① 窩窩頭是怎麼做的
山葯小雞窩頭
食材：
玉米面30g、山葯110g、麵粉60g、牛奶40ml。
做法：
1. 山葯去皮洗凈切小塊，上鍋蒸熟搗成泥；
2. 玉米面與麵粉混合均勻，倒入牛奶，加入山葯泥，用筷子攪拌均勻後揉成面團；
3. 搓成細長條，分成均勻小面團，用弄出窩頭形狀；
4. 上鍋蒸15分鍾左右，用胡蘿卜和黑芝麻做裝飾。
注意：
如果面團太干，捏形狀的時候容易開裂的話，可以在手上蘸點水再搓搓。
另外，還可以在其中裹喜歡的餡料，很香哦！
玉米面菜窩頭
食材:
細玉米面 100g, 中粉 100g, 熟玉米粒 100g, 芹菜葉 100g。小蘇達 3g, 鹽 2g。
做法：
芹菜葉洗干凈，在開水中焯一下撈出。
芹菜葉擠干水份切碎，熟玉米粒也切碎末。
中粉，細玉米粉，熟玉米碎，芹菜碎混合在一起。
加入鹽和小蘇打和溫水揉成面團，醒10分鍾。
醒好的面團，分成均等的小面劑子。
小面劑子揉圓，做成窩頭形狀。
做好的小窩頭碼放在蒸鍋屜上。
涼水下鍋，水開15分鍾關火，過3分鍾揭蓋。開吃！
雜糧窩窩頭
做法：
准備食材：紅蘿卜、臘腸、蒜苔、香菇、小蔥、生薑洗凈，天然麵粉、豆面、玉米面（按2：1:1的比例）倒入碗中備用，酵母35克。
天然麵粉中加入豆面、玉米面、酵母和150克溫水，攪拌成面絮，揉成光滑的面團，放在溫暖的地方發酵為原來體積的兩倍大。
蒜苔，小蔥，臘腸、香菇、紅蘿卜、生薑切丁備用。
發酵好的面團，揉勻後，搓成長條，切成大小均勻的劑子。
取一個小面劑，揉成圓形，用一隻手的大拇指捏出凹陷，再轉出一個窩。
醒15分鍾即可上鍋蒸制。
窩窩頭依次放入蒸鍋做，水開後，蒸十五分鍾。蒸好不要急於出鍋，兩分鍾後再出鍋。
鍋內加油燒熱，放入蔥姜爆香後，加入蒜苔、胡蘿卜丁、臘腸丁、香菇丁，翻炒均勻。
所有食材翻炒均勻後，加入老抽、鹽、十三香，繼續翻炒熟後即可出鍋。
將炒好的菜品，裝進蒸好的窩窩頭凹陷中就可以開吃啦！
② 如何自己製作窩窩頭
第一步，將適量項目放到溫水當中攪拌均勻，讓酵母粉充分溶解到溫水當中。
注意大家巧辦項目的時候，千萬不要讓水溫超過40℃。因為如果水溫超過40℃，就會影響酵母的活性，將酵母殺死。
第二步，取適量細玉米粉和白面，放到一個盆里，攪拌均勻。緊接著像麵粉當中加入少量的白糖，繼續攪拌均勻，之後，將酵母水倒入到麵粉當中，一面將麵粉攪拌成絮狀，之後，用雙手揉成光滑的面團，用保鮮膜將面團密封好之後，放到溫暖的地方，發酵到原本兩倍的大小。
揉面的時候，千萬不要怕麻煩，最好多揉一會兒，這樣面團才會更有彈性，吃起來的口感才會更好。
第三步，面談發酵好了之後拿出來，再一次放到面板的上面，雙手反復揉面，一直到面團裡面的空氣全部都排出去為止，將面團揉搓成長條的形狀，切割成大小差不多的小劑子，之後，將每一個小劑子揉搓成窩窩頭的形狀。
