餛飩皮模具梯形哪裡有賣

❶ 自己做嘞雞湯餛飩，終於找到賣餛飩皮的在哪

自己做嘞雞湯餛飩方法
主料

麵粉
300g
豬肉
200g
芫荽
50g

輔料
香油
5ml
鹽
5g
料酒
10ml
生抽
15ml
味精
2g
醋
20ml
雞湯
300ml

步驟

1.先把豬肉洗凈，剁成泥狀。

2.芫荽摘洗干凈。

3.切成碎末，放入肉餡中。

4.放入蔥末。

5.放入料酒、生抽、鹽、花生油、味精拌勻。

6.麵粉加水和成面團，餳20分鍾。

7.放入薄面擀開。

8.慢慢擀成薄餅狀，切成10公分寬的長條摞起來。

9.切成梯形樣的餛飩皮。

10.放入肉餡包起來，即成餛飩。

11.鍋里放入雞湯加適量水燒開，放入餛飩。

12.開鍋後點少許涼水，開鍋飄浮起來即可。

❷ 機器做餃子餛飩皮配方

自製餛飩皮，雲吞皮，燒賣皮（壓面機版）

許久沒去外面吃過早餐了甚是懷念早餐店的雲吞，茶樓里的點心😥疫情期間不敢出去吃那就動手自己做做吧！
用料
中筋麵粉 500克
食用鹼 2克
鹽（可不加） 1克
雞蛋 1個
清水 180克
玉米澱粉 適量
自製餛飩皮，雲吞皮，燒賣皮（壓面機版）的做法步
步驟 1

除了玉米澱粉外，全部材料混合成團揉至沒有乾粉即可。然後蓋上濕布或保鮮膜醒發十五分鍾再用壓面機壓制。

步驟 2

醒發好的面團分成四等份。一份一份操作更方便。

步驟 3

先用擀麵杖壓薄，用力盡量平均一下，要大概能過0檔的厚度即可。左邊是沒有上壓面機的，右邊👉是已經壓到二檔的。如果發現你的面片太軟了這是可以適當在每一面都鋪上麵粉再壓制。

步驟 4

按順序的壓薄面片兒，這是壓到五檔的厚度，如果長度太長了每一片麵皮壓到五檔後切成平均兩半方便操作。

步驟 5

從五檔的麵皮兩面均勻塗抹玉米澱粉後直接壓到八檔。然後再塗抹一層防粘，兩次塗抹這樣更保險，因為到後面如果麵皮尺寸不夠大還可以再壓一壓，如果沒有足夠的澱粉隔離效果會很糟……

步驟 6

塗抹完成✅就可以拿刀子修一修邊，開始用擀麵杖捲起！

步驟 7

緊貼著末端的邊豎著切開。

步驟 8

每個面片都是這樣操作一遍，然後重疊在一起，全部操作完畢，盡量對齊四邊然後用鋸齒刀切工整，如果沒有鋸齒刀用鋒利的刀也行。

步驟 9

視頻示範的是還想要更多皮子或麵皮不夠薄的情況下，我們可以把皮子對半切開然後在較窄的兩邊上下擀開，這樣的前提是必須塗抹上了足夠的玉米澱粉，不然就前功盡棄了😂……

步驟 10

用這種方正的皮子示範一下做燒賣皮的小技巧。有模具就直接上模具，沒有就用剪刀✂️修一修四個角和尺寸就好了。

機器軋水餃皮、餛飩皮配方：

配方：高筋麵粉95斤、谷元粉2-5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源H型0.3-0.5斤、美久亭F100克(本品為復配防腐劑，現做現賣的水餃皮、餛飩皮以及速凍水餃、餛飩可以不加防腐劑。賣生鮮水餃皮、餛飩皮添加美久亭，同時採用食用酒精噴霧消毒。賣生鮮水餃皮、餛飩皮儲存溫度8-15℃比較合適)、水32-35斤。

工藝：
1.將麵粉、筋力源H型、谷元粉干拌均勻。
2.再把食用鹽、美久亭F直接攪拌加入和面水，然後攪拌加入混合好的麵粉中，將和好的絮狀面團靜止醒發20-50分鍾。
3.然後放入壓面機即可軋水餃皮、餛飩皮(一般軋面次數15-20遍，軋面次數越多，水餃皮、餛飩皮越筋道、透明，煮熟後表面氣泡少)。
4.軋好的水餃皮可以採用機器包水餃、餛飩，也可以手工製作水餃、餛飩，或者將軋好的水餃皮、餛飩皮撒點干澱粉，防止粘連，然後放冷櫃8-15℃保鮮存放。

❸ 包頭哪裡有加工餛飩皮的，是那種大餛燉皮，梯形那種的。急啊！！

餛飩皮很好擀的,自己嘗試下 面和的少點 ,但是要硬點..冷水和. 然後用擀麵杖擀.擀到很薄很薄的時候切開就好啦,這個很簡單的,我自己在家做過.

