沒有模具怎麼做檸檬精

❶ 我沒有蛋糕模具，有什麼可以代替放烤箱里烤蛋糕嗎

可以用油紙。

主料：雞蛋8個、低筋粉140克、玉米油100克、牛奶110克

輔料：白糖100克、檸檬汁少許

1、將牛奶、玉米油和20克白糖混合。

❷ 檸檬棒怎麼做

檸檬棒的做法
1、准備好鮮檸檬、橙子、袋裝原味紅茶和白砂糖。
2、檸檬先切兩半備用，把檸檬汁擠到碗中備用。
3、取半個擠過汁的檸檬，連皮切成小塊放碗中，然後把紅茶和白砂糖也放進碗內，酸甜程度看個人喜好，然後用開水泡上，用勺把白砂糖調化，酸甜清新的香味就出來了。
4、稍微擦一些檸檬皮下來，檸檬皮的味道非常好，擦成末備用。
5、橙子去皮切細細的小粒，和擦好的檸檬皮末放一起。
6、檸檬茶晾涼後，開始往模具里倒，然後把橙粒和檸檬皮末放進去，不要把模具蓋滿，留一個蓋蓋子的地方，然後放冰箱里凍起來，過40分鍾左右搖晃一下，讓顆粒均勻的懸浮在模具中，再放冰箱冷凍，凍硬後從冰箱里取出來半分鍾左右，從最下邊往上一擠，整整齊齊的就出來了。

❸ 沒有模具怎樣做補丁，不要加QQ糖的，最好是雞蛋布丁

簡易果凍

材料：旺仔QQ糖一包、牛奶一盒
方法：把QQ糖倒入熱牛奶中，煮化就好啦！然後放入冰箱冷藏一晚！
第二天就可以吃啦！
在裡面加入一點水果也不錯啊！

香香的牛奶凍 （用棉花糖這個方法電視上也介紹過）

材料准備： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 3、水果 （種類不限，看個人喜愛）
製作方法：
1、將牛奶倒入鍋內加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化
3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍） 5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋乳酪就做好啦！
這道冰淇淋乳酪的特點是： 1、製作方法簡單
2、製作好的冰淇淋乳酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴裡的感覺也很象果凍， 略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！

不用果凍粉也能做果凍

用料：蘋果汁 QQ糖
做法：1.將QQ糖溶解在熱水裡，可以一邊加熱一邊溶解，QQ糖可以多放點
2.在QQ糖溶液里倒入蘋果汁，然後用打蛋器攪拌均勻，打出泡沫
3.倒在容器中，放入冰箱冷藏，過個3-4小時取出就好了
嘿嘿，試試吧：）

用QQ糖做果凍，超簡單
材料：三包QQ糖，一隻奶鍋，自己喜歡的水果切成丁。

開始做咯....

先放水進奶鍋煮開，水大概200毫升，開了以後把QQ糖放進去煮，關小火攪拌，直到QQ糖完全溶化，用筷子點一點看看，如果感覺稍稍有點粘稠感就可以了，倒進一個容器里（最好有模具）放涼了後再放進自己喜歡的水果丁，然後放進冰箱冷凍，1---2小時就可以拿吃來吃了。對了，吃前先用一隻稍大的碗裝點熱水，裝著果凍的容器在熱水裡晃一下，這樣會很容易扣出碟子上了。

自己動手做果凍

原料：QQ糖（數量多少決定果凍的軟硬程度！
鮮橙多飲料
自己喜歡的水果切成小塊
做法：將橙汁倒入小鍋內，加熱後放入QQ糖，攪到QQ糖溶開，然後把鍋里的汁倒入小容器內，把水果小顆粒放入容器內，再把容器放到冰箱內凍半個小時到一個小時！
半小時到一個小時後拿出，拿出後倒入小盤內就可以吃到美味的自製果凍了啊！
自己做出的果凍沒有防腐劑而且很美味大家快自己親手試試吧！

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雞蛋布丁

[原料/調料]：水500-600克，雞蛋布丁預拌粉120克。
[製作流程]：
1.將水煮滾隨即轉小火，加入布丁預拌粉後，快速攪拌均勻，繼續煮沸1-2分鍾後熄火。

2.將做法1的布丁液過濾一次，這樣能去除不必要的殘渣，使布丁的口感更細致。

3.趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固後才可扣出，即為好吃的雞蛋布丁了。

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芒果布丁

材料:芒果4隻 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 魚膠粉1/4 盒 用熱水開溶無一粒粒

做法
1.兩個芒果颳去皮效入挍伴機內，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的魚膠粉攪成果汁。
2.另外兩個芒果颳去皮切碎 。
3.將攪成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪櫃中約幾小時凝固便可 。
如喜歡可加西米，半碗西米用滾水焗熟，水涼了末熟，可從做一兩次，熟了用冰水過冷河(格水)加入果汁及果肉內。

