沒有模具怎麼發酵饅頭

⑴ 卡通饅頭怎麼做

用料

＃南瓜口味＃

中粉 500g

南瓜泥 290g

白糖 60g-80g

酵母 6g

＃菠菜口味＃

菠菜 3-4根

水 150g左右

中粉 300g

白糖 30g-50g

酵母 3g

＃可可口味＃

中粉 100g

水 50g

可可粉 3g

白糖 10g

酵母 1g

卡通饅頭的做法

• 南瓜蒸熟，取290g左右！加入糖攪拌均勻！
  趁南瓜泥還有餘溫時下6克酵母靜置5分鍾攪勻
  500中粉加入290g南瓜泥揉十幾二十分鍾
  直到面團揉光滑
  蓋保鮮膜放溫暖處發酵一個鍾左右！
  看發酵是不是好了有個小方法！
  差不多時間用手指粘麵粉戳一下，如果沒回縮，沒下塌，就表示發酵好了！
  好了取出面團排氣，揉到光滑，用擀麵杖桿開，然後用模具開始切造型咯！切好移入蒸鍋里！如果沒有模具，直接排氣後搓成一條，然後切成饅頭狀！
  蒸鍋抹油或者墊油紙放饅頭醒發十幾二十分鍾，水開後15分鍾關火，燜3分鍾開蓋

  

小貼士

1.南瓜口味的根據南瓜的甜度相應調整糖量，給寶寶吃的話不建議加多糖！
2.面團根據麵粉，空氣濕度，溫度等自己靈活調節水份哦！以面團柔軟，但不粘手為標准！
3.面團一定要多揉，成品才好吃！我這次的芝麻口味就是超級香軟！因為中途弟弟醒了，哄弟弟睡，🙈🙈，丟進麵包機了多揉了一變！
4.要造型的話至少兩口味的面團！造型的話可以利用家裡現有的模具靈活變動！沒模具的話就直接做饅頭狀！棒棒糖造型也可以！因為無需用到模具！或者變著其它造型也行！自己開動腦袋瓜哦！
5.饅頭做好一定要在鍋內再醒發20-30分鍾左右哦！夏天可以短點，冬天長點！

⑵ 在家裡自己做饅頭，需要准備哪些必備的原料呢

在家裡自己做饅頭，需要准備哪些必備的原料呢？

對沒有廚師機或者料理機的家庭來說，做麵食最頭疼的就是和面了。無數次信心滿滿地開始，結果就是無數次的失敗。一和面就廢，和成一團漿糊，做麵食的第一步就廢掉了。而且和面除了需要掌握一定的技巧，也需要力氣，對很多女性朋友來說更不友好。