厚的蒸籠布如何定模具型

1. 蒸籠布很厚又很濕是否影響饅頭的篷松度嗎

你好！
蒸籠布很厚，又很濕是會影響饅頭的，蓬鬆度的。又厚又濕的蒸籠布。把饅頭放上去。饅頭。下面。會沒有空氣上的。aqui
te
amo。
僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

2. 蒸饅頭怎樣不粘蒸布

你好，蒸饅頭不粘的方法可以在網上購買一種橡膠的三門蒸饅頭的布，我親自試用過，這種橡膠布一點也不粘，很好蒸饅頭的很好使用，可以在 APP購買東西的地方搜索一下，蒸饅頭不粘的可以選擇一下，價格不貴很好實用，我自己也在使用。

蒸饅頭為什麼會粘布
缺少水分變幹了，就會黏在周圍。
小技巧：
1.籠布沾濕，擠凈水，饅頭底部沾麵粉，放在籠布上蒸，不容易沾，但是在籠布上醒發的時間要短，不然還是會沾的，所以，推薦醒好之後再上籠，再蒸。
2.用草墊，刷油，不沾，方便。
3.籠布選擇厚一點的白棉布，蒸時別濕潤，然後裝饅頭，蒸好後，不挪動籠屜往外拿,就不沾。(同樣如果選擇厚點的棉布沾濕擠凈水，也是不容易沾饅頭的，有民間高手如是說)。
4.饅頭蒸熟後，打開鍋蓋蒸幾分鍾，不沾。

蒸饅頭怎樣才能不粘屜布
饅頭蒸熟後不要急於卸屜。先把籠屜上蓋揭開，繼續蒸3～5分鍾。待最上面一屜饅頭很快乾結後，卸屜翻扣案板上，取下屜布。這樣，饅頭既不粘屜布，也不粘案板。稍等1分鍾再卸第二屜，如是依次卸完。
蒸饅頭技巧
(1)蒸饅頭時，如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鍾後，面就發開了。
(2)發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15-20克。面團揉軟後，蓋濕布4-6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
(3)冬天室內溫度低，發面需要的時間較長，如果發酵時在面里放點白糖，就可以縮短發面的時間。
(4)在發酵的面團里，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
(5)蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100-160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10-15分鍾，饅頭即可變白，且無鹼味。
(6)蒸饅頭時，在麵粉里放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又宣

你好，蒸饅頭不粘的方法可以在網上購買一種橡膠的三門蒸饅頭的布，我親自試用過，這種橡膠布一點也不粘，很好蒸饅頭的很好使用，可以在 APP購買東西的地方搜索一下，蒸饅頭不粘的可以選擇一下，價格不貴很好實用，我自己也在使用。蒸饅頭為什麼會粘布缺少水分變幹了，就會黏在周圍。小技巧：1.籠布沾濕，擠凈水，饅頭底部沾麵粉，放在籠布上蒸，不容易沾，但是在籠布上醒發的時間要短，不然還是會沾的，所以，推薦醒好之後再上籠，再蒸。2.用草墊，刷油，不沾，方便。3.籠布選擇厚一點的白棉布，蒸時別濕潤，然後裝饅頭，蒸好後，不挪動籠屜往外拿,就不沾。(同樣如果選擇厚點的棉布沾濕擠凈水，也是不容易沾饅頭的，有民間高手如是說)。4.饅頭蒸熟後，打開鍋蓋蒸幾分鍾，不沾。蒸饅頭怎樣才能不粘屜布饅頭蒸熟後不要急於卸屜。先把籠屜上蓋揭開，繼續蒸3～5分鍾。待最上面一屜饅頭很快乾結後，卸屜翻扣案板上，取下屜布。這樣，饅頭既不粘屜布，也不粘案板。稍等1分鍾再卸第二屜，如是依次卸完。蒸饅頭技巧(1)蒸饅頭時，如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鍾後，面就發開了。(2)發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15-20克。面團揉軟後，蓋濕布4-6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。(3)冬天室內溫度低，發面需要的時間較長，如果發酵時在面里放點白糖，就可以縮短發面的時間。(4)在發酵

的面團里，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。(5)蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100-160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10-15分鍾，饅頭即可變白，且無鹼味。(6)蒸饅頭時，在麵粉里放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又宣

3. 蒸籠布買大了怎麼辦

蒸籠布買大了，可以剪裁變小。
對於蒸籠布來說要根據家中蒸鍋的大小來選擇，純棉的蒸籠布通常可以自己直接用白布進行裁剪，大小可控，但是硅膠蒸籠布就要看好，方形的一般會稍微大一些，但是圓形的基本和蒸籠大小一致。

4. 如何區分硅膠蒸籠墊和塑料蒸籠墊

硅膠蒸籠墊 原料是食品級硅膠的材質，不粘不刷油 使用壽命長；硅膠蒸籠布材質是棉布或者其他成分，使用時會粘包子底或者饅頭底，不好清洗，容易藏細菌，使用壽命比較短，現在市場上都用硅膠蒸籠墊 安全 衛生

5. 蒸饅頭如何不沾蒸籠布 蒸饅頭不沾蒸籠布的方法

1、蒸饅頭如何不沾蒸籠布第一種做法是，籠布沾濕，擠凈水，饅頭底部沾麵粉，放在籠布上蒸，不容易沾，但是在籠布上醒發的時間要短，不然還是會沾的，所以，推薦醒好之後再上籠，再蒸。

