模具刷橄欖油怎麼回事

『壹』 橄欖油七八年了可以用嗎

橄欖油不僅是目前世界上最好的食用油，能降血脂，降膽固醇，預防多種癌症，還有非凡的美容功效。橄欖油富含不飽和脂肪酸以及各種維生素，極易被皮膚吸收，清爽自然，絕無油膩感，是純天然的美容佳品，被稱為「可以吃的護膚品」。那麼美容用的橄欖油保質期一般是多久 ?橄欖油放在哪裡合適?

橄欖油的保質期是多久
細心的朋友可能注意到了，康樂氏橄欖油系列產品都是精美的玻璃瓶包裝，這不僅彰顯了康樂氏橄欖油系列產品的尊貴大方，也是由橄欖油本身的特質決定的。在保存康樂氏橄欖油產品時，有以下幾個方面要提請朋友們注意:
1. 盡量使用玻璃瓶、不銹鋼容器密封保存。塑料容器容易使油受到污染;一般的金屬器皿，隨著時間的推移，橄欖油會與金屬發生反應，影響油質。
2. 在陰涼、乾燥處避光保存，最長可以放置 2 年，要避免強光照射，特別是太陽光線直射，要避免高溫。通常儲藏在冰箱里的康樂氏橄欖油會有一些凝結物，放置室溫下或者加熱會消失。
3. 如果想將大容量康樂氏橄欖油盛到其他容器時，盛裝的容器要乾燥清潔。
4. 如果不想在短期內使用完康樂氏橄欖油，使用後一定要蓋好瓶蓋，以免氧化。

橄欖油的保質期怎麼看
想要買到一瓶能看得明白的橄欖油，其實很容易，需要關注以下幾個關鍵點:是否原裝進口、是否特級初榨橄欖油，以及原產地。原裝進口的應有海關的CIQ標簽，還得有「中國檢疫檢驗」標識。除此之外，橄欖油有初榨橄欖油、橄欖調和油、特級初榨橄欖油等多個品種，品種差異也是價格差異的原因之一。
對於橄欖油品種選擇，業內人士表示，「不是有橄欖油三個字就可以稱為橄欖油的，只有特級初榨橄欖油才能算是真正的橄欖油」。
到底哪個是橄欖油的「生日」，除了價格和種類外，最讓消費者摸不著頭腦的是瓶身上的日期。「一個瓶子上好幾個日期，到底哪個是生產日期?」一位知名進口橄欖油廠家的負責人表示，原裝進口橄欖油的產品噴碼包括兩個信息:橄欖果採摘年份、產品在國外的包裝日期;而國內分裝橄欖油相比原裝進口多了一個國內分裝日期，總共三個日期。
那麼保質期起點以哪個為准呢?在《橄欖油、油橄欖果渣油國家標准》中有明確規定，橄欖油應以包裝日期為保質期起點，進口分裝產品應再註明分裝日期。也就是說原裝進口橄欖油以其包裝日期為准;國內分裝橄欖油「應以包裝日期作為保質期的起點日期」，不能以分裝日期作為保質期的起點日期。

橄欖油過了保質期還能吃嗎
在國際慣例上，橄欖油必須標注食用的有效期，但壓榨是從什麼時間開始的並沒有被要求在瓶身上標示出來，保質期的計算應該是從壓榨時間開始。初榨橄欖油的有效期是12個月，橄欖油是18個月。在中國市場上的初榨橄欖油的保質期是12個月，精製橄欖油的保質期為18個月。
食用油的保質期是有依據的，橄欖油、玉米油等保質期不一樣，是由國家相關檢測化驗機構經過檢測之後規定的，保質期是國家強制性的、必須在食品標簽上標明的。專家說，如果橄欖油過了保質期，最好不要再吃了，因為食用油也會氧化、會變質，用杭州老話說叫做「hao」掉了。
不過，過了保質期的油還是有其他用處的，比如潤滑一下家裡自行車的鏈條、房門的鎖芯等，家裡老人不捨得扔的話，就盡量物盡其用吧。
1、當潤滑油。家中有不好開的鎖、車軸承等，可以滴點過期油起潤滑作用;抹到容易生銹的鐵製品上面，防止生銹。
2、可用來養花。每次裝一小杯過期油倒入花盆中，花吸收了油中的養分，能長得很健康。但要注意不能倒太多，也不能頻繁倒。
3、做肥皂。按照一定比例把油和鹼混合攪拌(容器以不銹鋼或塑料為宜，鋁製品容易受到腐蝕)，然後倒入自製的模具，24小時後成固態時取出，晾置1個月即可。
4、當抹手油。皮膚乾燥的人，可以把手或腳放到食用油里浸泡一段時間，或把油抹到身上;愛美的女孩還可以經常用油浸泡手指，這樣指甲會長得很好，透明且堅固。

