2. 確保糖漿冷卻到適宜加入泡打粉的狀態，避免燙傷。將糖漿倒入模具，按照喜好刻畫圖案，等待糖餅硬化後即可。

魷魚游戲中的糖餅之所以受歡迎，除了其游戲本身的趣味性和挑戰性，還因為它是電視劇中的一部分，通過各種社交媒體的分享和傳播，迅速在年輕人中流行起來。尤其是"摳糖餅"這個環節，其簡單的規則和復古的元素吸引了大量觀眾參與和模仿。

總的來說，雖然不放小蘇打可以製作糖餅，但可能會影響糖餅的膨脹和口感。如果你想要體驗魷魚游戲中的糖餅，小蘇打或泡打粉是必不可少的，而游戲本身的吸引力和社交媒體的傳播效應才是它火爆的關鍵。