冰箱雪糕模具怎麼用

❶ 冰模是什麼，如何使用

1. "冰模"就是用來製作雪糕或製作一定形狀的烘培食物的模具。其主要材質有塑料，不銹鋼等。一般冰模有形狀有多種，如條形模，扇形，船形模，圓盤，凍接槽......等。

2. 例如使用冰模做果仁冰激凌的方法 ：

   主要原料：鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。
   設備用具：盆、電冰箱等。
   製作方法：稱取鮮牛奶0.5公斤、奶油0.13公斤、果仁醬0.75公斤、白砂糖0.15公斤、蛋黃0.1公斤，食用香精微量。在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然後加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻；再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內入冰箱冷凍即成。

❷ 怎樣用雪糕模具製作雪糕

製作方法：
第一、將奶粉、澱粉加水200克，攪拌均勻後過濾備用。
第二、白糖加水450克，在鍋中溶化後放在火上燒開；
第三、將備用的奶粉、澱粉混合液慢慢加入糖水中，並不停地攪拌，使料液逐漸變稠，開鍋後離火放入桔子香精；
第四、再將料鍋放在涼開水盆里冷卻，待接近環境溫度時倒入冰棍模具內；
第五、冰棍模具放入冰箱速凍。
第六、凍結後的冰棍模放在冷水盆內浸泡片刻即可脫模食用。

❸ 只有冰箱酸奶和模具，應該怎麼做冰淇淋呢

將蛋黃和糖倒入碗中，加入幾滴檸檬（用於除臭），用打蛋器攪勻。用小火加熱牛奶，直到它的邊緣起泡（注意攪拌，不要糊底），然後倒入蛋黃。一邊倒入一邊攪拌（加入的次數要少，以防止蛋黃被煮成蛋殼）。倒入150毫升酸奶,用刮刀拌勻。第二步:准備好雪糕棒模具,插好雪糕棒,倒入剛剛調好的酸奶冰淇淋液。

以上就是小編針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果哪裡有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。

❹ 有一種做冰棒的模具。就是把它先放在冰箱里冷凍，要很涼了以後，拿出來，先把它專門拿冰棒的冰棍放進去。

製作方法：
第一、將奶粉、澱粉加水200克，攪拌均勻後過濾備用；
第二、白糖加水450克，在鍋中溶化後放在火上燒開；
第三、將備用的奶粉、澱粉混合液慢慢加入糖水中，並不停地攪拌，使料液逐漸變稠，開鍋後離火放入桔子香精；
第四、再將料鍋放在涼開水盆里冷卻，待接近環境溫度時倒入冰棍模具內；
第五、冰棍模具放入冰箱速凍；
第六、凍結後的冰棍模放在冷水盆內浸泡片刻即可脫模食用。

❺ 自己凍的冰棍怎麼從模具里取出來 自己凍的冰棍怎麼從模具里取出來啊

冰棍從模具里取出來的方法：1、把模具的底部在桌子上敲一敲，就可以輕松把冰棍拿出來了。2、直接把裝冰棍的模具底，放至水龍頭下沖，冰棍也能夠快速地取出來。3、在注入冰棍原料的時候可以在周邊抹一層食用油，這樣也可以直接取出來。

將攪拌熬煮兩分鍾，紅糖完全化開以後就可以盛出鍋放置冷卻，待到完全冷卻後將綠豆和湯汁均勻加入冰棍模具中，放進冰箱冷凍過夜，第二天就可以吃了。

❻ 家裡剛買了冰箱,送了幾個製作冷飲的模具,但有幾個我不知道怎麼用,求各位大仙幫幫

上面那個是蛋架，裝雞蛋的，下面那個帶尖頭的，是插在冷藏室後部下水孔里的，預防臟物掉入的。

❼ 怎樣用冰箱自製冰棍

做法：到超市買一盒冰棍模子或冰格，然後用榨汁將你喜歡吃的水果或蔬菜（白糖+礦泉水+鹽+香精、澱粉煮成漿糊+牛奶+糖、奶粉+綠豆粉）榨成漿，用泠開水調制，再放支木棍當柄，然後放進冰箱3、5個小時就行了。

