饃饃的模具怎麼用

A. 卡通饅頭怎麼脫模

用模具定型，形狀定型直接脫模即可。
脫模應該在生的時候脫模，因為此時已經定型了。
饅頭，別稱饃、蒸饃，中國特色傳統麵食之一，是一種用麵粉發酵（或拌入內餡）蒸成的食品，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明。饅頭製作簡單，味道松軟可口，通常是半球形、長方體，大小從直徑4公分左右到直徑15公分左右均有。中國幅員遼闊，民族眾多，口味不同，作法各異，由此發展出了各式各樣的饅頭，如白面饅頭，玉米面饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭，叫法也不盡相同。饅頭是中國北方的主食。

B. 怎樣用烙饃機，烙出的饃不粘在一起

機器都是全自動的，不粘的話主要功夫在和面上，和面的時候要加入適量的泡打粉就可以了。
使用烙饃機的話注意一下：設定加熱時間和加熱溫度，按下啟動開關，烙饃機模具壓下，設定時間終了時自動復位，調整氣缸上部的開關可調模具下降的速度。溫控表顯示上、下加熱溫度，達到設定溫度時自動停止加熱，低於設定溫度時自動通電加熱，達到設定的工作溫度時即可進行工作（注意：使用溫度不得超過100度）將定量的面坯放在模具上，按下啟動開關，北京烙饃機，上模具壓下，加熱時間終了時上模具升起。回答由萬年紅（159-3715-4888）機械提供。

C. 可愛饅頭膜的做法的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料
麵粉 300克
奶粉 30克
糖 30克
酵母 3克
水 155克
抹茶粉 適量
可愛饅頭膜的做法的做法
除抹茶粉，將所有材料混合，揉成光滑面團，發酵兩倍大。可愛饅頭膜的做法的做法 步驟1
取50克一個面團，揉光滑，擀成橢圓形，刷雀卜一層油。可愛饅頭膜的做法的做法 步驟2
對折，修整一下形狀。可愛饅頭膜的做法的做法 步驟3
取一塊面加抹茶粉，揉均勻，擀成薄薄的面片，用模具壓出形狀可愛饅頭膜的做法的做法 步驟4
粘點水，把形狀粘到餅上可愛饅頭膜的做法的做法 步驟5
靜置10分鍾，冷水開火蒸，水開後蒸8分鍾，關火燜5分鍾嘩帆，取出。可愛饅頭膜的做法的做法 步驟6
這次的餡是燉的紅燒肉土豆，把肉切碎，加的紅燒肉的湯汁，夾到餅里，香～有什麼菜亂歲雹夾上都可以哦～方便又好吃。

D. 俄羅斯考饅頭考制的時候磨具需要擦油嗎

俄羅斯考饅頭考制的時候模具需要擦一臘指點點油。
採用模具製作少油，避免油脂聚集在饅頭表面，營養、健康、快捷，可以作為休閑美食。烤饅頭以時尚、衛生、快捷、營養的特點深受大家的喜愛。
俄羅斯香酥烤饅頭是中國傳統饅頭和西方掘簡麵包完美結合的一種創新特色食品，與傳統意義上的饅頭是兩個概念。它無需蒸制，直接用生面加配料，經幾道工序，烤制而成。這種烤饅頭底部為金黃色，上部白里透黃，中間為乳白色。外皮又酥又脆、香味撲鼻、口感較桂、熱吃涼吃皆宜；既可當主食，又可當點心輪散配零食，食用時無需加熱，銷售時無需包裝。

E. 面點模子怎麼用

1. 將模具內先撒滿麵粉，轉勻再倒出多餘麵粉．（防粘處理）

2. 將小面劑子放入模子內，按壓結實，用利刀沿模子表面平切去多餘的面後，再按壓結實．

3. 將模子反過來，敲案板，扣出小面坯

F. 媽媽特別想吃饅頭，如何正確使用蒸饅頭的模具

如何正確使用蒸饅頭的模具？重點來了哦，一定要用手多次去揉面，最後再把它揉出饃饃的形狀，揉好後讓饃饃二次發酵，最好是在太陽底下，這樣做出來的饃饃捏起來很松軟，最後一步涼水上鍋蒸，水開後蒸40分鍾就好了。蒸饅頭，你加點白糖，加點豬混油，蒸出來的，饅頭又白又宣軟，啟層也好，吃起來更美味。

