烤箱烤麵包怎麼做模具

『壹』 烤麵包的製作方法和步驟

家常烤麵包的做法

步驟step

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『貳』 家用烤箱怎麼烤麵包片

麵包片是現在十分常見的食物之一了，但是吃歸吃，卻很少有人知道怎麼製作;烤箱麵包片，首先要有一個烤麵包機，然後按照本文介紹的製作方法製作，一定可以做出不賴的成果!麵包片味道不錯，熱量高，關鍵是充飢，讓人容易有飽腹感;廢話不多說，下面由小編來詳細介紹一下。

方法

蜂蜜，水，150克麵粉和4克酵母混合在保鮮盒中，攪拌均勻

把保鮮盒蓋子開口，將保鮮盒放置到陰涼處發酵8~12個小時，這很重要，麵包紋路和風味就全靠這次長時間發酵了，將剩下的300克麵粉，12克酵母，30克鹽放入一個容器中，把12小時前發酵好的面也放入這個容器中，攪拌，小小三伏用的是電動的攪拌器，如果家裡沒有電動的也很簡單，用筷子攪拌就行，電動攪拌器攪拌3分鍾即可，用筷子需要攪拌十分鍾左右，用一條濕毛巾蓋住容器，等20分鍾;

接下來就是揉面了，合格的程度是你可以輕輕的把面拉成能透光的薄片，這時的面會稍微有一點粘手，

下面烤箱就可以上場了，把熱水倒入一個盤子里，把盤子放入烤箱底部

熱水有兩個作用，一個是保持烤箱的溫暖，可以加速面團的發酵，另一個是保持烤箱內的濕潤，防止面團表面過干

將面團放入烤盤中，注意烤盤上塗一些油，防止面團粘上烤盤，將烤盤放入烤箱中，進行二次發酵

發酵大概持續兩個小時，當面團變大到原來的二倍時，就可以把烤盤拿出來了

下面就該開始揉面了，揉面不能太用力，揉一分鍾就好，這時如果你喜歡，可以按口味在面團中加一些堅果，葡萄乾之類的小零食

用你的手心輕輕的按著面團，將其壓平，壓成一個面餅

將面餅對折，再對折，對折後成為一個扇形

下面將一個濕毛巾蓋到面團上，等待10分鍾

用你的指關節把面團再次壓平，把面團壓成面餅，通過擠壓把面餅再次擠壓成面團

接下來用手輕輕的放到面團上，轉動面團，直到面團可以輕松的在手中轉動

將面團放到撒有玉米面的烤盤上

在面團上蓋上一條干毛巾，等待一個小時

這一步是可以選擇的，如果你喜歡你的麵包上有一個硬殼，你可以把100克澱粉加入200克水中攪勻，塗抹在面團上

用刀在面團上劃開幾個1厘米厚的口子。標準的麵包上一般是劃一個叉。

如果不劃開這幾道口子的話，烘焙時麵包的外殼會阻止麵包變大，變蓬鬆。

終於，可以開始烤了，烤箱底部依然要放入一個裝有水的淺盤，上火烘烤，調到200度，烤一個小時，取出裝有水的淺盤，關掉烤箱，等待30分鍾就完成了