如何讓糍粑不沾模具

❶ 糯米糍粑怎麼煎才不粘鍋

糯米糍粑要熱鍋涼油煎才不粘鍋。

熱鍋涼油，小火慢煎。沒事別翻，煎好一面再煎另一面。炸也一樣，熱鍋涼油是重點。全世界廚師都懂得可以先在糍粑外面沾點乾粉或是麵包屑，主要是油多和熱，這樣能很快使其中的蛋白質凝固成型，不易粘鍋。

❷ 做糍粑用什麼脫膜劑不沾模具

活底模，鋪鋁箔紙

❸ 怎樣做糍粑擺放不粘板

怎樣做糍粑不粘板呢？
只需要在捏糍粑之前洗一下手就可以了哦，如果還是感覺黏黏的話就可以在捏糍粑的案板上面塗上一層食用油哦，這樣一來就不會出現粘手的情況了。

❹ 糍粑怎樣煎不粘一起

1. 糍粑切成長方塊，雞蛋打散，花生切碎； 2. 炒鍋燒熱，放入白芝麻和花生碎； 3. 小火炒出香味後，放入一茶匙糖； 4. 趁熱拌勻，盛出待用； 5. 切好的糍粑均勻裹一層蛋液； 6. 鍋中放入少許油，放入裹滿蛋液的糍粑，小火慢煎； 7. 煎到糍粑微微鼓起時，翻面，煎至糍粑膨脹、兩面金黃即可，出鍋趁熱撒上糖酥花生粒。

❺ 怎樣做糯米糍粑

糍粑，一種平凡的食物，卻極有群眾基礎。在中國，只要是產米的地區，幾乎隨處可見具有當地特色的糍粑。說起家鄉的糍粑，就像說起家鄉的父老鄉親一樣親切，那濃濃的米香，帶來的就是濃濃的鄉情。

防粘竅門

注意事項

❻ 做糍粑時有什麼方法不讓它粘手

1、製作時手上塗抹適量乾麵粉。

2、在手上塗抹適量食用油。

3、糍粑冷卻之後粘性會降低，可以將熱糍粑冷卻一段時間再進行下一步操作。

4、直接用生糯米團包餡兒再蒸熟，這種做法不會粘手也要更方便一些。

❼ 手工糯米糍粑的做法大全

在開始正式製作之前呢，我們首先需要准備以下食材：糯米粉150克，粘米粉150克，椰蓉適量，花生米50克，黑芝麻25克，白糖25克
第一步：起鍋不加油，將花生米放入鍋中，開小火，邊加熱邊翻炒，將花生米炒熟，然後盛出放涼備用！再將黑芝麻放入鍋中，小火翻炒，炒熟炒香後盛出備用！
第二步：將150克糯米粉跟150克粘米粉一起放入湯盆，然後加入約250毫升的清水，用筷子攪拌均勻，成無顆粒濃稠的稀糊狀即可，然後拿個不粘模具，先刷上一層食油，然後將調好的糯米稀糊轉移到模具裡面，稍微震平，然後放入上汽的蒸鍋，大火蒸25分鍾，蒸成糍粑！
第三步：等花生米放涼後，外皮很容搓掉了，這時用手將花生米的外衣搓掉，然後清理干凈，再用保鮮袋包起來，然後用擀麵杖敲碎，保留一點顆粒狀最佳，然後將花生米放到盤子裡面，加入炒香的黑芝麻，加入25克白糖，攪拌均勻，這樣我們的花生糖餡就做好了！
第四步：等糯米糍粑蒸好之後，端出放涼至不燙手，然後用木鏟鏟松，家裡有條件的，可以用擀麵杖，再搗一搗，這樣口感會更好！
第五步：手裡沾水，取一小塊糯米糍粑，然後捏成薄餅，再用湯匙舀上花生芝麻餡，放到糯米糍粑中間，然後上下左右，往中間包緊至不露餡，包好之後放到椰蓉盤子裡面打滾，裹上一層椰蓉！
這樣一道軟糯香甜，非常好吃的【椰香糯米糍粑】就製作完成了，非常的好吃，裹上椰蓉還有濃濃的奶香味，喜歡這個糍粑的朋友們，就跟著這個做法試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！

❽ 炸油粑粑不粘勺怎麼做到

用料
米飯 適量
香蔥 100g
味精 3g
水 適量
鹽 3g
糯米粉 30g
蔥油粑粑的做法
米飯蒸熟後冷卻攪碎

在絞碎的米飯中加適量鹽 蔥花 味精（依個人口味而定）和糯米粉
放入水（水的把控不一根據米飯的多少而定)水放多了就膨不起來
麵糊再放入鹽、味精、蔥花
放盤備用，用圓形模具或什麼的在中間開個小洞

❾ 煎糍粑怎麼才會不粘鍋

因為糍粑是用糯米做的，粘性較足。在煎的時候，一定要小火煎，煎鍋多刷點油，勤翻動，這樣就不會粘鍋了。