❶ 家用蒸發糕用什麼材質模具好
家用廚具多數是不銹鋼的，不銹鋼的就可以。可是做發糕也不用什麼模具呀，把和好的面直接放到蒸鍋的籠屜上，籠屜上浦上屜布就行了，蒸好後用刀切分。
❷ 家用蒸發糕用什麼材質模具好
家用蒸發糕的模具材質中，推薦使用金屬模具。
金屬模具如鋁制或不銹鋼模具，具有良好的導熱性能，能使發糕受熱均勻，從而蒸制出口感松軟、細膩的糕點。此外，金屬模具還比較容易脫模，方便使用。然而，金屬模具表面可能比較光滑，沒有紋路，所以製作出來的糕點外形可能不夠美觀。
除了金屬模具，陶瓷模具也是一個不錯的選擇。陶瓷模具的表面一般比較粗糙，製作出來的糕點外形比較美觀，而且陶瓷具有保溫性能，糕點可以保溫一段時間。但是，陶瓷模具表面不太容易清洗，需要用小刷子仔細刷洗。
此外，還可以考慮使用硅膠模具。硅膠模具具有耐高溫、防粘、易清洗等優點，是一個比較理想的選擇。不過，硅膠模具的耐高溫性可能較金屬和陶瓷模具稍差，需要注意使用溫度。
綜上所述，家用蒸發糕的模具材質中，金屬模具是一個比較好的選擇，因為它既具有良好的導熱性能，又易於脫模。同時，陶瓷模具和硅膠模具也是不錯的選擇，可以根據個人喜好和需要進行選擇。無論選擇哪種模具，都需要注意保養和清洗，以保證蒸制出的糕點口感鮮美，衛生安全。