自製火腿腸模具還可以考什麼東西

Ⅰ 怎樣自製火腿腸

火腿腸是小朋友非常喜歡的食物，既能當零食，亦可在日常飲食中給孩子做添加，豐富口感、吸收營養，超市買的火腿腸好吃，但卻含有添加劑，吃著不放心，我時常會自己親手做火腿腸給孩子吃，這次要分享給大家的是一款不用腸衣也不用曬的火腿腸做法，用瘦豬肉經過簡單的烹飪便可搞得定，上鍋蒸一蒸就能吃，這款火腿腸上鍋蒸20分鍾就能上桌了，特別的方便，大家將其配方和比例掌握好，火腿腸便能好吃且健康，下面我便將做法分享大家。

第五步，加上蓋子，在鍋中添上水，待將水燒開後，隔水放入香腸開始蒸，差不多20分鍾的時間，就可以出鍋了，趁熱脫模，直接吃或者是煎一下吃都行。

總結：這款火腿腸，沒有用到腸衣，也就是說吃著沒有脆皮的口感，但單純僅是肉餡，經過蒸制後口感也是很不錯的，在調餡的時候大家也完全可以根據個人的喜好調味，或者是還可搭配蔬菜，玉米粒、香菇、胡蘿卜等，多樣的搭配可以讓價值更加豐富，這款火腿腸的製作不用腸衣也不用曬，20分鍾的時間便能上桌，非常快手，大家將配方和比例掌握好，火腿腸口感不輸外面買的。

1、做這款火腿腸記得要用純瘦肉，帶肥肉的口感不是很好，不喜歡吃豬肉可以用雞肉來代替，肉餡盡量要剁得細一點，如果覺得用刀剁比較費勁，可以用用料理機打肉餡；

2、肉餡中添加的調味料根據個人口味搭配，生粉可以讓肉餡更好粘合在一起，不會太過鬆散，在肉餡中打水可以讓做好的香腸更加鮮嫩多汁，但記得要分次少許慢慢加水，不要一次性加太多，否則水不好滲透；

3、在香腸模具中刷油是為了防粘，可以更方便脫模，沒有裱花袋，可以用干凈的塑料袋代替，擠入在模具中，做好的香腸看上去更加美觀，記得不要放太滿，否則香腸的外觀不好看。

