家常版綠豆糕可以用什麼模具

『壹』 綠豆糕怎麼脫模綠豆糕怎麼做才好看

端午節要到了，很多人自己製作綠豆糕，但是尷尬的是，綠豆糕在脫模的過程中總容易出現缺角少角各種破損。綠豆旁洞糕怎麼脫模？綠豆糕怎麼做才好看？

綠豆糕怎麼脫模 手動脫模法
手動脫模法一般適用於外形較簡易的復合逗閉材料製品，其粘附力和吸附力也較小，通常是先用木錘或橡膠錘敲擊模具，通過敲擊產生的震動使復合材料製品局部與模具脫開。一般我們可以從敲擊中的聲音來判斷製品與模具是否脫開；若聲音實而重則為未分離；如聲音空而輕則為已脫開。一處脫開後再逐漸擴展擊震點，使脫開范圍逐漸擴大，最後可以在一端用工具撬動，即可設法將復合材料製品從模具上脫下。
正確的模具
無論我們製作蛋糕、派、土司等西點，多多少少會需要用到運指枯烘焙模具。模具有金屬模具、硅膠模具、紙質模具(如麥芬紙杯)等。而金屬模具又分有防粘模具與不防粘模具之分，所以，需要分別討論。

紙質模具一般是一次性的，烤好以後，撕開就可以食用，因此不需要做特別的處理。

硅膠模具普遍具有防粘特性。當使用具有防粘功能的模具烤西點時，一般情況下是不需要特別採取防粘措施的，西點烤好後會很容易和模具分離。
脫模技巧
如果模具本身不具有防粘功能，在烤西點之前，就需要對模具進行一下處理了。一般的情況下，可以依據下面的步驟進行： 1、黃油加熱融化成液態以後，用毛刷蘸黃油，刷在模具內壁上（或者直接將軟化的黃油用手塗抹在模具內壁上）。 2、在刷了黃油的模具內撒上一些乾麵粉。 3、輕輕搖晃模具，使麵粉均勻的粘在模具內壁上。 4、倒出多餘的麵粉，模具就處理好了。 脫模小貼士
1、如果怕綠豆糕會碎，可以用一張油紙鋪在容器中，將綠豆面放入後壓實，提起油紙即可脫模。 2、再不行，就不要造型了，直接吃拌好的熟綠豆面都可以啦～嘿嘿～很好吃喲～ 3、反正就是，你有什麼條件就做到什麼程度即可。

『貳』 如何自製綠豆糕

我正好上周自製了綠豆糕，首先聲明一下，我不是烘焙達人，所以盡量用簡單的方法做出美味的食品。下面介紹一下方法，以及可以改進的地方。

1.綠豆洗干凈了，泡一個晚上。不能泡時間長，不然有芽就會長出來了（有多的幾顆，中午就有芽了）。

2.一個晚上過去了，第二天早晨就可以去皮了。用手搓，搓，搓，搓，搓，綠豆的皮就去掉了。這個過程很繁瑣，花的力氣最大，時間也最長。我有幾顆皮沒有搓干凈，所以做出來的綠豆糕里有雜色。可以改進：下次直接買脫皮綠豆，萬能的淘寶上很多。

『叄』 自製綠豆糕要哪些工具

自製綠豆糕的做法

1.

脫皮綠豆要先淘洗干凈。然後倒入到電高壓鍋中。加入與綠豆體積相同的三碗水。我就是用裝綠豆的小碗哈~3碗。