八寸蛋糕模具能烤多少麵包

⑴ 八寸圓麵包的做法步驟圖，八寸圓麵包怎麼做

用料

高筋麵粉 250克

牛奶 140克

酵母 3克

鹽 2克

細砂糖 20克

雞蛋 1個

黃油 20克

豆沙餡 依據個人愛好添加

芝麻杏仁片 適量

八寸圓麵包的做法

• 所有配料加入麵包機，我用的松下麵包機，酵母是自動添加的，選擇麵包面團功能和面發酵。

  

小貼士

1、糖的份量依據個人口味添加，我不喜歡太甜，平時做的時候糖都還減了量。豆沙餡可以根據自己口味選擇添加。
2、面團二次發酵很關鍵，一定不要心急。
3、黃油可以用橄欖油、玉米油代替，我家用植物油的時候比較多。
4、做一次吃不完的可以放冰箱冷凍，吃的時候微波爐打熱就是。
5、面團的水量根據天氣變化會有調整。

⑵ 八寸和九寸蛋糕烤模分別是多大啊

計算原理：

計算不同尺寸的模具所需要的材料用量，實際就是要計算不同尺寸模具做出來的蛋糕的體積差距。

圓柱形體積的計算公式為：底面積×高。實際製作中，盡管尺寸不同，但一般蛋糕的高度都是一樣的，那麼體積的比值實際就是底面積的比值。

底面積的公式是：π×半徑的平方，實際上就是半徑的平方的比值。

例如，8寸的蛋糕圓模：10寸的蛋糕圓模=8/2的平方：10/2的平方=16：25=1：1.56

TIPS：

1、表裡的數據是根據計算得出的精確數值。實際我們在換算的時候，可以取一個相對好計算的近似數值。比如我們平時遇到最多的，將8寸的用量換算成6寸用量，按表中數值來說應該是將所有配料乘以0.56，但為了計算方便，我們平時一般都是將配料直接減半，也就是乘以0.5了。

2、烘焙溫度與時間的調整。一般來說，烤焙體積越大的蛋糕，越應該使用低溫慢烤。因為如果蛋糕體積大，內部溫度不易升高，如果用較高的溫度來烤，很容易出現蛋糕表面已經糊了，而內部還沒有熟的情況。所以，如果你的蛋糕尺寸變大了，在烤的時候就必須適當降低溫度，延長時間。通常，蛋糕每大一個尺寸，溫度降低5-10度，烤焙時間延長10-15分鍾。但這不是硬性標准，需要根據蛋糕的品種、烤箱的實際情況酌情再調整，這就需要自己靈活掌握了哈。

3、不同尺寸的烤盤換算，也可以使用同樣的方法，計算烤盤的底面積比值。因為烤盤的規格繁多，所以具體的表格就不列出了，大家自行計算即可。

4、派的情況比較特殊。不同尺寸的派進行換算的時候，派餡的分量可以按照蛋糕圓模的換算表直接換算，而派皮需要把尺寸加一寸以後，再進行換算。比如，6寸的派換成9寸，派餡的配料乘以2.25，派皮的配料則應該按7寸換算成10寸來查，即應該乘以2.04。