巧克力冰山熔岩的模具怎麼折

A. 冰山熔岩怎麼做吃起來才糯又柔，滑溜可口呢

相信很多人都吃過冰山熔岩蛋糕吧，這種蛋糕吃起來的口感是非常的濃郁的，如果想要讓冰山熔岩吃起來更加的絲滑軟糯，那麼一定要跟著小編一起來學一下以下這種方法。這樣做出來的美味的冰山熔岩蛋糕，相信沒有人不愛。

當冰山熔岩蛋糕凝固之後，脫模再撒上一些巧克力粉，那麼一到口感絲滑，味道香甜的冰山熔岩蛋糕就製作好了。當然也可以將模具放入冰箱冷藏室中，這樣吃起來的冰山熔岩蛋糕冰冰涼涼的，巧克力的味道更加的濃郁，口感更加絲滑。

B. 巧克力熔岩的做法

巧克力熔岩的做法如下：
1、黑巧克力切碎備用。
2、淡奶油中加入蛋黃和糖。
3、開小火加熱攪拌至冒泡後關火加入巧克力碎。4、攪拌均勻裝入模具冷藏三小時以上即可。

C. 冰山熔岩的做法教程

巧克力和奶油隔水融化，3個雞蛋打勻過篩，攪拌融合後加入糖10g，攪拌後建議過篩，液體是有稠度的，過篩口感更好。模具是拿的可以進烤箱的樂扣，有模具的話大概6寸的量。同時預熱烤箱上下火165度。

盤子里鋪滿熱水，中層直接放進去。165度烤45到50分鍾。喜歡流心少烤一會，喜歡固態多烤一會。

冰山熔岩的製作注意事項

有兩個方法可以用：一，再加些巧克力進去使其密度變高從新凝固。二，進冰箱冷凍或冷藏使其凝固。

記得下次稀釋巧克力想讓它變的絲滑不要加牛奶，因為牛奶加進巧克力後巧克力色澤變的暗淡，質地會變得黏黏糊糊的。起不到稀釋的作用。稀釋巧克力一半用黃油和鮮奶油。

D. 做冰山熔岩需要哪些食材 冰山熔岩做法步驟介紹

1、冰山熔岩需要准備的原料有：黑巧克力、黃油、全蛋液、糖、鹽、低筋粉、蛋黃、糖、玉米澱粉、可可粉、牛奶、黑巧、奶油、黃油。

2、做法步驟：全蛋液50g+糖30g+鹽0.5g攪勻後再加低筋粉35g攪勻備用。

3、黃油黑巧攪勻後倒入鋪了油紙的模具，烤箱預熱後180度烤20分鍾。

4、製作巧克力糊：蛋黃1個+糖8g+玉米澱粉8g+可可粉5g混合均勻備用。

5、牛奶140g加熱至沸騰迅速沖入糊中攪拌均勻再小火重新加熱，不停攪拌至濃稠糊狀。

6、黑巧克力150g隔水融化後加上做好的加巧克力糊和60度的奶油120g，加黃油50g攪勻。

7、烤好的布朗尼底座趁熱壓模。

8、模具鋪油紙，底下放布朗尼蛋糕，上面裝熔岩糊。

9、180度烤6分鍾即可取出，冷藏4小時後脫模後灑上可可粉即成。

E. 巧克力模具怎麼自己製作啊怎麼在巧克力上寫字

1、巧克力製作，為了保證口感，最好的辦法是水融法：
將巧克力放入一個大湯勺里，然後燒好一小鍋熱水即可，將湯勺放入小鍋內，不要讓水淹到湯勺內哦，然後用水溫來使巧克力溶化，最後倒入模具成型就OK啦！
2、很多超市裡有蒸蛋的模具還有蛋糕模具，你可以挑選形狀比較好的買一個拉！也可以用烹飪的錫箔包裹在一個好看形狀的容器里，一定要按平，將融化的巧克力倒入哦。
3、巧克力的字可以雕刻，也可以像蛋糕店擠字一樣擠上去，不過記得戴好手套，以免燙到自己哦 ！！

F. 怎樣在家自製懶人熔岩巧克力做法是什麼味道會好嗎

巧克力是很多人不能拒絕的甜食，由於它口感香醇入口即化，不僅能讓人心情變得美好，還能提升人此時此刻的幸福指數，真是一個偉大的發明啊，要是吃了不會胖就更nice了！巧克力的分類有很多，有人偏愛黑巧克力，有人偏愛白巧克力，市面上各式各樣的巧克力讓人眼花繚亂。有選擇困難症嗎？今天博主在線教學超市的食材便可製成的熔岩巧克力，真是讓人激動萬分！

G. 冰山熔岩巧克力的做法 冰山熔岩巧克力如何做

1、原料：雞蛋2個，粘米粉（大米粉）40g，可可粉10g，黑巧克力200g，淡奶油150g，水飴40g，食用油（玉米油、色拉油等）15g，水25g，細砂糖15g，蜂蜜10g，無鹽黃油15g。

