蛋撻模具可以用什麼

1. 紅薯蛋撻皮沒有模具怎麼辦

1、首先用紙杯代替，將紙杯的上半部分剪去後用於製作蛋撻模具。
2、其次使用雞蛋，牛奶，白糖，黃油，水，食用鹽等。
3、最後即可使用摸具製作。

2. 蛋撻模具可以用什麼替代

蛋撻模具可以用錫紙代替

主料：高筋麵粉100克，低筋麵粉100克

輔料：雞蛋2個，牛奶130克

調料：食鹽3克，水105克，黃油130克，白糖45克

做法：

1.黃油軟化後放入麵粉捏成碎粒，加入鹽，白糖，水攪拌

2.還是用捏的方式揉成面團，放冰箱冷藏一個小時

3.取出擀成正方形，黃油也和面團同樣硬度，擀成略小的正方形

4.將麵皮折起，包入黃油

5.擀長

6.從三份之一處折起

7.再從另三分之一處對折過來裝入保鮮膜放冰箱冷藏30分鍾

8.取出同5-7步重復一遍再裝入保鮮膜放冰箱冷藏30分鍾

9.取出同5-7步重復一遍再裝入保鮮膜放冰箱冷藏30分鍾

10.取出擀成長方形或正方形，三毫米厚

11.用蛋撻模壓出形狀

12.再將麵皮放入蛋撻模具中

13.這時准備蛋撻水，雞蛋加入白糖

14.牛奶煮至90度

15.雞蛋和白糖融化後

16.將煮熱的牛奶慢慢地倒入雞蛋液中

17.再過濾一下

18.裝入蛋撻模具中，烤箱220度預熱，中層，上下火，烤15-20分鍾

3. 蛋撻模具可以用紙杯嗎沒有蛋撻模具怎麼辦

在家裡製作蛋撻時，如果蛋撻液製作多了，卻又不夠模具製作這么多蛋撻，應該如何應對呢？其實小編發現，沒有蛋撻模具不用慌，可以使用紙杯或者速凍蛋撻皮，一起來看看吧。
一、蛋撻模具可以用紙杯嗎
蛋撻模具可以用紙杯。如果突然心血來潮想做蛋撻，但是沒有模具，琢磨半天想用家裡烘焙的紙杯代替。但是由於紙杯軟軟的，烤出來塔皮都不酥脆。模具硬度不夠，蛋撻不好成型，於是，可以套兩個紙模來製作蛋撻。另外，如果嫌紙杯高度過長，可以拿剪刀剪掉一小圈。個人喜歡厚厚的塔芯，所以紙杯超適合的。並且可能是因為紙杯薄的緣故，蛋撻烤的時間會縮短一些。
二、沒有蛋撻模具怎首散和么掘蔽辦
沒有做蛋撻的模具可以直接用速凍蛋撻皮，做法如下：
准備材料：雞蛋2克、速凍蛋撻皮12個、牛奶100克、淡奶油200克、煉乳10克、細砂糖25克
1、奶鍋里倒入牛奶、淡奶油、煉乳小火加熱，加入細砂糖，用勺子不停的攪拌，直至細砂糖全部融化，離火冷卻。
2、雞蛋打入碗中，用蛋抽充分打散。
3、蛋液最好是過篩幾次，這樣做出的蛋撻口感會更細嫩。
4、冷卻後的奶液與蛋液混合，攪拌均勻。
5、蛋撻皮提前放到室溫解凍，放到烤盤中，倒入攪拌好的蛋撻液，8~9分滿即可。
6、烤箱提前預熱好，選擇上下管功能，180度，放入中層烤20分鍾左右，待者盯表面慢慢鼓起、烤至焦糖色即可。
蛋撻模具可以用紙杯嗎，其實是可以的，但是最好的烘焙用的紙杯模具。沒有蛋撻模具也可以直接用速凍蛋撻皮來進行製作蛋撻，希望能對大家有所幫助。