㈠ 怎麼把巧克力從模具里弄出來
我的方法是，把巧克力直接放進模子里隔水加熱，化了之後稍微一拌就很均勻
巧克力熔點很低，所以不用太熱，這樣就不怕塑料模子加熱會釋放有毒物質
需要注意的是要小心平衡，不然會進水
㈡ 宜家的冰格可以當巧克力模子么會不會有毒
你好，普拉斯蒂的冰格可耐熱，但我覺得最好不要用來做巧克力。
它的材料是合成橡膠，不是塑料。雖然產品資料上沒寫是哪種橡膠，但據我對化學的了解，一般用在食品工業的合成橡膠都是硅橡膠，硅橡膠可耐300度高溫，溫度方面是是綽綽有餘。但大多數硅橡膠耐油、耐溶劑性能欠佳，巧克力是含油脂成分的。而且那個冰格的產品說明上也寫了『for water only』，用來盛巧克力恐怕會釋放有毒物質。
你對市面上的塑料巧克力模子不放心，這其實是個誤解。塑料分7類，比如平常喝的飲料瓶底都有一個小三角，裡面是數字1，這是PET塑料，不耐熱，只能盛冷水。
一般巧克力模具的塑料都是聚丙烯（數字5），耐130度高溫，可用於微波爐，所以不用擔心對身體有害。
㈢ 巧克力會不會粘在模具上
只有塑料模具會粘巧克力。用油就可以了。金屬模具和軟模具不會粘的，拍擊震動就可以掉出來。