挑選優質橄欖油三步驟
橄欖油的性狀與制油工藝密切相關，優質橄欖油採用冷榨法製取，並且需要從低壓到高壓分道進行。低壓首榨橄欖油色澤呈淺黃色，是最理想的涼拌用油和烹飪油脂。挑選優質橄欖油，可嘗試如下三個步驟:
觀——品質好的油體透亮，濃，呈淺黃、黃綠、藍綠、藍、直至藍黑色。油體混，缺乏透亮的光澤，說明放置時間長，開始氧化。顏色淺，感覺很稀，不濃，說明是精煉油或勾兌油。
聞——優質油有果香味，不同的樹種有不同的果味，品油師甚至能區分32種不同的橄欖果香味如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等。有陳腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味說明油已變質，或橄欖果原料有問題，或儲存不當。
嘗——優質油口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉嚨的後部有明顯的感覺，辣味感覺比較滯後。有異味，或無味道說明變質，或是精煉油或勾兌油。

橄欖油怎麼吃最健康
1、用橄欖油煎炸
與草本植物油不同，橄欖油因為其抗氧性能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學結構仍能保持穩定。使用普通食用油時，當油溫超過了煙點，油及脂肪的化學結構就會發生變化，產生易致癌物質。而橄欖油的煙點在攝氏 240~270 度之間，這已經遠高於其它常用食用油的煙點值，因而橄欖油能反復使用不變質，是最適合煎炸的油類。
2、用橄欖油燒烤煎熬
橄欖油也同樣適合用來燒、烤、煎、熬。使用橄欖油烹調時，食物會散發出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯，或做燒烤。
3、用橄欖油做醬料和調味品
用醬料的目的是調出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成分，它可保護新鮮醬料的色澤。
橄欖油可以直接調拌各類素菜和麵食，可製作沙拉和各種蛋黃醬，可以塗抹、麵包與其他食品。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風味。
4、用橄欖油腌制
在烹食前先用橄欖油腌過，可增添食物的細致感，還可烘托其他香料，豐富口感。
5、直接使用橄欖油
特級初榨橄欖油直接使用時，會使菜餚的特點發揮到極致。你可以像用鹽那樣來用橄欖油，因為特級初榨橄欖油會使菜餚口感更豐富、滋味更美妙。你還可以將特級初榨橄欖油加進任何菜餚里用來平衡較高酸度的食物，如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它還能使食物中的各種調料吃起來更和諧，如果在放了調味品的菜餚里加一些橄欖油，你會發現味道更好。特級初榨橄欖油還可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。
6、用橄欖油焙烘
橄欖油還適合於焙烘麵包和甜點。橄欖油遠比奶油的味道好，可廣泛用於任何甜品及麵包。

