『壹』 手工棒棒糖製作方法
1、食材用料:珊瑚糖適量,糯米紙或乾花適量,香精適量,裝飾糖適量,模具一個,紙棒適量,噴槍一個,小鍋或微波爐,碗一個,包裝袋和扎絲適量。
2、倒入適量珊瑚糖,滴入少許香精,大部分都是孩子吃,有點味兒就行,半碗糖我滴20-30滴左右。
8、等糖完全凝固後,取出。
9、剪掉多餘部分。
10、使用噴槍烤至表面無氣泡。
11、稍涼,可以包裝。
『貳』 黑糖棒棒糖怎麼做
用料
老紅糖 100克
麥芽糖 50克
水 15克
咸話梅 適量
棒棒糖專用膠棍
透明玻璃紙
金色封口錫條
黑糖棒棒糖的做法
取一不銹鋼鍋或者碗,加入100克老紅糖
加入15克水
麥芽糖50克,加入鍋中
座於火上一邊小火加熱,一邊用小勺攪拌至紅糖溶化
繼續一邊小火加熱一邊攪拌,至糖汁沸騰,這時會出現密集的汽泡,繼續攪拌加熱,直至感覺攪拌開始有阻力,糖汁開始變得濃稠時,關火,冷卻至汽泡平息
棒棒糖模一個(用前洗凈擦乾,保證無水無油無雜質附著),將糖汁倒入模具中,約5分滿,冷卻至糖汁半凝固的狀態
准備適量咸話梅
將話梅按入每一格的中心部分
放好棒棒糖專用的膠棍,再將剩餘的糖汁澆入模具中,冷卻至完全凝固即可
最後將棒棒糖脫模,用玻璃紙包裹,再用金錫條扎緊即可
小貼士
1.紅糖最好用老紅糖,第一營養價值比較高,第二顏色比較深,焦化後顏色更偏黑;
2.梅子最好用咸話梅,因為可以中和糖的甜,同時有更豐富的口感;
3.煮糖汁的火候要把握好,小火慢煮而且要不停攪拌,糖汁的濃稠度要掌握得恰到好處,煮得過稀會無法凝固,煮得過干會砂化結晶,掌握稀與濃的程度最直接的辦法就是憑借攪拌時的手感,感覺攪拌得剛開始有阻力時就停止加熱,這時的濃稠程度是剛好的;
4.糖汁入模後,冬天室溫即可很快凝固,夏天如果想凝固得快一些,可放入冰箱冷藏幾分鍾,即可快速凝結;
5.棒棒糖模具、配套的棍子、包裝用的玻璃紙、錫紙一般淘寶和烘培用品店有售,巧克力DIY的地方也有售。
6.配方中黑糖與麥芽糖的比例可以自己掌握調節,喜歡黑糖味兒重一些的,可以按我這個配方來,喜歡糖的顏色更剔透,口感更脆一些的,可以黑糖與麥芽糖的比例調成1:1或者0.5:1,口味由自己掌握了;
7.沒有棒棒糖模具的,可以用市售速凍湯圓的那種塑料格代替,那個是半圓形的,一格放一顆話梅剛剛好,沒有專用棍子可以把竹簽切短了代替,只不過成品沒那麼漂亮就是。
『叄』 用塑料瓶蓋當棒棒糖模具可以嗎
最好是食用硅膠,比較好,網上確實有賣的,還有不銹鋼的,花型較多
『肆』 棒棒糖模具可以用什麼代替
棒棒糖模具可以用其他硅膠模具替代,比如小朋友的小玩具,抹了油的瓶蓋等等,只要是符合食品安全,不沾就可以了。
棒棒糖做法:
1.烤箱預熱到135攝氏度,烤盤墊上羊皮紙。
2.把小蓋子剪一個棒棒糖棒的寬度。別一直剪到底,否則糖果會溢出。把蓋子弄平整。
3.撒少許黑胡椒粉,然後放1個橘子糖和1個焦糖在蓋子里。再灑入黑胡椒粉再面上,並重復其餘的棒棒糖。