把醒好的面團揉搓排氣，揉進適量的小蘇打水，一定要揉勻。揉好之後蓋上蓋子繼續醒發二十分鍾。蓋上蓋子或保鮮膜醒發成蜂窩狀，2倍大就可以了。夏天溫度30度時候，一個小時就可以了。冬天最好頭天晚上和好面，讓它發酵一夜，這樣面才能發透，溫度越低，發酵的時間越長。形成凹陷，當收回手指後，觀察按壓處的面團變化，如果凹限很快恢復原樣，則表明發酵己完成，如果按壓處的凹陷保持原樣，還需繼續發酵，如果凹陷恢復並超出原貌，表明發酵時間過長。

G. 饅頭模具什麼材質好

饅頭模具最常見和用到的就是木製材質的和不銹鋼材質的了，這兩者都是比較好的，木製的是最好用到的了，價格也是比較常見的喲，刻出來的花紋也是比較好看一點點額，不銹鋼的也還可以的，只是價格上面會高一點點的。

下面來看看怎麼蒸饅頭怎麼掌握火候：

蒸饅頭用什麼火候，決定了饅頭香味和蓬鬆度。而問過不少人蒸饅頭的方法，有人說用大火，還有人說用小火，其實這2種做法我都不建議，因為在蒸饅頭時，不同階段，用的火候都是不一樣的，如果全程都用大火，會使饅頭不蓬鬆，而全程用小火，就會導致饅頭不香。

下面來看看怎麼蒸饅頭：

【食材准備】：麵粉500克、35度溫水260ml、酵母4克、食鹽2克、白砂糖30克、食用鹼2克。

【蒸饅頭的方法】：

第一步：首先將溫水、酵母、白砂糖全部混合在一起，然後靜置5分鍾後備用。因為酵母在繁殖時需要營養物質，而白砂糖中有大量的營養物質，從而加快酵母的繁殖，這樣就能使面團快速的發酵好。

第二步：將發酵水、食鹽、食用鹼全部放入到麵粉中，然後朝一方向攪拌成面絮，接著再反復揉搓面，直到面變成光滑的面即可（如何判斷面是否揉好，只需要將揉好的面慢慢的拉開，如果能拉成很薄的一張麵皮，代表面完全揉好了，如果面一拉就斷，說明面沒有揉到位）。

第三步：將揉好的面團用保鮮袋包好，然後放入到家中溫度最高的地方，耐心等待2-4小時，直到面團為未發酵時的2倍大即可。

第四步：將發酵好的面再揉成光滑的面，然後再將面揉成條狀，接著切成100克個劑子，最後將劑子揉成饅頭即可。

第五步：鍋中放入適量的冷水，然後將饅頭放入到鍋中，大火將水煮1分鍾後關火，接著等饅頭在蒸鍋中發酵10分鍾後再開大火，大火將饅頭蒸12分鍾，最後改小火，將饅頭蒸3分鍾即可起鍋食用。

怎麼掌握火候呢：

蒸饅頭時，先要大火將水煮1分鍾，這樣可以使蒸鍋中產生少許的蒸汽，而此蒸汽可以加速饅頭二次發酵，從而使饅頭更加的蓬鬆，而等饅頭二次發酵好後，此時在大火蒸饅頭，可以快速鎖住饅頭中的水分，從而使饅頭變得更香更蓬鬆，而等饅頭蒸好後，此時在小火蒸3分鍾，可以防止饅頭塌陷，所以蒸饅頭時，一定要掌握好火候。

H. 做花樣饅頭的方法與步驟

食材

• 麵粉 500克

• 花式饅頭模具 5個

• 發酵粉 1包

1、首先取適量麵粉加入清水和發酵粉揉和成光滑的面團，然後放在盆子里靜置兩個小時。

2、如圖，面團長大後，挑開一點能看到很多馬蜂窩狀的小洞就是表明面團已經發酵成功。然後開始揉和面團並做成小劑子。

3、取來幾個花式饅頭模具，用清水洗凈擦乾後就可以進行對面團制的小劑子進行定型。

4、用花式饅頭模具把小饅頭一個一個全部定型好，然後將它們靜置十分鍾左右。

5、蒸鍋里加入適量清水，然後把靜止的饅頭放進蒸鍋里，蓋上蓋子開火蒸二十五分鍾。

6、打開鍋蓋，漂亮的花式小饅頭蒸好了，又香又白，熱呼呼的看著就想吃哦

I. 如何使模具做出的花紋清晰的饅頭

直接在購買的模具上塗一層油，再做饅頭，放入模具中，就回做出花紋清晰的饅頭。