第四步。蒸鍋當中加入適量的清水，緊接著將窩窩頭都擺放在蒸鍋當中，鍋蓋上鍋蓋先不要開火，讓鍋頭在蒸鍋當中靜置15分鍾，讓窩窩頭第二次發酵。窩窩頭這樣放鍋裡面二次發酵可以讓它的口感更松軟，吃起來更好吃。
第五步，開火，將蒸鍋里的水燒開之後，繼續蒸15分鍾左右，關火，這個時候不要馬上揭開鍋蓋，讓窩窩頭繼續在鍋里悶五分鍾左右，這樣做出來的窩窩頭，口感會更好吃，而且更加的松軟可口。
③ 怎麼用模具做窩窩頭 如何用模具做窩窩頭
1、用模具做窩窩頭，需要先以5：3的比例將玉米面和白面混合在一起。
2、放入少量的泡打粉並加入溫水，把它們攪拌開後，用手把它們揉捏成面團，再准備一小塊面團放在模具圓孔上面，再用錐形的模具往下壓，就會形成窩窩頭。
④ 窩窩頭怎麼做
棒子麵窩頭
用料：
棒子麵250克、麵粉100克、豆腐粉100克；輔料有雞蛋兩個，奶粉、紅糖、小蘇打各適量，紅棗數枚。
做法：
把上述原料放入盆內，打上雞蛋，用溫水和面，做成數個大小均勻的窩頭、嵌上紅棗，上屜蒸30分鍾，一鍋香甜松軟的窩頭就做好了，既好看又好吃。
特點：
香甜松軟，營養豐富，誘人食慾。
窩窩頭
製作原料：
玉米面600克，栗子粉120克，黃豆粉80克，白糖20克。
製作方法：
將生板栗入高壓鍋，干燒至熟，剝去外部硬皮，內衣，入粉碎機打成粉狀（或泥狀）。
將玉米面、栗子面、黃豆粉、白糖混合，用清水調製成面團。分成200等份，做成小酒杯大的窩窩頭生坯。
把窩窩頭生坯逐個碼入屜內，上旺火蒸鍋蒸10分鍾即可。
制窩窩頭時只要新鮮玉米面，加少許黃豆粉即可製作出黃橙橙香甜爽口的窩窩頭，個頭可大可小。不加糖或少加糖，保持玉米、黃豆的原甜味更爽口。
⑤ 窩窩頭的做法
心愛的窩窩頭
材料：
玉米面，黃豆面，麵粉（玉米面與後兩種面的比例約為3比1）
調料：
可以加入適量的白糖。
做法：
1、將玉米面，黃豆面，麵粉合在一起，用麵粉篩篩過，加溫水抓揉成面團。
2、將面團分割成若干小份，揉至成圓形窩頭，並將表面抹光滑，或者藉助模具做出各種形狀。
3、將制好的窩頭放入刷油的籠屜中，上火蒸20分鍾左右，熟後取出即可。
做好的窩頭可以趁熱刷上一層蜂蜜，然後滾沾上椰蓉，就是美味的椰蓉窩頭了。
麵粉可用糯米粉代替，做出的口感香甜軟糯。
⑥ 蒸窩窩頭模具和窩窩頭一起上鍋蒸嗎
咨詢記錄 · 回答於2021-10-28
⑦ 窩窩頭怎麼做啊
配 料: 玉米面500克，豆粉125克，奶粉50克，糯米粉50克，白糖250克，水適量。
操 作: 1.先將玉米面放入盆中，加入豆粉、奶粉、糯米粉、白糖和勻；再慢慢加入清水邊和邊揉，直至軟硬適中。
2.將面團揪成50克的劑子，用右手拇指尖蘸少許水，頂住面劑一頭，左手拿住面轉動，成窩頭形狀即成半成品。
3.將半成品擺在籠屜中蒸12分鍾，取出即可