怎麼不用模具做雪糕和冰淇淋

⑴ 冰淇淋怎樣才能在家裡不買特殊工具做

製作冰淇淋的工具：洗凈擦乾的小咖啡罐，需要帶塑料蓋的那種膠帶 900克碎冰塊 食鹽洗凈擦乾的大咖啡罐，需要帶塑料蓋的那種冰淇淋配料：一杯打好的奶油 一杯牛奶 1／2杯白糖 一勺香草其他：調味料，巧克力糖漿，食用色素，巧克力片，切好的糖果或堅果，餅干，果汁，果仁巧克力餅(切成小塊)，蜜餞。做法：1．將奶油、牛奶、白糖和香草在小咖啡罐中混合。2．加入調味料或巧克力糖漿，加人食用色素來調出最吸引入的色彩。3．蓋上蓋子，用膠帶封上。4．在大咖啡罐底部鋪上一層冰塊，將小罐擱入其中，放在冰塊上面。5．將冰塊和石鹽鋪在小罐的周圍，注意要鋪得有層次。6．蓋上大罐的蓋子，開始使勁地搖動罐子或者讓它在地上滾動，只要讓它不停下來就行。7．將大罐里冰塊化的水換掉，再換幾次冰塊和鹽。8．15分鍾後，把小罐的外部洗干凈後打開，根據自己的口味加入其他配料。9．重新封上小罐的蓋子，再放人大罐中，同樣排干水，換新的冰塊和鹽，再搖動15到20分鍾。10．再次將小罐洗干凈後打開，如果想要硬一點的冰淇淋，就把它先放到冰箱里凍上一會。直到達到所需的硬度為止。 1）蘋果冰淇淋 材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶。 工藝：將蘋果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內冷卻後置於冰箱凍結即成。 特點：果香味濃，滋味可口。 2）香蕉冰淇淋 材料：香蕉750g，檸檬1隻（或檸檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。 工藝：將檸檬1隻洗凈切開，擠汁待用；白糖加1500克水，煮沸過濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻後拌入奶油，注入模具，置於冰箱凍結即成。 特點：清香可口，別具風味，助消化、清火和通便。 3）西瓜冰淇淋 材料：西瓜瓤1500g，雞蛋2隻，白糖400g。 工藝：將西瓜瓤打碎後取出瓜子，再加白糖、雞蛋和1000克白開水攪勻，然後高溫加熱滅菌，冷卻後放入冰箱中，凝結後即成。 特點：香甜可口，色彩絢麗。 4）果子露冰淇淋 材料：牛奶400g，糖100g，玉米粉（或富強粉）100g，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100g，鮮奶油50g。 工藝：將玉米粉（或富強粉）倒入半杯涼牛奶中調勻，剩下的牛奶加糖一起加熱，加入調好的玉米粉不停攪拌，煮10秒鍾，牛奶變稠後離火，再攪拌片刻，冷卻後摻入果子露和鮮奶油，放入冰箱中，凝結後即成。

⑵ 只用純牛奶不用膜具的冰淇淋製作方法。

純牛奶雪糕的做法
1.准備材料

2.將材料倒入鍋內

3.要充分混合攪拌均勻不能有結塊，開中火邊加熱邊不停攪拌,以防粘鍋,開始很稀有大泡

4.隨著不斷加熱大泡會逐漸消失，溶液開始變粘稠，立刻改小火，越小越好，小火加熱繼續攪拌10幾秒，感覺很稠了，關火，冷卻

5.雪糕模具消毒並瀝干水份

6.待雪糕糊完全涼透後用勺子舀入雪糕模具中

7.蓋上蓋子，放冰箱冷凍6小時以上即可脫模食用

⑶ 酸奶冰淇淋的做法(不需要模具)

酸奶冰淇淋-材料
蛋黃3個，砂糖3tbs，忌廉或鮮奶或淡奶200ml，酸奶500ml
編輯本段酸奶冰淇淋-做法
1、蛋黃加糖打至奶白色（用電動打蛋器會省力很多）； 2、忌廉倒入鍋中，用小火煮至鍋邊起泡（不可煮滾），慢慢倒入打發的蛋黃，拌勻； 3、倒回鍋中，小火煮至濃稠，要不停攪拌，煮約15分鍾，直到木匙背面能沾起雪糕漿。 4、放涼後倒入酸奶拌勻； 5、冷凍40分鍾，取出後用電動打蛋器打松，再次冷凍； 6、根據情況重復步驟5。吃的時候可以淋上巧克力醬或自己喜歡的果醬。

⑷ 不用模具做雪糕

不用模具做雪糕，不用模具有法做雪糕嗎？那怎麼做呀？那不就是冰糕了嗎？我腳著還得用模具，還能做出來雪糕

⑸ 我有冰淇淋粉，沒冰淇淋機，怎麼自己做冰淇淋、雪糕

可以做好後放入冰箱冷凍即可，下面介紹做法：

准備材料：冰激凌粉100g、牛奶250ml、可可粉3g、笑臉雪糕模具2個、雪糕棍2根

製作步驟：

1、首先將250ml牛奶放入奶鍋中。

⑹ 冰淇淋怎麼做，不用冰淇淋機，無冰渣，更柔軟，好吃美味呢

冰淇淋怎麼做，不用冰淇淋機，無冰渣，更柔軟，好吃美味呢？

在慕斯中我添加了芒果，那樣吃起來有新鮮水果的美味，與此同時又使口感清爽則不很膩。你也可以換為自身喜歡的水果，例如榴槤，嘿嘿！

吉利丁片是以動物的骨骼(多見牛骨頭或魚骨頭)提煉出出來的膠原纖維，主要成分為蛋白。吉利丁片使用時要用涼水先泡軟，隨後擠干水分，再換隔水加熱的方法溶化，千萬別加溫燒開，會無效。做好的慕斯冷藏室儲存，在工作溫度高時，會變松。

並沒有吉利丁片，還可以吉利丁粉，1片吉利丁更換5克吉利丁粉，只不過是吉利丁粉的做法與吉利丁片略有不同，實際效果是一樣的。炎炎夏日，挖一勺冰涼的甜點，是女生不可缺少的享有，快點試試吧！原材料：芒果75克，牛乳25克，動物鮮奶油150克，吉利丁片1片，白砂糖20克

找一個漂亮的水杯，把慕斯液倒進杯子里，隨後放冰箱冷藏4小時以上就可以。加一點芒果丁和薄荷，裝飾一下，是否高端大氣許多？

⑺ 家裡沒有模具怎麼做冰淇淋

做冰淇淋是很簡單的一種東西，可以用碗，沒有模具，可以用一些生活必須的碗呢盤子呀，瓶瓶罐罐啊，都可以