沒有模具如何做枕頭麵包

Ⅰ 枕頭包是怎麼樣的

枕頭巧克力麵包】

材料：
用酵母3～5克，取適量的溫水．把它完全溶在水中．
雖然製作餐包常用的是即發酵母，但由於即發酵母是在低溫真空狀態下脫水而成的活性乾酵母，其發酵的能力已有所減弱，故我們在使用即發酵母前，需將其經過活化處理。具體的辦法是：用30℃的少量溫水把即發酵母溶解開來，隨後在水中加入白糖和少許的食鹽，放置30分鍾後，再與麵粉等其它原料調和成面團。

在溶了酵母的水中加進適量的高筋麵粉，奶粉，奶油，糖和鹽少許．放白糖既能給餐包帶來甜味，同時也是為了給酵母菌的生長提供營養

半小時過去了．．．．．．
和面至面團光滑，

做完以上的過程就要把面團發酵二小時左右．（蓋好不要動它）

把第一次發酵好的面團用面仗壓扁．．．．．．

拿一塊巧克力切碎，均勻地放在麵皮上，捲起來造型．．．．．．

成型．

放在模具里進行第二次發酵一小時以上．．．．．．

第二次發酵完成後就可以進烤爐了．
先用上下35度送風15分鍾．再上下180度送風5分鍾，最後上下150度送風15分鍾．
看著它慢慢變大......

時間到了，【枕頭巧克力麵包】出爐＾＾＾

切開．．．．．．
【枕頭巧克力麵包】松軟一看便知．

Ⅱ 麵包的製作方法步驟圖

相比較而言，烘焙中，最難製作的是麵包，其他的糕點，只有戚風的難度稍微大點，其他的都不是很大，只需要按照步驟按部就班的操作就可以了。而麵包的製作，難點其實是在於揉面和醒發，其中，最難的就是揉面了，手工揉面揉出手套膜，我也沒有那樣的水平，好在現在有廚師機或者麵包機，用機器代替手工，於是可以有最簡單的辦法自己DIY麵包。今天我就教教大家，傻瓜麵包製作法。

把麵粉酵母，糖，蘇打，鹽放在一起加入水攪拌均勻