綠豆冰棒
做法：先將綠豆用水浸泡後倒入鍋中煮爛（多些水），然後加入適量的糖，冷卻後放入模具中（一半綠豆、一半綠豆湯），冰凍即可。

糯米冰棒
做法：同上，糯米浸泡後倒入鍋中煮爛（多些水），然後加入適量的糖，冷卻後放入模具中（一半糯米、一半糯米湯），冰凍即可。

香蕉冰淇淋
原料：牛奶150ml、淡奶油150ml、糖30g、玉米澱粉(可澱粉代替)1tsp、香草粉1tsp、可可味的用可可粉
做法：
1.先打發淡奶油分幾次加入糖。
2.香蕉搗碎,加進打改的奶油後一起攪拌,一直到香蕉粉身碎骨為止。
3.牛奶略微加熱後加進香草粉,攪拌均勻,再熱一點後加入玉米澱粉,攪勻。牛奶會略厚,然後放涼。
4.牛奶放涼後倒進奶油再攪拌幾下拌勻就可以進冰箱冷凍了。
40分鍾後,拿出來攪幾下,(邊上會有些已經凍住了,刮下來拌勻)再放繼續冰,如此反復4次,最後放冰箱過夜就可以了。

水果冰淇淋
做法：
1、用鮮牛奶（煮沸再冷卻，味道比較好）兌水，大概3：1的比例，根據個人口味放入適量白糖，備用。
2、用攪拌機打碎幾個橙子（或其他任何水果）放入2中；或把香蕉擠成泥狀放入。
3、倒入模具後放入冰箱。
牛奶加糖,一凍就可以了(加些棉花糖在煮一煮,凍出來效果更好) 。

綠豆沙
原料：綠豆60克、冰糖（綿白糖也可）少許、鹽少許
做法：將綠豆洗凈，先入清水中泡軟，再放在鍋中加入約1000克水，上旺火燒開，再用小火煮，至綠豆呈糜狀，再加入冰糖（綿白糖也可）調味，稍煮即成。用白開水加一點鹽和綠豆沙攪拌 冷涼放入冰棒盒子 3到4個小時就行了。

芒果冰棍
原料：芒果、藕粉、蜂蜜
做法：
1、將芒果去皮切丁；藕粉沖成糊，晾涼備用。
2、芒果丁中加入150毫升清水，用攪拌機打成果漿，再加入藕粉糊和蜂蜜，繼續打勻。
3、把打好的果漿裝入模具中，放入冰箱冷凍成型。吃的時候把模具取出，常溫下放置幾分鍾即可脫模。
貼心提示：
1、藕粉不能用開水直接沖，會結成很多小疙瘩。要先用一湯勺溫水把藕粉溶解，再沖入開水，迅速攪拌，藕粉才能糊化變成透明狀。或者先用一碗溫水把藕粉溶開，再放在火上煮開。具體操作請參照藕粉的食用說明。
2、果漿在凍成冰棍後，果味和甜味都降低很多，所以做水果冰棍時要選擇味道強烈的水果，多放果肉和蜂蜜。

紅茶奶油雪糕
原料：煉乳11-12千克、白糖15千克、食用明膠1千克、精製澱粉1.5千克、 凈化水100千克、紅茶鮮汁適量
做法：
1.所用工具設備要嚴格消毒。
2.原料攪拌要均勻，採取間接加熱法滅菌(85～90℃，15分鍾)，冷卻，高壓均質，冷卻，凍結(-15℃)。
3.待全部凍結後，取出模盤，置於40～15℃溫水中燙盤，當雪糕表面融化並與模盤脫離時，迅速取出，包裝。
4.成品立即貯藏於冷庫，在-18～-22℃的低溫條件下存放數日，再投放市場。

