600克吐司模具要多少麵粉

『肆』 吐司模具麵粉比例

吐司模具和麵粉的比例為1:1或者1:0.9是最為合適的。500克的吐司模具使用500克麵粉或者450克麵粉都可以。根據自己的需要，按麵包百分比換算需要的麵粉量即可。

『伍』 想問一個烘焙吐司模具放面團多少的問題。

你說的這個因該是土司盒大小不一樣吧，面團肯定要經過發酵，460克面團放在450克的盒子里是無法實現的。可能是無蓋的土司盒，烤成一個大火山（不過概率比較小，畢竟460克面團加上發酵都溢出來了）。
國內外的土司盒大小是不一樣的，烘焙這個類目是15年開始爆發的，三能最早出的就是450克土司盒，然後由君之等網路名人根據土司盒進行配方研發，然後由網友們根據君之的配方再采購土司盒，長此以往，在中國450克的土司盒流行起來的。
我也是烘焙行業的，喜歡烘焙，祝樓主烘焙玩的開心。

『陸』 用500克的吐司模，究竟需要用多少麵粉呢

今天我們將討論麵包製作中一個非常重要的概念--比例體積。了解這個概念可以幫助你解決什麼問題？即使你使用不同的模具，而不是吐司盒，你也可以很快算出在模具中要放多少克面團。

比容越大，面團成分越少，成品越軟，組織孔隙越大。比容越小，面團成分越多，成品越堅固，組織孔越小。因此，按具體體積公式計算的面團重量在507克至570克之間。你到底在想什麼，450克吐司模？你的公式一定有問題! 之前我也疑惑了很久，不明白吐司盒450g的標簽是怎麼來的。後來，在與小組中的每個人討論後，我明白了事情的真相。既不是配方錯了，也不是標簽錯了，而是我們的理解錯了!

這450克不是放入模具的面團的重量，而是成品麵包的重量! 那麼，500克的面團怎麼會變成450克的麵包呢？還有一個燃燒率的問題，隨著麵包的烘烤，一些水分被蒸發，所以麵包變得更輕。吐司的燃燒率通常在10%左右，也就是50克左右的面團在烘烤後。讓我們回到為什麼250克麵粉用於450克吐司的問題上來。答案是顯而易見的。根據烘烤的比例，250克麵粉，面團大約是500克，烘烤後正好是450克。如果是山形，你可以多加一點重量。

『柒』 吐司麵包配方比例表

用料
高筋麵粉250克
白糖35克（喜甜的45克）
鹽2克
一個雞蛋＋牛奶（或水）165-175克
耐高糖酵母3克
奶粉10克（可選）
黃油20克
萬能吐司配方（超詳細步驟）的做法
除黃油外將所有食材放入廚師機，如果用植物油可以一起加進去，我習慣性先用筷子攪拌一下，然後開一檔1分鍾混和成團，換二擋揉2分鍾光滑，再換三擋3分鍾揉至擴展面團，即用手撐開出現比較厚的手套膜

黃油切小塊放入廚師機，一檔混合均勻，然後直接換三擋揉十分鍾，得到完全擴展的手套膜，即用手撐開薄且不易破，即使破了邊緣也是光滑的，不出膜的吐司不會拉絲不會長高，這一步很重要！

將面團放入干凈的盆中，蓋保鮮膜或濕布進行一次發酵，發酵溫度控制在28度，濕度75%左右，一發的溫度不宜過高，不然會影響二次發酵的，冬季可以放烤箱不開發酵檔，底下放一大碗熱水進行發酵

發酵好的面團手指沾粉戳洞不回縮，不塌陷，直接倒扣出來，不要用力去扯，不必排氣直接分成三份，稍微滾圓收口朝上

無需鬆弛，直接擀成長橢圓形，捲起，蓋保鮮膜鬆弛15分鍾

時間到，收口朝上，再次擀開成牛舌狀 ，盡量寬窄一致，跟吐司盒寬度差不多，底部擀薄，捲起2.5個圈，捏緊收口，不要超過3圈，收口向下放入吐司盒

依次做好另外兩個，均勻的放入吐司盒

放入溫度38度濕度80%左右的環境中進行二次發酵，發至八分滿，可以放入烤箱，底下放一大碗熱水，發酵檔開10分鍾關掉，然後過20分鍾再打開，冬季可以一直開發酵檔，我的烤箱我測過發酵檔的溫度，現在室溫比較高如果一直開，溫度會超過40度，雖說溫度高發的更快，但是會影響吐司的組織