橄欖油護膚方法有哪些
1、祛痘
橄欖油能促進皮膚的新陳代謝。將橄欖油輕點在痘子上，能使閉塞的毛孔張開，令其中的皮脂自然排出，從而軟化和消除青春痘，為你迅速擺脫煩惱。
Tips:橄欖油不僅適用於青春痘，對於黑頭也同樣有效。在黑頭處用橄欖油輕輕按摩，可以溶出黑頭。
2、防曬修復
橄欖油可防止紫外線對皮膚的傷害，避免曬紅、蛻皮，其功效和防曬霜相差無幾。曬後將特級超純橄欖油塗在皮膚上，可以修復曬傷的皮膚，還能預防皮膚癌的發生。
Tips:每天40克番茄加10克食用橄欖油，做成冷盤吃，可以將被曬傷的可能性降低40%。
3、卸妝
橄欖油易與彩妝、污垢融合，並能深入皮膚毛孔內部，溶解堵塞毛孔的角質，使不潔皮脂與老化角質自然浮出，有利於清除面部殘留的有害物質，使面部不受侵蝕。
Tips:保持臉部和手部的乾燥，用化妝棉蘸取足量的橄欖油，先卸除眼妝、口紅等重點部位彩妝，然後從臉部中心開始向外側輕輕按摩，使彩妝自然浮出，最後用清水沖洗干凈即可。
4、上妝
在基礎化妝品中滴1~2滴橄欖油，揉搓均勻後塗抹於面部。這樣做可令皮膚馬上變得亮澤而生動，還可防止妝粉脫落和化妝品中有害物質傷害皮膚。
Tips:有時候用粉底也遮不住惱人的眼部細紋或魚尾紋，可以用兩滴橄欖油加上少許蘆薈膠，拌勻後抹於細紋處，一旦塗上去就吸收了，立即就看不出紋路。

『貳』 土司麵包（不用模具的）凃上面橄欖油 是不是我溫度有點高 底老是裂

這個主要原因不是因為溫度，而是面團沒有和好，時間短，麵筋沒有充分得到擴展。
原來的溫度有些高，你改的可以。
我給你個地址你去看看，對你有沒有幫助，也可以hi我。

發酵的時間長短，對麵筋擴展沒有關聯，你在網路視頻中搜索一下麵包手工製作的視頻看看就明白了，必須將面團多甩打，並使面團撐開後能形成一張紙才可以操作。具體你看看視頻。

『叄』 做披薩中的橄欖油可以用什麼代替

做披薩中的橄欖油可以用一般食用油代替，做法如下：

做法：

1.將模具塗抹黃油防粘。蔥切末、芝麻菜洗凈折斷，紅辣椒切圈。

2.面團進行基礎發酵後取出，擀成模具大小的餅狀。放入盤中，餅底和四周用叉子均勻的在表面扎些孔透氣。再輕輕覆蓋保鮮膜，放溫暖的地方進行最後的發酵。

3.雞腿肉切小塊，依次加入腌料，攪拌均勻腌制10分鍾。

4.將平底鍋加熱，倒入植物油，然後將蔥末倒入炒出香味，再加入腌好的雞肉丁。

5.烤箱預熱210-220度。

6.此時雞肉被煸炒變色，澆入水澱粉，加熱至湯汁濃稠即可關火。將發酵好的餅取出，將炒好的雞肉中的濃湯汁塗抹在餅皮上。

7.然後撒上2/3的乳酪碎，再均勻的鋪上芝麻菜，再放入雞肉塊和辣椒，餅的邊緣刷些雞蛋液。

8.放入烤箱中層，210-220度烘烤12-15分鍾。

9.取出餅，表面再撒上剩餘的1/3乳酪，再入烤箱中上層烤3-5分鍾即可。

『肆』 做蛋糕的模具明明加熱後刷了橄欖油，為什麼還是粘到模具上沒法倒扣出來

如果你是用電飯鍋做的話，做好後將電飯鍋倒扣在干凈的熟食板上，然後再電飯鍋的底部蓋上一條冷的毛巾，讓蛋糕自動掉落在熟食板上，就好了。而且我覺得你如果吧橄欖油換成黃油會更好吃！

『伍』 橄欖油的妙用有哪些

橄欖油如能長期食用，具有非常好的營養保健作用：能夠降低膽固醇，防止心血管疾病的發生。對由於膽固醇濃度過高引起的動脈硬化以及動脈硬化並發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血等疾病均有非常明顯的防治功效。

能夠改善消化系統功能。有助於減少胃酸，防止發生胃炎、十二指腸潰瘍等病，提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能。刺激膽汁分泌，預防膽結石，減少膽囊炎的發生。橄欖油具有溫和輕泄劑的作用，早晨空腹服用兩湯勺對緩解慢性便秘具有意想不到的功效。

