做月餅用的模具多少一個呢

⑴ 東北老式月餅的配方及具體做法

一、配方用料：

皮料：玉米油 450ml、雞蛋 3個、白糖 360g、麵粉 1050g、小蘇打 1.5g

餡料：玉米油 300ml、白糖 200g、核桃（烤熟壓碎） 250g、花生（烤熟壓碎） 250g、熟黑芝麻（打碎機打碎） 50g、熟白芝麻（打碎機打碎） 100g、白面或者糯米粉（炒熟） 350-400g

二、做法：

1、用的100g月餅模具，皮是65g一個，先放油和雞蛋，糖，攪拌均勻再加面哦，揉均勻叢伍，放置一小時包更容易些。

⑵ 農村普通月餅的做法 月餅模具買多大的好

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農村普通月餅的做法

材料：芝麻、核桃仁、花生、紅糖、麵粉、雞蛋黃、麵粉等。

具體步驟：

1、花生放進鍋里慢慢的炒，炒熟之後放涼，芝麻炒熟，核桃仁炒熟。

2、將芝麻放在一起待用，花生用酒瓶子或者擀麵杖擀成花生碎，核桃仁芝麻稍加壓碎一些就行，放在一起，紅糖和麵粉摻和在一起。

3、然後全部放進一個盆里攪拌均勻。

4、用轎友核雞蛋黃、篩過的麵粉、花生油加上一點鹼水和面。

5、醒面一小時後揪成面劑子做成月餅皮，包上做好的餡，放進月餅模具里壓一下，然後把芝麻撒在兩面。

6、做好的月餅放進烤箱里烤，快熟的時候刷層蛋黃繼續烤。

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月餅模具買多大的好

自己製作月餅的話，選擇100克的模具即可。

月餅是民間的一種小食，最初是用於祭祀使用，後面逐漸演變成為中秋節的民俗食物，市面上常見的月餅個頭會比較大，一個凈重在200克左右，內容物也比較多，這樣的月餅通常整個吃下會覺得比較膩，自己製作月餅的話，則可以不用做得這么大，以怡口為主即可。

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中秋月餅一般多大

視具體情況而定。

如果是自己製作的月餅，一般在5cm到5.5cm左右即可，市售的月餅一告弊般為了保證內容物豐富和味道可口，會在月餅的內餡中放入很多的食材，這樣就會出現月餅過於大的情況，5cm到5.5cm的尺寸比較美觀，食用上也實用。

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月餅為什麼一閉掘烤就沒有圖案了

可能是蛋液刷得過多導致的。

在烤制月餅的過程中，會在月餅的表面刷上一層蛋液，這樣可以防止月餅裂開，同時也可以增加月餅的風味，如果烤制出來的月餅上面沒有圖案的話，可能是刷蛋液的這個過程中蛋液刷得過多，把月餅表面的圖案給遮住了。

⑶ 月餅模具在哪裡買得到 沒有月餅模具用什麼可以代替

月餅模信差帶具一般在商場、超市，或者是做糕點的地方可以買得到，除此以外，自己也可以在淘寶網上面或者是東京網上面搜索“月餅模具”然後也可以買到自己喜歡的月餅模具。下面是關於“月餅模具在哪裡買得到”的內容，感興趣的小夥伴可以繼續往下閱讀了解。

