㈠ 蒸蛋糕粘模具一麵粉有關系嗎
蒸蛋糕粘模具和麵粉沒關系的，之所以會粘模具是因為模具不是不粘塗層的。如果沒有這層材料就放層油紙，或是刷上薄薄一層油用電磁爐熱或烤箱熱一下油。這樣再把蛋糕糊倒進模具里蒸。
㈡ 蒸糕粘模具，怎麼辦
蛋糕料入模之前，將模具用油刷一遍~
將麵粉摻入油內，把模具刷一遍再將蛋糕料裝入模具內即可~
可用電飯煲或帶蓋的平底鍋做，微波爐烤的不健康。
材料：150克低筋麵粉（普通麵粉也可以）。3-4個雞蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少許。
做法：1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分離；
2、蛋黃中加入60克左右的砂糖，4-5勺的牛奶。用打蛋器打散攪勻；
（加太多牛奶會很稀，不容易熟。）
3、打蛋器打發蛋清，分次加入白砂糖；
打到變成白色大泡泡沫的時候，加10克左右的糖再次打發蛋清；
待泡泡變小，糖全部融入蛋清後，第2次加入糖打發蛋清；
完全稠了，沒有泡泡時，第3次加入糖打到硬性發泡，將蛋清盆倒置，蛋清不掉落，留下就算硬性發泡了。
4、將第二步攪勻的蛋黃糊糊，分三次摻入打發的蛋清中，用打蛋器攪拌均勻，攪拌時間不能太長，不能打出麵筋，若打出麵筋，將影響蛋糕的發漲效果。
5、電飯煲按下「煮飯」預熱10秒左右，
鍋底有點熱就可以倒入少許的食用油，摸勻在鍋上的整個地方，以防蛋糕粘鍋。
6、倒入攪拌好的蛋糊，蹲幾下鍋，把裡面的氣泡震出來。
7、按下「煮飯」3分鍾左右會自動跳到「保溫」這時打開電飯煲，將蛋糕翻一面。
再按下「煮飯」3分鍾後就好了！
8、趁熱將做好的蛋糕從電飯煲中取出，若不及時取出，再將電飯煲蓋上，蓋子上的蒸餾水滴下去，會影響蛋糕的效果，蛋糕會瘦身縮小。
用平底鍋的做法，以此類推：
前4步相同，
5、平底鍋預熱後倒入少許的食用油，摸勻在鍋上的整個地方，以防蛋糕粘鍋。
6、倒入攪拌好的蛋糊，蹲幾下鍋，把裡面的氣泡震出來。
7、蓋上鍋蓋，中火加熱5－10分鍾，開蓋插入筷子，筷子稍稍轉動兩下，拔出沒有蛋糊，就ok了！可以不翻面。
㈢ 硅膠蒸糕模具可以冷凍保存嗎
是的，硅膠蒸糕模具可以冷凍保存。當你要把它們放進冰箱去冷凍時，你要確保它培慧們完全乾燥，否則你就可能會給它們造成損壞。你也可以在冰箱內把物李它們放進一個密封的塑料盒裡，這樣它們就不會受到冰箱冰雪的影響，也罩中遲不會受到到其他食物的污染。
㈣ 用硅膠模具蒸糕,最下面一層總是有點生,怎麼辦
那我覺得雖然有點生，但是就是時間不到或者水放少了，蒸的時間久一點，火大一點就會熟了。
㈤ 硅膠蒸糕模具安全嗎
安全。
硅膠蒸糕模具食品級硅膠材質，耐高溫230度低溫-40度，可以蒸、烤、煮屬於食品級硅膠，是無毒安全的，硅膠蒸糕模具柔軟性好可以輕松脫模方便清洗，承受高溫，不會變形或融化，可以保證蒸糕的質量和口感。