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沒有模具如何做枕頭麵包

發布時間:2025-02-25 06:08:19

Ⅰ 枕頭包是怎麼樣的

枕頭巧克力麵包】

材料:
用酵母3~5克,取適量的溫水.把它完全溶在水中.
雖然製作餐包常用的是即發酵母,但由於即發酵母是在低溫真空狀態下脫水而成的活性乾酵母,其發酵的能力已有所減弱,故我們在使用即發酵母前,需將其經過活化處理。具體的辦法是:用30℃的少量溫水把即發酵母溶解開來,隨後在水中加入白糖和少許的食鹽,放置30分鍾後,再與麵粉等其它原料調和成面團。

在溶了酵母的水中加進適量的高筋麵粉,奶粉,奶油,糖和鹽少許.放白糖既能給餐包帶來甜味,同時也是為了給酵母菌的生長提供營養

半小時過去了......
和面至面團光滑,

做完以上的過程就要把面團發酵二小時左右.(蓋好不要動它)

把第一次發酵好的面團用面仗壓扁......

拿一塊巧克力切碎,均勻地放在麵皮上,捲起來造型......

成型.

放在模具里進行第二次發酵一小時以上......

第二次發酵完成後就可以進烤爐了.
先用上下35度送風15分鍾.再上下180度送風5分鍾,最後上下150度送風15分鍾.
看著它慢慢變大......

時間到了,【枕頭巧克力麵包】出爐^^^

切開......
【枕頭巧克力麵包】松軟一看便知.

Ⅱ 麵包的製作方法步驟圖

相比較而言,烘焙中,最難製作的是麵包,其他的糕點,只有戚風的難度稍微大點,其他的都不是很大,只需要按照步驟按部就班的操作就可以了。而麵包的製作,難點其實是在於揉面和醒發,其中,最難的就是揉面了,手工揉面揉出手套膜,我也沒有那樣的水平,好在現在有廚師機或者麵包機,用機器代替手工,於是可以有最簡單的辦法自己DIY麵包。今天我就教教大家,傻瓜麵包製作法。

把麵粉酵母,糖,蘇打,鹽放在一起加入水攪拌均勻

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