如何選購月餅模具

如果沒有月餅模具的話，那麼可以使用大果凍的盒子或者是一些比較可愛的杯子來作為模型，只要自己的手藝夠好，那麼效果還是非常不錯的。

⑷ 月餅模具75還是100合適

主要看自己的選擇，如果是自己吃，一般75克的模具比較好，畢竟月餅的熱量很高，一次食用過多不好，75克的模具做出來的月餅較合適，而如果是送禮，則100克的比較好。

月餅模具75還是100合適

月餅模具的規格有很多，比如45克、50克、60克、75克、100克等，可以根據自己的需求選擇。

75克的模具做出來的月餅的直徑一般為5.5-6厘米，100克的模具做出來的月餅的直徑一般為6-6.5厘米。

月餅的熱量很高，從健康的角度考慮，每次需要食用適量的月餅，最好不要選擇規格過於大的模具。

⑸ 天津哪有賣製作月餅的材料和模具

話說，你可以淘寶買，原材料模具應有盡有，可以選個賣家在北京天津的，這樣快遞價格也公道，寄來的也快。
要是急用的話，其實非烤箱類蛋糕用果凍的小盒子也不錯。

⑹ 做36個50g月餅需要多少材料

您首先要理解所謂「50g10頭」的意思是:您所用的月餅模具所做的月餅是50g一個的，也就是每個月餅是50g，10頭(個)就是500g可以做10個而已。
您看「6頭75克」，6x75(g)=450g，(近似500g)就是這樣計算的。
因此可以認為這是450g的料，總量:75gx34=2550g。
所以您可以做成2550/50=51(只)
但您所說的配方中只畝團啟有10隻蛋黃，怎麼做成34隻「蛋黃月餅」的呢?
至於具體用量的換算，可按照比例計算即可。
【蓮蓉蛋迅如黃月餅(廣式)】(參考分量:重約50克的月餅20個)
配料:
餅皮:中筋麵粉或埋100克，奶粉5克，轉化糖漿75克，梘水1克，花生油25克。
餡料:蓮蓉約750克，鹹蛋黃20個。
表面刷液:蛋黃水(蛋黃1個+蛋清1大勺調勻而成)
烤焙:200度，中層，約20分鍾。烤5分鍾定型後取出來刷蛋黃水。

--供您參考吧

⑺ 100克月餅模具做月餅皮是多少克

月餅的模具克數不等，常見的規格有：50g，65g，85g，100g，125g。也就是俗稱的：元10頭；元8頭；元6頭；元5頭；元4頭。舉例：4頭什麼意思？ 4頭指的就是125g的。 一斤500g，每個月餅125g，正好可以做4個月餅。所以稱之為4頭。（可以了解一下這個幾頭的概念）如果你想做一個50g的月餅，可以按照餅皮：餡料=4：6 的比例，取20g的餅皮，取30g的餡料。然後用餅皮把餡料包裹起來，放進模具里，按壓。就壓出一個50g的月餅了。同理，如果想做一個100g的月餅，也可以按照這個比例，餅皮40g，餡料60g，進行製作。至於餅皮和餡料的比例是靈活的，可以是4:6，也可以是3:7。有的人還用2:8的比例，但有一點需要注意。如果皮特別薄了，在按壓的過程中，模具會有把餅皮帶起來的可能性。所以你會覺得模具不好脫模。其實可以在花片上撒一點麵粉，或者調整一下餅皮和餡料的比例，就沒事了。我見過一些比較搞笑的，從沒有用過模具的新手，竟然把整個面團塞進去模具去，然後說「為什麼壓不動」。不要塞滿啊。 你想做多少克的月餅就弄多少克的餅皮+餡料團好就行。另外呢，比如125g的模具，你要是想做130g的月餅，110g的月餅也是可以的。只不過125g是比較通用的克數而已。

⑻ 月餅的做法 月餅模具75還是100合適

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月餅的做法

月餅的種類非常多，這里僅介紹生活中最為常見的廣式月餅的做法，具體步驟如下：

材料：廣式月餅預拌粉、轉化糖漿、植物油25克，紅豆餡料、鹹蛋黃、蛋黃水（刷月餅表面用）適量、玉米澱粉（防粘用）。

做法：

1、鹹蛋黃用植物油泡一泡，冷藏放置2-3天最佳。

2、泡過的鹹蛋黃吸油後，用150度烤箱烘烤5-7分鍾左右。

3、豆沙餡壓扁一下，放入蛋黃。

4、收口搓圓。

5、將轉化糖漿和植物油拌勻，乳化好。

6、倒入預拌粉。

7、揉成團，蓋上保鮮膜，靜置1個小時。

8、面團分成每個小團，搓圓。

9、壓扁成圓形。

10、放上餡料。

11、將月餅餅皮皮慢慢向上推，收口，搓成圓柱狀。

12、表面粘點玉米澱粉防粘，多餘的粉掃掉。

13、放入月餅模里，壓出月餅狀，表面噴一層清水（離月餅有一定的高度，不是直接噴在月餅上）。

14、放入已經預熱到190度的烤箱里，先烘烤5分鍾定型。

15、在表面刷一層薄薄的蛋黃水，側面不用刷，繼續烘烤15分鍾左右。

16、月餅室溫放置一天回油後再食用。

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月餅模具75還是100合適

75的即可。

月餅的熱量比較拆如租高，從健康的角度來說每次需要適量的食用月餅，如果過多的食用月餅會增加消化負擔，也容易引起能量的蓄積，造成身體肥胖，如果自己製作月餅，月餅模具選擇75的話，月餅會做得比較小，食用後攝取量也會比較小。