4.放入烤箱中烤7-8分鍾,直到糖完全融化。
5.小心地從烤箱取出,並在每個糖果插入棒棒糖棒。扭轉棒棒,以確保每一個被完全覆蓋。
6.冷卻10分鍾。然後小心地取出棒棒糖,冷卻。
『伍』 寶寶棒棒糖自製怎麼做的
棒棒糖做法一,
步驟棒棒糖的做法步驟
1.水,白砂糖,麥芽糖一起放入一個不粘鍋里,用中小火煮至完全融化(要一邊攪拌一邊煮)。
棒棒糖的做法步驟2
2.煮融化後轉小火慢慢煮,煮至水份全部蒸發掉。變成濃稠的糖漿(煮至糖漿的溫度為152度為好)。
棒棒糖的做法步驟3
3.煮成濃稠的糖漿後離火,隔冷水冷卻1分鍾即可。
棒棒糖的做法步驟4
4.准備好棒棒糖模具,放好棒棒糖棍子。
棒棒糖的做法步驟5
5.倒入糖漿,放置25度以下的溫度下等待凝固。
棒棒糖的做法步驟6
6.准備好棒棒糖包裝物品。
棒棒糖的做法步驟7
7.棒棒糖完全凝固了,完美脫模。
棒棒糖的做法步驟8
8.包裝好了。
棒棒糖的做法步驟9
9.各種各樣,漂亮可愛的形狀,這樣的棒棒糖孩子們肯定會喜歡吃吧。
棒棒糖做法二,
3斤飴糖0。3斤牛皮糖0。
4斤食用胭脂紅10克綠色10克素咖啡粉10克,准備工作。洗好2個平板,用地磚板也行,用光面,一定要干凈,然後用油擦一遍,這樣防止糖沾住,一次性筷子一雙,建議用棍子,糖大了需要一個比較好的固定物,做法:放鍋,加熱,微熱,放少量的食用油,能沾個鍋底就行,就是防止糖沾鍋,放牛皮糖,糖變軟變稀後,放飴糖,放白砂糖,順時針不停的攪動,直到糖化了,如果感覺到糖太稀了,加點牛皮糖來增加糖的硬度,直到攪動稍有點吃力,如果想吃牛奶味,加點全脂奶粉,清涼型加點薄荷精,香蕉味可以,加香蕉精,想吃什麼味加什麼精,就行了,這些材料在麵粉店就有賣的,等到糖涼到溫度到你手可以接受的溫度時先調色素,色素不要太多能上色就行,色素吃多了,對身體不好,搞不好給皮膚弄成五顏六色了,先弄三塊十分之一大小的糖,像和面一樣先給色素和進去,如果你不會,也可以在鍋里跟糖稀弄出來也行。
好了之後給糖搓成小條,像拉拉麵那樣給糖來回拉七八遍,好了之後給沒上過色的糖倒在地板磚上,一定要弄成這圓的,當然你不弄圓的也行,跟踞個人喜好弄就行了,在這個過程中糖不能讓她涼,一涼就弄不成了,所以動作要快,這時趕緊給上過色的糖條一圈一圈的繞在糖餅上,好了之後放上筷子,用另外一塊地板磚壓一下這樣比較平整等糖涼了後這樣一個超級棒棒糖就這樣DIY完成了。
『陸』 孩子喜歡吃棒棒糖,,但是外面的太甜了,哪兒有手工製作的
把各種糖果放入碗里,然後隔水加熱至融化即可。模具中放入棒棒糖棒,如果沒有,用吸管也可以,.融化好的糖迅速倒入模具中,.因為糖果很容易凝固,所以要迅速倒入模具中,倒入模具中,放入冰箱冷藏變硬,等到完全冷卻,就可以吃啦。
『柒』 唐山灤縣的東安超市裡有賣棒棒糖模具和棒棒糖的棍的嗎
沒有。那種棒棒糖棍子在老城的商業城有賣的。模具沒看到哪有賣的呀。
『捌』 音樂棒棒糖的棒棒哪裡能買到
在京東能買到。打開京東搜索