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巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁

材料：
巧克力牛奶400CC
砂糖 3大匙（個人覺得還應該在加電）
雞蛋 3個
焦糖漿（砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋做，把砂糖和水到入鍋內，迅速攪拌，用強火加熱）
做法：
①將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化後馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰）
②將雞蛋攪拌充分
③把①到入②
④用過濾網把③過濾
把焦糖漿倒入4個杯子內，並將第4步分至其上。
用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。
強火蒸2-3分鍾，弱火13-15分鍾。
冷卻放入冰箱2小時候即可。
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挪威水果布丁

用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許。
做法：
1． 將李子脯加冷水300克浸泡過夜，次日在鍋中煮20分鍾，去核留汁留脯待用
2． 用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然後將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地攪拌均勻
3． 將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼後送進冰箱
4． 食用時不用將碗中物倒出，直接取用。

❹ 蛋糕的檸檬汁怎麼製作

• 雞蛋 2個

• 低筋麵粉 50g

• 杏仁粉 20g

• 檸檬汁 10g

• 檸檬皮屑 1個

• 檸檬醬 適量

• 細砂糖 70g

• 鹽 1g

方法/步驟

• 1

  在檸檬模具中塗一層軟化的黃油，塗好後放置一旁備用。

  

❺ 怎麼做好吃的檸檬蛋白撻呢

***蛋黃餡做法：***

1、將糖+玉米粉+水放入小鍋里用小火方式煮勻.

2、把蛋黃和檸檬汁攪拌均勻，然後慢慢倒到第(1)項里，以不停攪動的方式小火煮到濃稠狀(越稠越好)，約10分鍾。(這可幫助去除掉玉米粉的口感。)此時加入檸檬精，醋和奶油拌勻，然後用濾網過濾。

3、待蛋黃餡稍為冷卻後倒入派盤，用小勺把表面抹平，放進冰箱冷藏室，同時開始做蛋白餡。並把烤箱預熱至350F。

***蛋白餡做法：***

1、在一個干凈的盆子中，加入蛋白、玉米粉和塔塔粉，先用低速打至起大泡，分三次加入糖，用高速打到硬性發泡(提起攪拌器，尖角不會落下)。

2、將打發的蛋白倒到蛋黃糊的上面，注意中間高，四周低，可以用擠花袋做一些裝飾。然後用勺子輕輕接觸蛋白表面，提起，使形成一些不規則的小尖角。

3、放入預熱350°F的烤箱，烤到蛋白表面呈金黃色， 約8~10分鍾。取出放涼後，冷藏至少2個小時才能吃。

❻ 想做冰糕，但是家裡沒有模具怎麼辦

到夏天，又到了吃冰淇淋的季節。下面介紹幾種冰淇淋的自製方法，保證你喜歡的口味都有。

奶油兩百毫升，白糖適量，蛋清兩個。蛋黃一個或者是果醬。

做法：在鮮牛奶上加入白少糖，充分攪拌均勻，然後放在一邊。然後用一個大碗，放入蛋清，攪拌均勻。放入白糖繼續攪拌之後，在攪拌均勻的蛋清中加入蛋黃充分混合，最後加入香草精攪拌，攪拌後放到鮮奶。油碗中繼續攪拌。如果不喜歡雞蛋冰淇淋，可以直接在鮮牛奶中加入自己喜歡的果醬，均勻混合，把混合好的放進冰箱冷凍三個小時之後就可以吃了。