赤豆冰棍
原料：煮熟赤豆50克、奶油5克、奶粉15克、白砂糖50克、澱粉5克、清水180毫升
做法：
1、將熟赤豆、奶粉和白砂糖放入鍋中，加少量水調勻，再加入剩餘的水和奶油，邊加熱邊攪拌，沸騰後，加入用少量濕澱粉。待澱粉糊化後，端離爐火。
2、用筷子不斷攪拌赤豆液，以充入空氣並促使其快速冷卻。
3、將赤豆液倒入模具中，插上塑料棒。
冷卻後，放入冰箱冷凍室冷凍。特點：赤豆分布均勻，有奶香味，硬中帶酥。

果珍冰棍
原料：果珍50克、白糖10克、澱粉3克、清水250毫升
做法：
1、把果珍、白糖、澱粉倒在清潔的鍋里，加250毫升水攪拌均勻，放在爐上邊加溫邊攪拌，直至沸騰。
2、將煮好的果汁冷卻後注入冰棍模具中，放入冰箱冷凍室即可。

棗泥冰棍
原料：紅棗50克、白糖15克、澱粉10克、桂花5克、清水250m1、冰棍模具一個。
做法：
1、將紅棗洗凈，用清水煮至熟軟，去皮、核，製成棗泥，備用。
2、把澱粉放入碗內，倒入少許涼開水拌均勻成濕澱粉，備用。
3、將清水倒入鍋內，用大火煮沸後，加入白糖、濕澱粉、棗泥拌勻，調好口味，撒入桂花。
4、待冷卻後，倒入冰棍模具內，放入冰箱冷凍室2—3小時，即可食用。

❽ 如何用模具做雪糕 如何用模具做雪糕方法一覽

1、方法一：

（1）准備奧利奧跟糯米粉適量，牛奶一瓶。將奧利奧餅乾的夾心倒在碗中再加入牛奶，

（2）加一點糯米粉小火熬至濃稠，在模具中放掰碎的奧利奧餅干，

（3）再將煮好的牛奶液倒進去，放在冰箱中冷藏取出之後，冰棍就做好了。

2、方法二：

（1）准備軟糖5g,汽水一瓶，珍珠奶茶適量，將軟糖放到模具中，然後倒入汽水，放到冰箱冷藏之後，

（2）同樣做成了一根冰棍，也可以在模具中加入果醬和酸奶，

（3）或者是放珍珠奶茶，冷凍成型之後就已經成了冰棍。

3、方法三：

（1）准備香蕉一根，牛奶一盒，先放香蕉再加牛奶

（2）加兩勺糖，攪拌一分鍾，裝盒。

（3）冰棍兒在冰箱里凍個8個小時左右就可以完全凍成型了。

❾ 怎麼用冰模做雪糕

可以做軟的啊·1、果仁冰激凌的製作方法
主要原料： 鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。

設備用具：盆、電冰箱等。

製作方法：稱取鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁醬0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然後加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻；再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內入冰箱冷凍，即成。

工藝流程： 按比例選料→醬、奶調成糊狀十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷凍。

2、巧克力冰激凌

1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鍾。2、將奶倒進鍋里，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鍾。3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦）。4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產生，沒關系啦）。5、晾涼後放入冰箱冷凍（冷凍前應該用冰淇淋機攪拌，偶沒有，就免了），中間要取出數次攪拌。6、在沒有完全凍成住時，可當奶昔喝

3、【香芋冰激凌的製作方法】

材料：

a 芋頭泥 3/4杯約160g(~1杯)
b 全脂牛奶 3/4杯/180ml
c 煉乳 3大匙(tablespoon)
d 蛋黃 2顆(先攪散)
e 玉米粉(corn starch)1小匙(teaspoon)
f 冷開水 1大匙
g 細砂糖 2~3大匙
h (動物)鮮奶油 2杯
i 濃縮芋頭精 4~5滴或適量(若省略.冰淇淋芋頭味道較淡. 顏色較白)

做法：

1. a+b先用湯匙將芋頭泥壓散, 用攪拌器混合均勻(或用果汁機打勻). 加入c攪勻.

