① 蛋糕模考完蛋糕洗好後有印記，我在網上買的，三能的（硬模）賣家說這是正常現象用鋼絲球擦就可以
清水（溫水）加洗潔精，把模具泡在裡面超過五分鍾，然後用百潔布搓擦，不要使用鋼絲球。
再沖干凈，基本上是能洗掉的。
如果不行，再重復一下，上述步驟，我們車間是這樣子的流程，沒有清不幹凈的模具。
② 活體蛋糕模具用開水煮了一會兒就變色了咋回事，是塗層被煮化了嗎
應該是你的水有問題，一般塗層不會有問題
③ 蛋糕模具是新的，但用紙一擦就會擦出黑色，嘗試過清洗 但還是這樣
給模具擦上大豆油烤7-8分鍾，再取出用洗潔精洗凈。就會好很多。
④ 戚風模具蒸完為什麼底邊會變黑
底邊的麵糊遇高溫焦了就變黑。
正常現象，可以把模具放到有洗潔精的水裡泡一泡。然後用刮刀把泡軟的麵糊刮下來，用軟毛刷清洗蛋糕模具，只需要在表面有污垢的地方刷一下就好了。切忌不能用鋼絲球，不然會把蛋糕模具表層給刮花，影響外觀。