橄欖特徵

橄欖在世界上是具有悠久歷史的一種著名的樹種，地中海沿岸具有油橄欖生長所需的最適宜的土壤和氣溫、日照、空氣濕度以及降水量等氣候條件。除地中海沿岸外，其它地區只能在適生區零星種植。油橄欖是長壽之樹，栽種4~5年後開始結果，盛果期可長達50年到100年，果實為核果，外形很像中國的棗。

『陸』 一般烘焙在模具里塗黃油，可以把黃油替換成別的油嗎

刷油是為了更好的脫模，換成色拉油、橄欖油都是可以的。

『柒』 做蛋糕能用橄欖油嗎還是一定要玉米油

有人說，早餐吃蛋糕麵包是不健康的，高糖高油脂。嗯，那你應該是不會做的，還有啥能比自己做的更健康？

外賣的蛋糕，不止是高糖高油脂，還含膨鬆劑泡打粉等的。而自己在家做的，松軟如雲朵的質感，完全是靠打發的蛋白泡支撐起來的，一點添加劑都沒有。看看下邊的配方就知道了。

以前家裡人是個不吃甜品的人，現在卻很喜歡早餐來塊我做的蛋糕。清淡不膩，味道自然，貼合純中式胃，還更健康營養，妥妥打敗一切市售品。

【檸檬酸奶蛋糕】

蛋黃糊：蛋黃5個、白砂糖20克，橄欖油20克、酸奶70克、低筋麵粉85克、檸檬皮絲4克。

蛋白糊：蛋白5個，白砂糖50克，檸檬汁幾滴。

做法：1.檸檬的外皮加點鹽搓洗干凈，然後用擦絲器擦成細絲備用。

小貼士：

有關雞蛋，我做蛋糕都是用普通雞蛋，有人會問用柴雞蛋土雞蛋的行嗎？當然行，會更健康營養？但是柴雞蛋個頭小，蛋黃大，蛋白卻是小了許多。而做蛋糕成功的關鍵，就是得足夠量的蛋白打發成厚厚的蛋白泡，產生無數個小泡泡，才能撐得起蛋糕的厚厚軟綿感。所以，為了讓蛋糕穩定成功，在原配方基礎上，得多加1到2個蛋白，有足夠的蛋白泡，才能保證成品的松軟和穩定性。或者按照配方用稱重的方式轉換也行。

有關油和糖，五蛋配方的基礎上，糖減少了20克，滋味是淡淡清甜。40克油和40克的牛奶，換成了20克的橄欖油70克的酸奶。

有關麵粉，做蛋糕一般都是用低筋麵粉，其實普通麵粉和高筋麵粉也可以的，我做過高筋麵粉的，只要操作過程都順利，別過度攪拌，蛋糕一樣的會細膩綿軟。

有關調味，拌好的混合糊中，加點藍莓干或蔓越莓干拌勻再烤，增加風味又增加營養。夏天加一丟丟又苦又澀的檸檬皮拌入麵糊，烤好後卻是無比好聞的檸檬味，還去除了雞蛋的腥氣，這是最自然的香料。或者用橙子皮也行，烤好就是鮮橙味蛋糕。

有關工具，這個配方，混合成糊後還可以倒入八寸的戚風蛋糕模具里，放入烤箱150度50分鍾烤焙即成檸味戚風蛋糕，但不要在模具里抹油，那樣會影響蛋糕的長高。

或者倒入烤箱自帶的大烤盤里抹平，烤成蛋糕片也行，失敗率最低，烤制時間短發的好，被氣瘋的狀況幾乎沒有。這也是我一直覺得神奇的地方，同樣的配方同樣的操作步驟，只是用了不同的模具，成功率卻截然不同。