2. 將(1)料用小火煮至有溫度. 加入d蛋黃不停的攪拌使之混合.

3. e+f混合, 加入(2). 不停的攪拌.煮至稍微稀稠狀. 離火. 再加入g 攪拌至糖溶解. 將鍋子放冷水中降溫. 至完全涼透.

4. 將鮮奶油用低速至高速打至7~8分發. (可以塗抹蛋糕夾層的軟軟程度.). 分兩次加入已冷卻的(3)中. 用攪拌器
攪勻. 再滴入i芋頭精攪拌均勻.

5. 將(4)料倒入金屬盆中冷藏至硬即可食用. 中途不需攪拌. (若有冰淇淋機可放冰淇淋機中.)
注意：

1. 因為這個冰淇淋中途不需攪拌. (怕取出攪拌會因室溫高. 鮮奶油中的氣泡流失). 所以鮮奶油要打入細小的空氣氣泡. 打的比平常做冰淇淋或慕斯時再久一些些.
2. 我覺得這個冰淇淋口感比抹茶冰淇淋還好吃. 蛋黃和玉米粉是為了減少冰晶形成. 若無玉米粉可用太白粉代
替.
3. 我用3/4杯市售芋泥.(做蛋糕餡的那種). 已有甜味. 所以糖的部份請自行斟酌.
4. 若無芋頭香精. 可能芋頭份量要多一些.或鮮奶油份量減少一些. 但不知是否會影響細致的口感. 請大家自行試 試.
5. 若剛取出冷凍時冰淇淋太硬. 可先放冷藏櫃一陣子之後再舀食.

4、綠茶冰激凌
配方:
奶粉：10% 綠茶：5% 糖：10%-12% 奶油（可以用黃油）：7% 明膠（食用級）：0.4% 單甘酯（食用級）：0.3% 鮮雞蛋：7%

註：這里的綠茶指的就是茶葉，綠茶粉很貴的，而且福州能買到的綠茶粉是4克小袋裝的，40克就要10塊了。所以使用茶葉比較合算。這次實驗用的綠茶是鐵觀音，按配方稱量，煮兩遍加入還太苦了。因為鐵觀音的味道本來就太濃，我個人不怎麼喜歡，而且色澤偏黃。所以建議，如果用鐵觀音的話，可以減少添加量，3%左右即可。如果換成茉莉花茶或許會更好點，就按配方的百分比加入，因為茉莉花茶味比較淡，而且香味濃，色澤應該會比較好，偏綠。更重要的是價格便宜^_^ 。

糖的量按各人口味而定，有些人喜歡甜些就多加點，喜歡淡些就少加些。我個人不喜歡太甜，這次按10%加，感覺味道還不錯。

鮮雞蛋這里是指整個蛋，包括蛋白，蛋黃和蛋殼。而實際上用的只有蛋黃。昨天調料時剩下了好多蛋清，我都想拿回來做面膜呢^_^。不過最後都到下水道里了。好浪費。

工藝：

一、原料采購，配製：

1.稱取雞蛋後，去殼取出蛋黃，打勻，待用。

2.燒開水，稱取要用的茶葉量放入煮漬。注意加入的水不要過多，不要超過最後需要用的水的量。不過剛開始煮的時候可以多加水，因為茶葉本身會吸很多水，但第二次煮的話就要注意量多少了。在整個製作過程中，我們要用的水，其實都是用茶水來替代的。茶水煮完後，還要用篩網過濾一次除去濾渣，待用。

3.稱取單甘酯，明膠，用茶水溶解，待用。如果明膠有雜質的話，最好用涼開水洗一下，再溶解。

二、混料

量取所要的茶水，其實就是所需要水的量，然後溶入奶粉，蛋黃，單甘酯，明膠，白糖……反正就是把所有東西溶進去攪拌就對了，還要保持溫度在50-60度左右。全部加進去攪拌時，顏色特別誘人，就有點像奶茶，但是比奶茶濃多了，而且很香，奶香茶香，如果就那麼吃，我覺得其實會更好吃，呵呵。