2、將蛋黃和蛋白分開，蛋白放入冰箱備用。在蛋黃中加入蜂蜜，用手動打蛋器攪拌均勻。

3、接連加入水、食用油，每項都需充分攪拌後再加入另一項。

4、過篩加入粘米粉和可可粉，用手動打蛋器攪拌均勻。

5、將蛋白從冰箱取出，分三步加入細砂糖，用電動打蛋器打發至濕性發泡，蛋白霜有光澤並呈現大彎勾的狀態。

6、取1/3打發完成的蛋白霜，加入蛋黃糊中迅速攪勻。

7、再將預攪拌的麵糊倒回剩下的蛋白霜中，用刮刀輕輕將兩者翻拌均勻。

8、將慕斯圈外層用二層錫箔紙緊緊包起，放在烤盤上。

9、倒入蛋糕糊至模具底部大約0.5~0.8厘米，連烤盤一起震一次模具，將大氣泡震出，放進烤箱中下層，以180℃烘烤15分鍾。

10、取出烘烤完成的模具，用刀在模具周圍劃一圈，將蛋糕邊緣與模具分離，但小心不要劃破錫箔紙，劃好之後放置一旁備用。

11、將淡奶油與水飴放入鍋中煮至微沸，放置一旁備用。

12、將黑巧克力隔水加熱融化（或以中低火微波融化）。

13、將淡奶油液分數次倒入巧克力中，用刮刀緩慢攪拌均勻，盡量不要讓液體產生氣泡。

14、將軟化後的黃油放入巧克力液中，用刮刀攪拌至黃油與巧克力完全融合，這時候巧克力液應該是光亮順滑的狀態。

15、將模具放在烤盤上，倒入巧克力液，左右搖晃讓巧克力液表面平整，並震幾次烤盤將氣泡震出，再放入冰箱冷藏約1小時，至巧克力完全凝固即可。

16、將模具取出，去除錫箔紙放在盤中，用吹風機吹幾圈模具周圍，將慕斯圈取下，即可切塊食用。

H. 巧克力模具怎麼做,用什麼做

你也可以自己做一個。 你用一個鋁制的鐵片，折成你想要的形狀，平放在比較平的盤子上，盡量保證鋁片與盤子沒有縫隙，這個模具就好了。再把巧克力放在小鍋里，點上火，為的是讓巧克力化開，化成液體後倒入模具里，放進冰箱，完全凝固後輕輕地接開鋁片，並挪動巧克力。與盤子相接的那面巧克力就會特別光滑，還特別地亮。要是想刻上字的話，就用刀在上面刻就可以了。我原來就自己做過一個。對了。為了保證你送出時巧克力，巧克力是完好了，你可以用錫伯紙來包裝，在超市裡有賣的，應該是和保鮮膜一個貨架上。

I. 巧克力熔岩蛋糕怎麼做

巧克力熔岩蛋糕做法一，

材料
"苦甜巧克力 2/3片","甜巧克力 2/3片","奶油 5g","雞蛋 2顆","低筋麵粉 2大匙",
做法

1:准備食材

2:將兩種巧克力各放1/3到容器中，上面再放少許無鹽奶油，放到微波爐中火(約700W)1分半鍾讓巧克力融化。(奶油融點較低，所以要放在巧克力片上面哦)

3:融化後攪拌均勻。

4:打入一顆雞蛋繼續攪拌。

5:再加入一大匙低筋麵粉。(過篩會更綿密，但我偷懶就直接放了)

6:全部攪拌到成為糊狀，用沾溼的面紙將邊邊的麵糊擦乾凈。

7:送入烤箱上下火烤8分鍾。

8:要注意烤完會膨漲所以上方要預留空間哦。

9:完成後裝盤，味道濃郁也不會過甜，搭配牛奶一起吃真的非常美味！！

巧克力熔岩蛋糕做法二，

材料
黑巧克力70% 120g,無鹽奶油 40g,雞蛋 3顆,砂糖 70g,低筋麵粉 20g,可可粉 20g,香草精 2~3滴,糖粉 少許
做法
1、烤箱預熱180度黑巧克力+奶油隔水加熱至溶化攪拌均勻備用
2、打3顆雞蛋+白砂糖攪拌均勻後加入溶化好的巧克力再次攪拌均勻滴入香草精
3、加入過篩低粉跟可可粉攪拌均勻後倒入烤杯8分滿
4、烤箱上下火200度烤8分鍾即可出爐表面篩少許糖粉

巧克力熔岩蛋糕做法三，

材料
黑巧克力70g、黃油55g、低筋麵粉30g、雞蛋100g、細糖20g
做法
1、將黃油和黑巧克力一起放入容器中，隔水加熱，並且不斷地攪拌， 攪拌至完全融化；
2、雞蛋和細糖用打蛋器打發，篩入低粉，用橡皮刮刀，輕輕的拌勻；
3、倒入融化的巧克力黃油混合物，邊到邊攪拌，混合均勻。做好的麵糊放置冰箱冷藏一小時；
4、.將麵糊裝進裱花袋，擠制刀模具中，七分滿；
5、將德普嵌入式烤箱調制「焙烤檔」190度，烤制10-12min；
6、將其用小勺輕輕的撥開，就會有巧克力漿流出。

做法四，巧克力熔岩蛋糕

材料
"低筋麵粉 100g","蛋 2顆","糖 10~30g","檸檬汁or醋 少許","苦甜巧克力 200g","橄欖油 75c.c","蔓越莓 適量","其他喜歡配料 你開心",
做法

1:先將材料一一秤好被齊。巧克力放入電鍋，用保溫狀態使之融化。

2:取出蛋白加入糖與少許檸檬汁打發。手打的打蛋器即可。打到完全發白，泡泡可以越細越好。

3:融化巧克力加入蔓越莓、蛋黃、橄欖油 攪拌均勻加入過篩麵粉、打發蛋白，攪拌均勻。(不要攪拌太久，以防蛋白霜不再蓬鬆、麵粉出筋)。面團會稍微黏稠。

4:放入電鍋、外鍋加一杯水，內鍋用鋁箔紙封好不要讓水氣滴入。或者使用電子鍋，選「煮飯功能」加熱時間共大約30-40min。(可能會不一樣)蛋糕大致會：外圍可切， 切到圓心是巧克力醬，冷掉之後是固態 的 狀態 :)。終於~熱騰騰的巧克力蛋糕出爐~加上微酸的蔓越莓簡直絕配~