如何製作糖霜餅干模具

㈠ 糖霜餅干是怎麼製作的

有點復雜，我把自己的配方分享出來

用料

（A）黃油餅干底：黃油50克糖粉30克雞蛋20克麵粉125克（B）蛋白糖霜惠爾通蛋白粉5克溫水15克糖粉115克造型百變的糖霜餅乾的做法

黃油溫室軟化後，篩入糖粉，攪拌至均勻（看不見乾粉即可）如果比較著急，也可以微波爐加熱，有一點化成液態，也不影響。加入蛋液，攪拌均勻，再篩入麵粉。

此時，用手將麵粉和黃油和成面團，剛開始會是散開的狀態，用手多揉一下，就可以成團了。

㈡ 糖霜餅干應該怎麼做

材料

主料：黃油80g、低筋麵粉120g；
輔料：雞蛋1個、蛋清20g、白醋適量、糖粉175g

糖霜餅干

• 1

  黃油軟化加入25克糖粉打發至膨鬆，加入打散的雞蛋液繼續打發至發白膨鬆，完全與黃油融合。

• 2

  篩入150克低筋粉攪拌

• 3

  揉成一個團放冰箱冷藏30分鍾

• 4

  擀成薄厚始終的皮，用餅干模具放上去按壓出形狀

• 5

  把邊邊角角去掉後就是一個個心形的餅干形狀，拎著油紙放入烤盤。

  

  
  

㈢ 如何做糖霜一一

用料

主料

• 

  烹飪技巧

  1、糖霜太稠，擠的時候就會表面不平整。糖霜太稀就會擠的時候表面容易流淌，而且時間長了也不容易干。

  2、因為要裝飾，所以不要求餅干烤好後膨脹，黃油打發時間要短一點。