卡巧果的模具怎麼能有圖案

㈠ 巧果的做法

巧果做法

麵粉500g，溫水220g，奶粉15g，百鑽白糖50g，酵母5g，模具數個

1、溫水溶解酵母，將酵母水分多次倒入摻有奶粉和白糖的麵粉中，揉成均勻的面團

2、揉好的面蓋上保鮮膜室溫醒發一小時，醒發好的面團拿出來用手揉勻，面揉得時間越長，做出的成品越好吃，顏色越白

3、揉好的面團切下一塊，搓成長條，按照模型的大小揪成小劑子，將小面塊放進卡子里，用手指按壓，並颳去多餘的面

4、最後使勁磕出來，一排小巧餅就做好了，蓋上干布醒發一刻鍾

5、烤箱185度預熱，十分鍾就好，晾涼後即可食用

做巧果的幾個關鍵點

1、發面要硬一點，太軟的面粘模具，磕不出來，發面的時候加入奶粉和糖，做出的巧餅更好吃

2、傳統的巧餅是放在特製的大鍋里烙出來的，現在用烤箱做容易掌握溫度和時間，不用來回不停翻轉，省時省力
3、做好的巧餅要自然晾乾，完全涼透了才能密封保存，如果只是為了觀賞看，可以塗上顏色，串成一串的，掛起來自然風干

巧果，也叫乞巧果子，七夕吃的巧果也叫做「巧

餑餑

」，通常是用模子刻出來的，做成既可觀賞又能食用的小麵食。這東西多半都呈幾何圖形的，上面還有各種很精美的吉祥圖案花紋。比如經常見的就有蓮蓬、

桃子

、

老虎

、獅子、貓咪、

猴子

、大公雞、小豬、

鳴蟬

等。放鐵鍋中烙熟以後，用紅線繩加了秸草支撐著串起來，下頭綴上一點彩色穗子。有十幾個巧果弄成一串，掛在牆壁間或者小孩的脖子上，作為裝飾品或是零食。據說吃了這樣的巧果，孩子們就心靈手巧了。果真是否這樣大概無所謂的，重要的只不過是一種風俗吧！

上面這段來自網路，嘿嘿

其實巧果有兩種，一種為糖油蛋和面擀大片，炸制而成，還有一種就是糖蛋和硬面團，用巧果卡子做出來，我這次做的是第二種，是用巧果卡子做的，原來在哈爾濱也做過，可是每次做花紋都不清晰，弄出來的巧果像一個個小肥豬，花紋也都消失到快看不到了，這次在東海做巧果，突然開竅，把花紋向下，讓花紋定型再翻面就可以了啊，嘿嘿，看來做啥都要在當地做，才能找到靈感吧？

巧果做法：

1.麵粉、糖、蛋液、酵母混合後，和成較硬的面團

2.取一塊面團，摘成N多的小劑子，用力的按進巧果卡子里

3.使勁的磕打巧果卡子的一頭，使一個一個的帶花紋的小面團掉落在案板上

4.花紋朝下，放進平底鍋里，蓋上鍋蓋，小火慢烤，至花紋定型後，翻面，幾分鍾後一鍋漂亮的巧果就出鍋嘍

㈡ 自製巧果最正宗的做法 自製巧果怎樣做好吃

食材明細

主料：中筋麵粉適量、低粉少量

輔料：雞蛋3個、白砂糖適量、花生油適量

配料：酵母3克、水少量

七夕巧果的做法步驟

• 

  8

  烤制溫度：160度20分鍾上層（我家烤箱是兩層的，溫度僅供參考）至表面金黃即可

小竅門

1，做巧果的面團和面的時候不要太軟，硬點好，這樣做出來的口感酥脆。
2，往模子裡面放面團後要將面團攤平，壓實，邊邊角角的花紋也要填滿，這樣出來的花紋清晰
3，卡出來的巧果立即烤制，這樣花紋較清楚，喜歡酥脆的口感烤的時間長點，我用了20分鍾已經挺長的了，非常好吃！一定要試試啊！

來自 美食天下金娃美食的作品

㈢ 硬面乞巧果的做法步驟圖，硬面乞巧果怎麼做

用料

麵粉 300克

雞蛋 中等大小3個

白糖 40克

油 30克

硬面乞巧果的做法

• 所有材料混合揉成光滑的面團，醒發半個小時