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什麼可旅兆以代替月餅模具

可以用大果凍的盒子代替或者一些可愛的杯子也可以當模型。

月餅的模具就是一個框架，將面團放入其中之後，做出來的月餅會有模有樣，如果家裡面沒有月餅模具的話，將月餅套在大果凍的盒子代替或者一些可愛的杯子也可以，這個不是固定的，按照自己的想法進行選擇即可。

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正常月餅的尺寸是多少

一般來說，生活中常見的月餅直徑在5cm到5.5cm左右。

月餅，又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅等，是中秋節的時節食品，中秋節吃月餅和賞月是中國各地過中秋節的必備習俗，月餅與各地飲食習俗相融合，發展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜橡盯愛。

⑼ 月餅模子四個頭125克是什麼意思呀

4頭指的就是125g，一斤500g，每個月餅125g，正好可以做4個月餅，所以稱之為4頭。

月餅的模具克數不等，常見的規格有：50g，65g，85g，100g，125g。也就是俗稱的：元10頭，元8頭，元6頭，元5頭，元4頭。

如果做一個125g的月餅，可以按照餅皮：餡料=4：6 的比例，取50g的餅皮，取75g的餡料，然後用餅皮把餡料包裹起來，放進模具里按壓，就壓出一個125g的月餅了。

(9)做月餅用的模具多少一個呢擴展閱讀

月餅模最早可追溯到宋朝，但流傳至今的月餅模子以明清和民國時期的居多。

博物館最「年長」的月餅模具是元代的，取材杜梨木，整個模具呈長方形，中間部分內「挖」圓孔，大小和當今常見的月餅相當，雕刻著簡單的花紋。

月餅最早起源於殷周時期，漢代稱為「胡餅」，唐代更名為「月餅」，元代形成中秋吃月餅的習俗。可能是受「馬上民族」的粗獷風格影響，元朝時期的月餅餅模不太規整，較為簡單。

明代時期，月餅模具開始出現壽桃、鯉魚、蓮花等圖案，整體風格簡約，注重線條美。

到了清代，中秋吃月餅成為普遍的習俗，製作技巧越來越高。

⑽ 月餅模具尺寸大小是多少

這個尺寸是不好確定的。主要是因為，50克，75克和100克這三種類型的月餅的厚度不能確定，如果能確定厚度且餡料相同的話，則可大至算出它們的尺寸。

要看具體形狀的，是一般的圓形月餅還是方形還是異形，對餅的厚度有沒有要求？餅托是什麼材質？需不需要真空包裝等等，根據實測尺寸才能設計合適的。月餅是沒有標准尺寸的，全國每個地區生產的月餅口味及種類也沒有標准，因地而制吧。

每個廠家月餅模具不一樣大小也不一樣，這是益利思月餅尺寸大小的標准，可以參考下：

1、益利思50克月餅尺寸：50克的月餅直徑在5cm到5．5cm。

2、益利思75克月餅尺寸：75克的月餅直徑在6cm到6．5cm。

3、益利思100克月餅尺寸：100克的月餅直徑在7到7．5cm。

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月餅的營養功效

月餅內餡多採用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，對人體有一定的保健作用。

植物性的種子含不飽和脂肪酸高，以油酸、亞油酸居多，對軟化血管防止動脈硬化有益；含礦物質，有利於提高免疫力，預防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血；蓮子、紅小豆、芝麻含鉀很高，置換細胞內鈉鹽排出，營養心肌、調節血壓；從中醫角度看，一些原料性溫平居多，強心、鎮靜、安神，一些種子富含維生素E，抗衰老，滋皮膚、烏須發。

月餅可以軟化血管，防止動脈硬化，提高免疫力。