❼ 心形檸檬製作方法。

材料

高筋粉275克，檸檬汁50克，糖33克，鹽3克，雞蛋27克，牛奶145克，奶油乳酪45克，酵母4克，黃油22克

做法

1、除黃油以外的材料揉至成團，加入黃油繼續揉至光滑有薄膜。

2、面團放於容器內，蒙上保鮮膜，入溫暖處（28度）發酵至兩倍大。

3、分割滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾。

4、擀卷兩次放入土司模入模。

5、放於溫暖處（38度下）發酵至8分滿。

6、蓋上蓋子165度40分鍾。

❽ 酸檸檬怎麼做

酸檸檬的做法

1.買來一個塑料小盆，洗干凈，保持無油無水。

2.青檸檬洗凈，瀝干，將表面水分擦乾，無油無水。

3.將青檸檬放入小盆，在上面大概均勻撒鹽，一斤青檸檬用三兩鹽，不用攪拌，就讓鹽蓋在檸檬上。

4.放到有太陽的地方，早晨起床就曬，曬霧曬光，晚上怕下雨就收起來，如果確定不下雨也可以放著。

5.三四天後，大概看到檸檬開始干癟，這時候就可以攪拌一下檸檬讓味道均勻一點。

6.檸檬幹了之後會出很多腌水，不要倒掉，這些水十分難得。洗干凈玻璃罐，擦乾，無油無水。將檸檬夾進罐子里，最後將腌水倒進罐子。密封。

小貼士

1. 一斤青檸檬配3兩鹽。

2. 檸檬干癟後會像陳皮一樣，並且味道濃重。這時候就可以吃了，腌得越久越好。

檸檬鴨的做法

1. 將鴨子洗凈切成小塊，鍋中放入清水燒開，放入薑片和15毫升料酒，將鴨肉放入鍋里焯水，撈出瀝水。

2. 酸姜、酸辣椒切絲、酸蕎頭對半切、咸檸檬切開，挖去果肉，取皮切絲，大蒜去皮，姜切片

3. 炒鍋不放油，放入焯水的鴨肉塊，用中火翻炒至變色出油，將鴨肉盛出

4. 鍋中留炒出的鴨油，放入切好的酸姜、酸辣椒、酸蕎頭、山黃皮、大蒜、薑片炒出香味

5. 放入鴨肉塊翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和鹽翻炒片刻

6. 加適量水燜煮鴨肉熟透入味，至鴨肉水分收干出油後，加入咸檸檬翻炒1分鍾即可出鍋

飲食小常識

1、咸檸檬是南寧的特色食品，幾乎每家都會腌制，用本地產的土檸檬加以粗鹽來腌制，一般腌制一年以後可以食用，就是顏色較淺，味道較酸。咸檸檬浸泡越久，香味愈濃，一般以五至十年為佳。咸檸檬還可以用來蒸魚，蒸肉、燉鴨湯，止喉痛，開胃提神哦；

2、咸檸檬不能久煮，否則會有苦味，清香味也會揮發掉。所以一定要最後放入，翻炒一下就好了；

3、檸檬鴨是一種補陰的食物，有句俗話叫做「喝鴨湯，吃鴨肉，一年四季不咳嗽」，對於體質偏弱的陰虛者來說，檸檬鴨可以起到這方面的功效；

4、若是買不到山黃皮就不放了。

酸甜檸檬地瓜

1. 紅薯洗凈後去皮，切成滾刀塊；青檸檬對切，擠出2湯匙的檸檬汁，再切一些綠色的檸檬皮下來，將檸檬皮切絲，再切末

2. 鍋中倒一點植物油，再倒入白砂糖

3. 小火慢慢炒，直到糖溶化，變成焦糖色

4. 這時倒入清水，清水的量能沒過地瓜就好

5. 接著倒入地瓜塊和冰糖，小火慢慢煮它，收干湯汁，再倒入2大匙檸檬汁，拌勻後盛出裝盤，再撒上一些檸檬皮末，趁熱食用

檸檬酸奶凍芝士

1. 黃油微波高火30秒至完全溶化

2. 消化餅干碾碎後加入黃油中拌勻

3. 將餅底材料分成兩份，裝入蛋糕模具中(4寸圓形活底蛋糕模具)，用勺背或者擀麵杖壓平壓結實，送入冰箱冷藏備用

4. 魚膠粉加入清水中，攪拌均勻至無乾粉，然後微波高火30秒至溶液透明，冷卻備用

5. 乳酪置於大碗中，擠入一整個檸檬的檸檬汁

6. 再加入酸奶，用攪拌器低速攪打至順滑無顆粒

7. 將冷卻後的吉利丁溶液緩緩加入乳酪糊中，一邊加一加用打蛋器攪打均勻

8. 另取一盆，倒入淡奶油和糖粉

9. 用打蛋器高速打至六分發，即軟性發泡的糊狀即可

10. 將打發後的淡奶油倒入乳酪糊中，再次攪打均勻

11. 轉入蛋糕模具中，九分滿，墩平表面，送入冰箱冷藏2小時以上

12. 鏡面果膏中加入幾滴檸檬色素精油

13. 用小勺攪拌均勻

14. 最後將冷藏好的凍芝士取出，將檸檬果膏倒入模具中，用刮板刮平表面，送入冰箱冷凍10分鍾後取出脫模即可