雞蛋模具如何煎雞蛋

『壹』 煎雞蛋模具怎麼用

做法步驟

1、煎蛋模具圈裡面用手指塗上一層橄欖油，再均勻抹幾粒鹽上去。

2、不沾平底鍋里滴幾滴橄欖油，放上煎蛋圈，開中火燒熱。

3、轉小火，磕雞蛋，先把蛋白漏到煎蛋圈裡，最後蛋黃落在中心位置。

4、轉中大火，舀3茶匙涼開水在鍋里，馬上蓋鍋蓋，數20下，關火燜10分鍾。

5、燜好後，用竹簽在蛋圈裡沿著邊劃一圈，輕松脫模，裝碟～

1、先用中火熱鍋，把鍋燒熱，然後放油，煎蛋時保證熱鍋涼油。

2、對於初學者來說，把雞蛋先打入玻璃碗內，盡量不要直接打在鍋里；再把碗內的蛋倒入熱鍋中（鍋內雖然是冷油，但鍋的溫度仍然很高），即刻關小火。

3、然後在雞蛋上先撒上兩勺熱水，蓋上鍋蓋，1分鍾後當蛋清有些凝固時，再往雞蛋上撒上兩勺熱水。

4、然後用小火持續煎1-2分鍾，蛋黃熟了後撒上調料即可起鍋。

這樣一份鮮嫩美味的煎蛋就大功告成了！

在煎蛋的過程中，熱鍋涼油和加入少量水，是其中的小技巧，你學到了嗎？

關於炒雞蛋的日常小技巧 ：

1、炒雞蛋加料酒打蛋時加點料酒味道更為鮮美，一般炒2個雞蛋需小半勺料酒。

2、荷包蛋加點醋在倒入煮鍋的清水中倒半勺醋，水稍微煮開後打入雞蛋，可使荷包蛋鮮嫩可口。

3、 煎蛋時加點麵粉。

煎雞蛋為防止油花四濺可放鹽，也可加點麵粉起到一箭雙雕的作用，煎出來的雞蛋黃白分明顏色更美。

『貳』 如何使用煎蛋模具煎荷包蛋

自製模具煎荷包蛋
原料：雞蛋2個，蝦皮適量，洋蔥半個，橄欖油1湯匙，鹽版2g。
權製作：
1.准備好食材，洋蔥，蝦皮，雞蛋。
2.洋蔥從左到右這樣切開，取最大的洋蔥圈當做圓形模具。
3.切好的洋蔥圈盡可能的高一些，這樣可以很好的攏住蛋液，而且洋蔥圈高的話可以更沉，不容易使蛋液滲出。
4.點小火，鍋中放入洋蔥圈。待鍋微微變熱後，加入適量的橄欖油。
5.油稍稍加溫後，往洋蔥圈內磕一個雞蛋，撒上少許鹽和蝦皮。
6.待一面煎至定型後，翻面煎另一面，煎至兩面金黃，用筷子扎一下看沒有蛋液流出即可。

『叄』 雞蛋怎麼煎好吃!

主料1人份
雞蛋1個
輔料
食油適量
步驟1煎雞蛋的做法大全
食材：雞蛋
步驟2煎雞蛋的做法圖解
用鋁箔紙，折疊成圓形模具，結頭用牙簽別上
步驟3煎雞蛋的家常做法
鍋燒熱，刷上一層油，把雞蛋打入圓形模具（模具接觸蛋液面抹上一層油，防粘）里用小火煎
步驟4煎雞蛋的簡單做法
煎到蛋白凝固時，去掉模具
步驟5煎雞蛋怎麼吃
蛋黃煎至自己喜歡熟的程度即可
成品圖

烹飪技巧
煎的過程一直用小火，雞蛋潤肺利咽，清熱解毒，用於治療咽痛、目赤、腹瀉、瘧疾、燒傷;雞蛋黃加乳汁適量服用有治療驚厥的作用。煎雞蛋做早餐吃，營養豐富。

『肆』 用心形煎雞蛋模具正面怎麼煎熟

一般為了美觀，心形煎蛋器都只煎一面，為了兩面都熟，大都是使用小火，慢慢煎熟。（煎時加蓋也有助成熟），或者是煎蛋時在鍋中加少許水，蓋上鍋蓋，半煎半蒸也很好熟。

『伍』 煎蛋模具使用技巧 煎蛋模具使用技巧有哪些

1、煎蛋前准備好一個平底鍋。這里用的是鑄鐵平底鍋，先將平底鍋里用油刷子在鍋底上刷滿油，然後再選擇好自己喜歡的形狀的煎蛋模具，把模具里外面也都刷滿油，一定要刷均勻，這樣可以防止煎蛋時蛋液粘在模具上影響煎蛋的造型。

2、把平底鍋放在電磁爐上。開最小火將鍋預熱，切記不要太熱了，稍稍預熱一下就好。因為做模具煎蛋，鍋如果太熱了也會背面煎得太過火了。

3、將煎蛋模具放在預熱的平底鍋里。取來一個小碗，打一隻雞蛋在小碗里，慢慢的把雞蛋倒入模具內，也許蛋黃不一定能倒在模具正中間，不要緊，不會影響整體造型。切記，倒入雞蛋後，這期間一直都要保持小火。千萬不要太心急，讓火慢慢把雞蛋煎至成型。

4、煎至過程中在雞蛋上撒點鹽，以用來提味。煎雞蛋的過程中一定要觀察雞蛋的成型情況，因為煎的是單面蛋，不用給雞蛋翻面，所以待雞蛋在模具中慢慢定型，蛋清已經凝固時，再看蛋黃的成熟度，蛋黃成熟度依據個人口味，想吃嫩點的就少煎會兒。吃老點的就多煎會兒。完全取決去您自己。

5、雞蛋煎好後，不免會有外溢在模具外邊的雞蛋液。這個也很好處理。雞蛋已經煎好了，外溢在模具外邊的雞蛋液自然也已經成熟了。但是蛋液也許會和模具有些許粘連，但並不嚴重，這就是我們一開始往模具上刷油的作用了，防止過於粘連，不好清理。此時，只需用鏟子輕輕的將外溢的部分去除掉就好了。隨後取下煎蛋模具。完美煎蛋完成。

『陸』 如何煎一個完整的雞蛋

主料：雞蛋1個

輔料：食油適量

煎雞蛋的做法

1.用鋁箔紙，折疊成圓形模具，結頭用牙簽別上

2.鍋燒熱，刷上一層油，把雞蛋打入圓形模具（模具接觸蛋液面抹上一層油，防粘）里用小火煎

3.煎到蛋白凝固時，去掉模具

4.蛋黃煎至自己喜歡熟的程度即可

『柒』 用煎蛋模具怎麼煎雞蛋 用雞蛋模具做好看的煎雞蛋

1、准備好食材：雞蛋一個。煎蛋工具：平底鍋、模具。

2、首先平底鍋和模具洗凈，鍋燒熱後，滴幾滴食用油進去，火關至最小，在模具的內壁也塗上食用油，以防雞蛋粘在上面。

3、將模具放在平底鍋里，打入雞蛋。

4、等蛋清基本上凝固以後，將模具從鍋內取出，依然使用最小火。可以在雞蛋上面灑幾粒鹽，這樣在吃的時候會稍微有一點味道。一直看著雞蛋煎得差不多了便可以出鍋了。