『捌』 煎雞蛋模具怎麼用

做法步驟

1、煎蛋模具圈裡面用手指塗上一層橄欖油，再均勻抹幾粒鹽上去。

2、不沾平底鍋里滴幾滴橄欖油，放上煎蛋圈，開中火燒熱。

3、轉小火，磕雞蛋，先把蛋白漏到煎蛋圈裡，最後蛋黃落在中心位置。

4、轉中大火，舀3茶匙涼開水在鍋里，馬上蓋鍋蓋，數20下，關火燜10分鍾。

5、燜好後，用竹簽在蛋圈裡沿著邊劃一圈，輕松脫模，裝碟～

1、先用中火熱鍋，把鍋燒熱，然後放油，煎蛋時保證熱鍋涼油。

2、對於初學者來說，把雞蛋先打入玻璃碗內，盡量不要直接打在鍋里；再把碗內的蛋倒入熱鍋中（鍋內雖然是冷油，但鍋的溫度仍然很高），即刻關小火。

3、然後在雞蛋上先撒上兩勺熱水，蓋上鍋蓋，1分鍾後當蛋清有些凝固時，再往雞蛋上撒上兩勺熱水。

4、然後用小火持續煎1-2分鍾，蛋黃熟了後撒上調料即可起鍋。

這樣一份鮮嫩美味的煎蛋就大功告成了！

在煎蛋的過程中，熱鍋涼油和加入少量水，是其中的小技巧，你學到了嗎？

關於炒雞蛋的日常小技巧 ：

1、炒雞蛋加料酒打蛋時加點料酒味道更為鮮美，一般炒2個雞蛋需小半勺料酒。

2、荷包蛋加點醋在倒入煮鍋的清水中倒半勺醋，水稍微煮開後打入雞蛋，可使荷包蛋鮮嫩可口。

3、 煎蛋時加點麵粉。

煎雞蛋為防止油花四濺可放鹽，也可加點麵粉起到一箭雙雕的作用，煎出來的雞蛋黃白分明顏色更美。

『玖』 在模具上做蛋糕能不能不用橄欖油

做蛋糕不用橄欖油也可以 但口感沒那麼好就是了

這就是為什麼好的蛋糕店 賣的價格高的原因

『拾』 怎麼去除模具上的油脂和油污

1、植物油漬的去除：植物污漬要用溶劑汽油、四氯乙烯等有機溶液擦拭或刷洗去除。在刷洗時要用毛巾或棉布將擦拭下來的污漬溶液及時吸附，使其脫離衣物表面。防止在溶液揮發後將部分污漬仍留在衣物表面上，使衣物表面出現 痕跡。如果出現痕跡，可重復擦拭或擴大范圍刷洗。
2、黃油油漬的去除：黃油是黏稠的動 物油脂，可用甲苯或四氯化碳溶劑擦洗，留下的痕跡可用酒精與氨水混合液去除，也可用酒精皂去除。
3、咖喱油漬的去除：先用清水把衣物上的咖喱油漬潤濕，然後放入50℃的溫甘油中刷洗，最後用清水洗凈。若衣 物是棉、麻質料的，可用10% 的氨水 溶液刷洗。若衣物是絲、毛質料的，可用10% 的稀醋酸水溶液刷洗，最後要可用5% 濃度的次氯酸鈉水溶液刷洗，然後用洗滌劑洗滌，最後再用清水漂洗干凈。
4、蠟燭油漬的去除：衣物上沾上了蠟燭油，單純靠洗滌的方法是不行的。要先用手搓掉衣物表面上的蠟質，再用吸墨紙或吸附性較強的紙分別墊在污漬的上下方再用熨斗熨燙，蠟燭遇熱就會熔化，熔化後的蠟燭油就被紙所吸收，如一次弄不幹凈，可以反復幾次。
5、香煙油漬的去除：可用1% ～2% 的高錳酸鉀水溶液反復搓洗，然後再用3%的雙氧水反復揉搓，最後用清水漂凈。鞋油漬的去除：衣物上沾了鞋油可以用易揮發性油擦拭，然後再用溫洗滌液去除殘痕。白色衣物沾上了鞋油，要用溶劑汽油潤濕後再進行揉搓，再用10% 的氨水或氨濃皂液刷洗，最後用溫水漂洗即可。