Ⅱ 自製火腿腸的做法及配方視頻

自己在家做火腿，不用腸衣不用灌，味道鮮美，根根筋道彈牙，真香。

雞胸肉好吃做法，不炒不煎，出鍋筋道鮮香，一塊肉竟然能做這么多。

火腿腸是很多人都愛吃的一種美食，今天我來在家自己製作火腿腸。

自己做的火腿腸不用腸衣，不用灌，做法非常的簡單，味道卻很好吃，喜歡吃火腿的親們快來和我一起製作吧。

一塊雞胸肉就做了這么多，六根火腿腸，三根熱狗，還有一盤丸子。吃起來味道鮮香筋道彈牙，比買的火腿腸好吃很多倍。

1、所需食材：

一塊雞胸肉，一根小白嘴山葯，小半碗煮熟的甜玉米粒。

這里用小白嘴山葯，是因為它更加的黏糯，添加到雞肉裡面，也更營養美味。

2、火腿腸裡面添加一些甜玉米粒，吃起來更加的有嚼勁，先把山葯削皮。

3、然後把山葯切小塊，放入絞肉機裡面。先不用絞，等把雞胸肉都一起放進來再絞。

4、再把雞胸肉也切小塊，一起放入絞肉機，現在開始絞肉，不到一分鍾就絞好了。

5、然後給雞肉裡面放一小勺鹽、半小勺白糖，半小勺五香粉，兩小勺料酒，再次絞10秒鍾，讓調料和肉泥充分融合。

6、最後再放入甜玉米粒，用筷子攪拌均勻，裝入裱花袋裡面。

7、滿滿裝了一袋，用剪刀把裱花袋的頭部剪掉。

8、清洗干凈火腿腸的模具，給裡面刷一層油，然後把雞肉擠進去。擠完六根火腿，三個熱狗，還剩了很多雞肉。

9、蒸鍋裡面倒入足夠的水，防止燒干，給下層籠屜上刷一層油，把剩下的雞肉都擠到籠屜上，做成雞肉玉米丸子。

10、把火腿腸和熱狗放入上層籠屜上，開大火，開始蒸火腿腸，25分鍾後關火，火腿腸就熟了。

11、打開模具，香味撲鼻，自己做的火腿腸就是香。真材實料，沒有任何的添加劑，多吃一點也不用擔心，可以放心大膽地去吃。

12、一塊雞胸肉就做了這么多火腿腸和肉丸子，一次吃不完，可以冷凍在冰箱裡面，早餐拿出來吃，早餐吃放進烤箱烤10分鍾，外皮變得酥脆，更加的好吃。

13、掰開一個看看，裡面的玉米粒清晰可見，咬一口，鮮香筋道彈牙，味道真好吃。自從自己做了火腿腸，我家再也不用買火腿腸吃了。

Ⅲ 火腿腸的製作方法及配方

現在這個季節除了紅薯、冬瓜、蘿卜這些素菜比較受歡迎以外，那肉類現在做什麼最合適么？相信許多人已經猜到了。不錯，就是灌香腸，灌香腸在我們這里，可以說是家家戶戶都要做的事情，就算是豬肉漲價了，也抵擋不住大家的灌香腸的熱情，不僅是因為灌出來的香腸好吃，更是當地人的一種懷念。

灌香腸之總結

灌香腸最重要的調料就是鹽，有的人灌香腸就算是甜甜口也要放一些鹽，只有足夠的鹽才能保證香腸後期保存不易變質。同時鹽和肉的比例一般在1：40左右，也就是說一斤鹽要腌四十斤肉，也有人一斤鹽腌三十斤肉，具體要看肥肉多少決定（肥肉經過晾曬就化成油了），而豬肉選用三分肥七分瘦最佳

Ⅳ 自製豬肉火腿腸的做法

今天再來給大家分享一個豬肉火腿腸的做法，這個做法做出來真的很好吃，我感覺有點超市賣的金鑼肉粒火腿腸的口感。做法也很簡單，大家一定要試一試哦！自己做真材實料，吃著也放心。

用料

豬瘦肉餡400克

肥瘦肉餡100克

蔥姜水6湯勺

蓮藕5片

大喜大原味烤肉醬3湯勺

黑胡椒適量

澱粉3湯勺

雞蛋1個

鹽6克

紅曲粉1克

大蒜粉2湯勺

自製無添加豬肉火腿腸的做法

切一些蔥姜放入碗中，倒入一些清水浸泡10分鍾。可以用手捏捏蔥姜，讓里邊的汁水充分的滲入水中。

小貼士

1、肉餡一定要攪拌上勁，做出來的香腸才會有口感。
2、紅曲粉就是上色用，沒有也可以不加。
3、大蒜粉不建議去掉，實在買不到可以用蒜泥。
4、蓮藕丁也可以不加，我就是想增加一些脆脆的口感。

Ⅳ 自製兒童火腿腸的做法及配方

今天翻冰箱的時候，突然發現還有兩塊雞胸肉，真的是意外的驚喜呢。於是就想用這兩塊雞胸肉做什麼，突然想到可以給孩子做個火腿腸吃。孩子平時就很愛吃火腿腸，但是外面賣的火腿腸裡面很多添加劑，我平時都不讓孩子多吃。今天我就自己動手做個火腿腸給孩子吃，絕對的無添加，孩子吃著我也放心。

兩塊雞胸肉做了十幾根火腿腸，吃起來又香又嫩，還有嚼勁，孩子一口氣吃了三根，看著孩子吃的那麼香，心裡真的滿足。其實火腿腸的做法並不難，大家想吃的話都可以自己在家做，不用腸衣，家裡沒有模具的可以直接用錫紙像包糖果一樣包起來。沒有過多的調料，也沒有澱粉，真材實料的雞肉火腿腸。

那接下來小編就分享大家一個雞肉火腿腸的做法，感興趣的話就往下看吧。用2塊雞胸肉，在家自製孩子愛吃的火腿腸，好吃無添加，做法很簡單。

【雞肉火腿腸】
食材：600g雞胸肉、2個雞蛋、熟玉米粒、60g速溶燕麥片、黑胡椒碎、食鹽。做法步驟：

第一步：准備好所有的食材，雞胸肉切小塊，放到攪拌杯里，打入2個雞蛋，燕麥片，加入適量的食鹽、黑胡椒，打成肉泥。

第二步：打好的雞肉泥倒到碗里，加入熟玉米粒拌勻，然後我們把攪拌好的雞肉泥裝到裱花袋裡。

第三步：火腿腸模具刷上一層油，把肉泥擠到模具里，然後蓋上蓋子，放到蒸鍋里蒸20分鍾就可以了。

小貼士：調味料可以根據自己的口味來，重口味的話還可以加點蚝油和五香粉；給比較小的孩子吃的話就要少放調料，可以不用加黑胡椒；家裡沒有攪拌機的可以自己剁成泥，然後放入調料用筷子順著一個方向攪拌上勁即可。

這樣做好的雞肉火腿腸味道非常的好，因為是自己做的，真材實料，所以更好吃。關鍵是不含任何添加劑，更加健康，孩子吃起來更放心，做法也超簡單，大家喜歡的話也趕緊試試看吧。