❹ 混沌的手工包法，我買的皮是梯形的，怎麼包

有三種方法的哦 都給你介紹一下 看你能記住哪種順手哪種就用哪種吧
包法一

1、取適量餡放在餛飩皮的中央。

2、在皮的四周抹上一點水增加黏度，再對折起來。

3、再次對折，將底部的兩角捏住向中間並攏。

4、將兩角捏合在一起即可（可以抹上一點水，防止撒開）。

包法二

1、把適量的餡放在餛飩皮中間偏下點的地方。

2、然後把下面的往上卷。

3、接著卷上去。

4、兩側的邊向內疊壓，兩手托著，兩手拇指食指按實，防止漏餡。

包法三

1、先在梯形的窄的那邊放上餡。

2、把餛飩皮折一下。

3、再折一下。

4、翻過來，兩邊一上一下和在一起。包好了。

都學會了嗎

❺ 中國哪裡餛飩最好吃

北京的吉祥餛飩
所以應該是北京
餛飩（漢語拼音：hún tún 或者hún tun 輕聲；粵語：wɐn3 tɐn1，音同「雲吞」；英文名：wonton）是中國傳統麵食，用薄麵皮包餡兒，通常為煮熟後帶湯食用。源於中國北方。
歷歷史：
西漢揚雄所作《方言》中提到「餅謂之飩」，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內餡，經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱「湯餅」。
古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為「渾沌」，依據中國造字的規則，後來才稱為「餛飩」。在這時候，餛飩與水餃並無區別。
千百年來水餃並無明顯改變，但餛飩卻在南方發揚光大，有了獨立的風格。至唐朝起，正式區分了餛飩與水餃的稱呼。
北方的做法
1.餡料：選購新鮮蔬菜，可以是芹菜，白菜等等．芹菜要莖，白

餛飩
菜要幫．大蔥一根，要夠大．鮮肉，牛羊豬都行．不過，具體是豬肉的要肥瘦3：7．菜肉比也是3：7．只有這樣的才會好吃．肉要細碎，菜也要細碎，攪拌要向一個方向，直到看見所有的肥肉變化成絲狀即可．至於配料，多半自選，雞精，香油，蚝油，五香粉，鹽等適量．注意不要加水．
2.包法：各地包法不同，選購市場賣的餛飩皮即可．一般是1斤皮半斤餡．當然，如果素質過硬可以適量增加餡量．不過，6－7兩也夠了．最方便的包法是，居中放餡，卷兩卷，然後兩翼向中間折一下，倒置擺放整齊．一般是上冰箱速凍層，留著早上吃．一般一斤半的餛飩正好擺滿一層，大約40個．底下一定要墊上塑料薄片，以防止粘底．
3.湯料：一般早餐用簡便的最好．食量大的可以下15個，一般人下8－10個足夠．滾水下，大約3－5分鍾撈出．現下湯料，現添湯．一大碗用紫菜幾小片，蝦皮10個左右．正宗是用白鬍椒粉微量，鹽少量調味．可以加一滴香油，一滴蚝油，也可以不加．喜歡菜的可以少加點綠菜葉，千萬不要多．沒有大骨湯，濃雞湯用雞精代替，不過早餐還是可以的。
做餛飩的竅門
1.調餡：肉餡要沿一個方向攪打上勁兒，這樣調出的肉餡才好吃
2.煮餛飩：煮餛飩的方法應該都知道吧？就是水沸後放入餛飩，水再次沸騰時加入一碗涼水，如此三次，煮出的餛飩才好吃
豌豆苗南方很常見，但在北方可能不好買，可以用焯燙後的油菜等蔬菜來代替
以前提到過，餛飩皮和餃子皮一樣，在賣麵粉、面條的主食廚房能買到，直接告訴店主我們要包多少個就可以了，非常方便。但是南北方的餛飩皮形狀有差別，南方的為梯形，包的時候將肉餡放在較窄的一邊，按照圖示來操作就可以，煮制時間、口感都沒有太大差別。