180度提前預熱烤箱，放進下層上下管175度烘烤40分鍾，十分鍾時基本定型，表面蓋錫紙防止上色過深，具體烘焙時間根據自己的烤箱來定，我的烤箱這個溫度正好，兩個同時烤不要放在一起，像我這樣分開放，效果更好！

時間到，出爐震一下脫模，側放在烤網上涼至手溫，然後放入保鮮盒或保鮮袋密封保存，OK,吐司製作完成！
等放涼以後再切片，不然會有點塌

不過趁熱直接用手撕著吃，更美味更過癮，不知不覺半個進肚！烘烤途中錫紙掉了，頂部上色深了皮有點厚！

小貼士
1 想要吐司漲的高必須揉出手套膜，薄且有韌性，即使破了，洞口也是光滑的
2 方子的總液體量在165到175克，其實還可以再增加10-15克，吐司會更軟，因為每個牌子的麵粉吸水量不同，具體按自己的麵粉加，新手揉面時可以先預留10克左右的水，加160克到165克液體就可以了，吐司一樣松軟好吃
3 成功的吐司每一步都非常重要，有時費力揉出了手套膜，但是沒注意發酵溫度，也會失敗，所以發酵溫度特別重要，盡量不要發過頭，如果真的發過有酸味了，那麼就不要烤了，留著做老面用吧
4  偶爾時間不夠我會省去一發直接整形進行二次發酵，成品依然高大松軟！
5  用麵包機揉面最好加冰水或冰牛奶（不帶冰塊的），冬季用常溫的，打開機器蓋子，因為麵包機工作時會發熱，使面團溫度升高影響出膜
6  手工揉面推薦後酵母靜置法，即除黃油和酵母外，再預留20克液體，其餘材料全部放入盆中和成面團，蓋保鮮膜靜置，跟包餃子的面團一個道理，如果室溫超過20度請放冷藏，四個小時候後拿出回溫，酵母放入20克液體混合後跟黃油一起加入面團，揉出手套膜即可進行下一步製作，對於上班族可以早上靜置，晚上下班回來揉面，具體時間自己合理安排！

『捌』 600克吐司盒需要多少面團

准備材料，生牛奶40克，水60克，雞蛋30克。

『玖』 450g吐司模具放多少面

450g吐司模具一般都用250g麵粉。吐司其實就是用帶蓋或不帶蓋的烤聽製作的麵包，這種食物在製作出來之後，夾入火腿或蔬菜後即為三明治。吐司麵包是西式麵包的一種，在歐美式早餐中常見，這種食物在吃的時候，可以加入一些奶油、牛油等。

吐司在溫度比較高的時候，松軟好吃，低溫的狀態下可能會變硬，風味和口感都會比較差。吐司其實就是烤麵包，烤麵包是由一位法國人GrardDepardieu於1491年發明的，烤麵包的發明其實是一個意外。

這位法國人一直想要發明一種機器將一片片麵包變成黃金，後來被法國國王知道了，國王限這個人在兩個星期之內將可以將麵包變成黃金的機器發明出來，只是最後這個人沒有發明成功，只好硬著頭皮去見國王。

當麵包從烤土司的機器中他跳出來，大家一看知道這個不是黃金，在這個人差點被國王砍頭之前，他將吐司上放入了乳酪，獻給了國王，國王吃了之後覺得十分美味，於是就沒有砍這個人的頭。後來，國王將這種麵包命名為吐司。

『拾』 求600克吐司麵包模具的材料配比

准備材料：牛奶40克、水60克、雞蛋30克、煉奶15克、鹽3克、細砂糖30克、酵母3克、高筋麵粉220克、全麥粉30克、黃油35克 1、稱量好所有材料備用，把除黃油以外的其他材料放入麵包機中揉成光滑面團。 2、加入黃油繼續揉至完全階段。 3、用手可以拉...