『壹』 冰糖葫蘆需要什麼材料
做冰糖葫蘆需要以下工具：
1、需要一把去核刀，隨便買個小刀，後面焊一個小鐵鉤就行。
2、放冰糖葫蘆的鐵盤，這個鐵板就是普通白鐵皮，尺寸是60x45厘米。到黑白鐵加工的地方就能給你做。
3、熬糖的鐵鍋，不要聽別人說蘸冰糖葫蘆要什麼銅鍋、鋁鍋的，鐵鍋就行。
做法步驟如下：
材料：山楂、冰糖、開水
、竹簽。
1、山楂清洗干凈，去掉蒂部。
2、大塊的冰糖放入微波爐高火一分鍾，輕輕一掰，立馬變碎片
3、清理干凈的山楂用竹簽子串起來。
4、將冰糖碎放入鍋中，倒入同等份量的開水，中火加熱，可以用鏟子慢慢攪拌，加快冰糖溶解
5、當所有的冰糖都溶解後轉小火，慢慢加熱，這個時間有點長，大約在七八分鍾吧（熬過月餅糖漿的應該很有經驗，都差不多，只是那個裡面有檸檬酸所以一直不凝固）。
6、仔細觀察糖液的泡沫，當糖液的顏色變得稍微有一點點黃，泡沫繁多很擁擠時，差不多就是好了，將串好的山楂放進去快速滾一下，拿出放在抹了油的鐵盤中，放冷處凝固10分鍾即可