❻ 餛飩皮怎麼做才筋道

食材：麵粉一斤

方法/步驟：

1、准備好麵粉、冷水（水溫在30度以下)、鹽。

❼ 梯形皮怎麼包抄手

梯形皮包抄手的方法如下：

用料

主料；豬肉180克、餛飩皮200克

輔料；辣椒粉1茶匙、蔥1段、姜1塊、蛋清1個、生抽半茶匙、米醋半茶匙、大蒜3粒、鹽4克、玉米油3茶匙、香油幾滴、味精適量、五香粉適量

1、新鮮的豬肉，清洗一下，切成小塊。

2、用絞肉機絞成肉糜。

❽ 買的餛飩皮怎麼包餛飩

我們在平時的時候經常的會吃到包子、餃子或是餛飩類的食物，面里有餡，會特別的好吃，而且還營養豐富，有好多的朋友在家裡的時候都會做，我們在做這類食物的時候特別是餛飩，有沒有發現餛飩皮的形狀特別重要，特別是梯形的餛飩皮，那麼梯形餛飩皮怎麼包？通過下面的介紹我們來進行一下了解。
餛飩的包法一
1、取適量餡放在餛飩皮的中央。
2、在皮的四周抹上一點水增加黏度，再對折起來。
3、再次對折，將底部的兩角捏住向中間並攏。
4、將兩角捏合在一起即可（可以抹上一點水，防止撒開）。
餛飩的包法二
1、把適量的餡放在餛飩皮中間偏下點的地方。
2、然後把下面的往上卷。
3、接著卷上去。
4、兩側的邊向內疊壓，兩手托著，兩手拇指食指按實，防止漏餡。
餛飩的包法三
1、先在梯形的窄的那邊放上餡。
2、把餛飩皮折一下。
3、再折一下。
4、翻過來，兩邊一上一下和在一起。包好了。
通過上述的介紹，我們知道了梯形餛飩皮怎麼包了，在平時的時候我們可以通過上述的方法來包餛飩，在包的時候也可以試一下梯形的餛飩皮，不但包的時候容易上手，而且還包的餡多，吃起來也是特別的有口感，我們可以根據自己的口味為做餡。

❾ 我想賣餛飩皮,但不知道怎麼做,急求解

我想賣餛飩皮,但不知道怎麼做

你買個機器就可以了...難道你想手工做？

用壓面機做餛飩皮
材料
麵粉 水 干澱粉
工具：壓面機
做法
*****因麵粉的吸水量不同，所以我沒有量面和水的重量，而是邊揉面邊加水~~~用壓面機無論是壓面條還是壓餛飩皮，所需的面團都要硬一些，太軟的面團不但愛粘連，而且還會使壓面機不好清理，而清爽的硬面團就不會出現這種情況，用完後壓面機任何地方都不會沾上濕面，不需要做任何清洗與清理，只需將壓面機嚴密的包好不沾上灰塵就可以了，下一次直接拿來就可以用
具體步驟：
1.和一塊稍硬些的冷水面團
*****和面時一手拿筷子一水拿水，一邊往面里倒水一邊攪拌，想要軟和的面就將所有的乾麵都沾上水攪成小疙瘩，這樣和出來的面就比較軟；想要硬一點的面，就一點點的灑水，將盆里的2/3乾麵用灑水的方式拌成大一點的疙瘩，然後將剩下的乾麵粉戧進去，使勁的揉在一起，如果太干太硬，就用手沾水邊往面團上拍水邊揉，直到將所有的麵粉都揉在一起即可，不用太光滑，揉好的面團蓋好餳一會再揉，這時水分都滲透到面里了，面團也就很輕松的就揉光滑了，面餳30分鍾以上效果更好~~~~
2.准備好壓面機（手搖的），將壓面機固定好，壓面機一共有6個檔，從1倒6麵皮就會由厚變薄，倒第六道的時候薄如紙
3.取面團100克左右（面團小些好操作，等熟練後可以增加面團的重量）用擀麵杖擀開，厚度能塞進去壓面機第一檔即可，然後每換一次檔壓面片一次，用乾麵粉做補面，6檔全換完後就全部壓好了，整個過程也就3分鍾
****用干澱粉（生粉，玉米澱粉，馬鈴薯澱粉等都可）做補面，面片互相不粘連，並且煮好後的餛飩皮更透明
****麵皮越薄時越容易粘連，所以到第4檔時，每一次麵皮全部都要薄薄的撲上一層干澱粉，這樣才能保證最後
****一檔出來後麵皮層與層之間不粘連，沒有壓面機用手擀的方式補面用干澱粉也是最好的方法
4.壓面時一隻手搖動把手，另一隻手負責往裡送面片很簡單的，壓好後切成6厘米見方的餛飩皮，也可以根據習慣切成三角的或梯形的

❿ 有專門作餃子皮的機器嗎，哪裡有賣

這樣的機器是有的，網上應該有出售的。
全自動餃子皮機具有高效節能、安全衛生、無邊角廢料、大小厚薄可變等長處。改變了現在生產效率低、員工浪費、二次污染、中部缺口等現狀。
餃子皮機、餛飩皮機是幾組對輥連續輥壓，一次成型原理設計製造的，它有電機，減速機裝置，傳動裝置，兩組供料粗壓輥，一組合片軋實軋輥，一組軋實輥，一組軋光輥組成。該機組的配套設備是：拌面機與和面機。將和好的面坯倒在主機上面的料斗內，自動喂給粗軋輥，壓出兩塊面板，然後合並進入合片軋實輥，在通過面槽引入第三道軋輥，壓實壓薄，進入壓光輥內，精壓軋光，面片通過模具一次成型。面片的厚薄是靠手輪調整器來調整，面片跑偏說明兩輥間隙不一致，應調整兩端手輪，使其均勻即可。精壓輥光輥的間隙大與小和面片的厚薄相關，可根據當地必要舉行調整。本機採用鏈條、鏈輪傳動，傳動部分為變速箱構造，持久耐用，並附帶全自動回皮裝置，減少了操作者的勞動強度，增加了功能。