三、巴氏殺菌

水浴，溫度75度，30分鍾。在殺菌的過程中還是要不停的攪動的。在攪動的過程中部分黃油還是會浮在表層，這很正常。下一步就可以解決這個問題。

四、均質

用高壓均質機均質兩遍，如果感覺還不夠的話，就多均質幾遍。

ps：其實這個方案也只能是實驗室用，或者是工廠使用，家庭製作還是不行的，我想這一步大家就明白了。高壓均質機，家用的好像還沒有，即使有，我看也沒多少人會買。而且這個很危險，插個恐怖的小插曲：

第一次做香草冰激凌的時候，一個同學就站在均質機旁，結果就看到一個東西飛出來，砰的一聲響，把所有人都嚇呆了，當時老師還在。那個同學也沒回過神來，等她回過神的時候，發現她手上拿的鍋里多了個鐵條。是機器上的一個螺旋拴，鍋上砸出了一個洞。恐怖死了，那個鍋救了她一命，要是當時她手裡沒拿那個鍋， 那個螺旋拴就直接打在她小腹上了，2Mpa的力，相當於子彈打在身上。太可怕了！！那天後，我們都不敢接近那個均質機。

五、冷卻

均質完的料液，要馬上冷卻到2-4度，要用冰水冷卻，所以冰塊要提前制備好。

六、老化

冷卻完後就可以放入冰箱冷藏櫃里老化，其實就是放在裡面4個小時以上不去動它。

七、凝凍

凝凍的話，就要用到冰激凌機了，這個也是實驗室或者工廠才有的。所以說家庭製作冰激凌還是挺不現實的。就是直接把料液攪拌均勻後加入到冰激凌機里讓它攪拌凍結，當料液溫度下降到-3~-4度時就可以出料了，而實際上我們都是根據料液的粘稠度和膨脹情況來定的。不能太稀，也不能凍的太久。像今天我們第二批就凍結太久了，結果產品都出不了，只好把冰激凌機拆了，用勺子刮，刮出來跟雪糕似的。出料的時候就用一次性口杯裝咯。我們每次做一出料就被哄搶一空^_^。凝凍好後的冰激凌是半固體形狀的，出料的時候其實挺惡心的，特別像……哈哈，我一個朋友當時去了，看了後說了一句：「冰激凌還蠻好吃的，不過看了後感覺好惡心啊。」哈哈

八、硬化

也就是把上面的產品放入冰箱內冷凍起來。其實這一步就是為了冰激凌便於保存比較久的時間，不過我們現做現吃的話，根本就不需要這一步了。而且硬化後的冰激凌真的好難吃，硬邦邦的。

其實到這一步冰激凌就做完了。看了這么多介紹，是不是覺得做冰激凌挺渺茫的。呵呵，其實主要是設備問題，要是有設備還是可以自己試試的。還有外國好像他們有用一些很簡單的機器，也可以自己做一些冰激凌，原來查的資料里有，但沒仔細看過。下次再小翻譯一下，再跟大家分享吧。

對了，還有個建議，就是用剩下的茶葉可不用馬上倒掉哦，還有別的用處的——做茶葉蛋。今天我們也做了，做了12個，本來打算一人兩個的，結果一人只吃了一個，也被人搶了^_^。

買幾個雞蛋，洗干凈，放到裝茶葉的鍋里，我們是把蛋埋在茶葉里，呵呵。然後加些醬油，鹽巴，和五香粉，多加點醬油，會好吃點。然後就是煮啦，煮得越久越好，入味越多，會很好吃的，呵呵，比外面買的更好吃。記住，雞蛋一熟就要敲碎，然後繼續煮哦。

自己選吧

❿ 美凌冰箱送的冰塊模具怎麼用

每一台冰箱都會送這個的，這個冰塊模具你先洗干凈，然後裝點冷的白開水，裝滿後你放冷凍室裡面，等到結成冰塊的時候你可以拿出來加進飲料裡面，肯德基裡面的可樂就是加這種冰塊的。