2、蒸饅頭如何不沾蒸籠布第二種做法是不用籠布，直接在籠上刷油，放饅頭，不容易沾，但是醒的時間要短，不然饅頭部分會掉進籠上的小眼裡，因此推薦醒過之後再上籠，再蒸。

3、蒸饅頭如何不沾蒸籠布第三種做法是用草墊，刷油，不沾，方便。因為草的話不比蒸籠布，蒸籠布有很多細小的洞洞，會容易沾上白嫩的饅頭。因此想要不沾蒸籠布的話，可以用草墊。

4、蒸饅頭如何不沾蒸籠布第四種做法是選擇厚一點的白棉布，蒸時別濕潤，然後裝饅頭，蒸好後，不挪動籠屜往外拿 ，就不沾。

6. 蒸籠布希么材質的好 哪種蒸籠布好

純棉蒸籠布、硅膠蒸籠布；

純棉蒸籠布：取材方便，但是耐高溫能力較差，在高專溫環境下，棉屬質蒸籠布壽命比較短，一般可以使用6-8次。

硅膠蒸籠布：耐高溫效果好，在高溫下不變形、不產生有毒物質，且清潔比較方便，相對來說性價比較高。

蒸籠布的購買技巧
1、手感：我們買硅膠蒸籠布的時候首先要從它的手感上來區別這個貨是真的還是假的，一般真的硅膠蒸籠布摸起來比較舒服，結構上面也比較清晰，可以進行識別，差的硅膠蒸籠布手感不好，蒸孔大小不一，這些都是比較差的硅膠蒸籠布。

2、揉搓：硅膠蒸籠布還可以進行揉搓進行識別真假，假的硅膠蒸籠布經過揉搓會變形，真的硅膠進行揉搓會有感覺，而且彈回一開始的原裝，扯拉會永久變形非常的小。

3、燃燒法：假的硅膠蒸籠布在進行燃燒時候會出現黑色的煙霧，燒完剩下的物體是黑色粉狀，真的硅膠蒸籠布燒出的是白色煙霧，燃燒剩下的是白色粉狀。

4.聞味道：對於蒸籠布主要用於蒸煮食物，所以在選擇時可以聞一聞有沒有其他的異味，如果有不要選擇，可能材質較差或者添加了有害物質，盡量選擇沒有味道的。

7. 家用蒸籠布多大尺寸

40-50厘米之間,當然也有比較大直徑的蒸籠,不過家用一般不會用到,除非是餐館或者農村鄉下需要蒸大量的

8. 自己家用的蒸鍋屜布是紗布的好還是硅膠的好

大家平常蒸子、蒸饅頭的話，一般都會在蒸籠底下放一層紗布或者紙。近年來由於硅膠廚具的普及，硅膠材質的籠布也越來越受到廣大消費者的喜歡，那麼籠布紗布的好還是硅膠的好？

總體來說硅膠籠布比紗布籠布更有優勢優點更多，主要體現在以下幾個方面：

1、耐熱性：現在市面上食品級硅膠一般都能耐230度的高溫；紗布本身不太耐高溫，但是在潮濕的狀態下其耐溫性能有所提高，但是高溫濕熱狀態紗布非常容易變形，使用壽命會比較短。

2、衛生細菌：紗布籠布比硅膠籠布更容易滋生細菌，更容易產生不衛生的情況，所以一般使用紗布的話清洗的情況會更頻繁。

3、清洗方便性：硅膠的清洗明顯比紗布容易得多的，而且更容易晾乾。

4、粘連性：紗布比硅膠更容易粘連麵粉，使用時候一般都需要先在籠子上刷一層油，硅膠籠布的使用則比較少有這個問題。不過硅膠籠布使用久了其實也會有發粘的情況，因此在粘連性上硅膠未必就一定比紗布好。

另外，紗布相比硅膠也有自己優勢，比較明顯的優點就是透氣性，紗布籠布的透氣性比硅膠更好，因此蒸煮的時候使用紗布的話受熱會更均勻

老祖宗傳下的籠布材料以純棉為最好！隨著科技的進步又有好多食品級的籠布 產生 ，其中食品級硅膠籠布為最普遍。

純棉蒸籠布：取材方便，但是耐高溫能力較差，在高溫環境下，棉質蒸籠布壽命比較短，一般可以使用6-8次。

硅膠蒸籠布：耐高溫效果好，在高溫下不變形、不產生有毒物質，且清潔比較方便，相對來說性價比較高

1、硅膠屜布：

優點：硅膠屜布容易清洗，透氣性也不錯，強度高，而且可反復使用，使用前與使用後給人一種清潔感覺，收納也方便。對食品的粘著度一般評價為「低」。

缺點：A、一般大一點的超市都不容易買到，主要還是在網上買。B、選擇上一定要選高品質或品牌，如果買到低質產品，相反經過高溫後還可能有有毒物質，所以在選擇時一定要注意。C、其次面與硅膠布的結合面有一定的水感。D、相對前期成本要高於布類與紙類，但從後期使用頻次看相反更節約。

9. 蒸籠布怎麼用才不粘蒸籠蒸饅頭墊布不沾小技巧

1、籠布沾濕，擠凈水，饅頭底部沾麵粉，放在籠布上蒸，不容易沾，但是在籠布上醒發的時間要短，不然還是會沾的，所以，推薦醒好之後再上籠，再蒸。
2、用草墊，刷油，不沾，方便。
3、籠布選擇厚一點的白棉布，蒸時別濕潤，然後裝饅頭，蒸好後，不挪動籠屜往外拿,就不沾。
4、饅頭蒸熟後，打開鍋蓋蒸幾分鍾，不沾。

10. 蒸籠布怎樣使用

蒸籠布的使用方式很簡單，使用之前用水洗一下，鋪在蒸籠上，然後就可以把包子、饅頭等食物放在籠布上了。