1. 鋁制小魚餅模具和銅制小魚餅模具的不同是否會影響出品質量
鋁制銅制的當然不一樣，鋁制的模具受熱快，降溫很也快，這樣烤的小魚餅很容易焦，而且裡面不熟，烤的時候火候很重要，很麻煩的，銅的相較而言受熱均勻，用慢火烤，考出來外脆內粘加上清爽的紅豆，口感一流呢。但是由於市面上的小魚餅機器均是模仿韓國的，韓國的工藝和我們仿製的是有天壤之別的，正宗韓國進口的機器模具裡面魚形清晰可見，光滑的能當鏡子照的，質地均勻，我們國內的仿製的可不能保證百分百純銅的沖哪皮，很多人圖便宜買了後後悔不已。要買就買正宗的進口機器，淘寶上有的，特散差別是緩昌韓國直送的很好，能保證質量。