豆腐想做成整齊的用什麼模具好

① 做包漿豆腐的模具怎麼做

首先從做工上來說，它在正常程序的製作過程後要經過捂的工序，也就相當於快速發酵。把豆腐塊整齊堆放在篩子里用潔白的紗布和土布(以前自己紡的那種)包裹嚴實放在通風地帶，如果是冷天的話還得蓋上新鮮稻草，天熱則蓋上沙網。一般需要2到4天時間，生了則酸且硬，過了則太軟，沒法烤制。

熟了以後的豆腐要把它揀出來，用炭小火慢慢烤制，最好不放油自然烘熟。加上用炭灰焙制的干辣椒，花椒，茴香籽，花生(碾碎)，芝麻，鹽和味精粉調成的佐料蘸著趁熱放嘴裡(小心燙到舌頭)。那份香啊.........

奶、豆腐花、豆腐製作工藝流程1、選料選用新鮮黃豆，用干選法過篩或用水選法篩除雜物、劣質豆、草木和砂土等雜質。2、浸豆把黃豆浸泡於水中，除去浮於水面的雜質，水量以浸沒黃豆為准。在浸泡的過程中，防止泡豆水質變酸變餿，而影響豆漿質量，根據具體情況及時換水1次，浸泡時間根據氣溫不同而異，一般是夏天泡豆4-6小時;冬天可延長至9一12小時。3、磨漿把泡好的豆分多次加入磨漿機中，邊加黃豆邊加水，磨成豆漿糊，一般是0.5千克泡豆加水0，5千克左右，磨漿時，加豆加水要均勻，與磨速協調一致，這樣才能磨出細膩而嫩滑的豆漿。4、過濾豆漿過濾一般用過濾網布或麵粉袋，把磨好的豆漿糊5千克(約相當於1千克干黃豆)加入約20℃的溫水2 .5千克，拌和均勻後裝入布袋，吊起布袋，用手搖動，待漿液流出，反復操作3-4次，直至漿液瀝干為止。5、煮漿 取過濾後的生豆漿放入鍋內，猛火加熱煮沸 (或用水蒸氣加熱)煮至鍋面豆漿泡沫破裂，撤火便得熟豆漿。6、點漿點漿一般用石膏粉作凝固劑，10克干黃豆需配用石膏約1千克。 點漿的方法:把煮沸的豆漿舀出鍋後稍冷，待溫度降至 80℃時即可點漿。點漿時用小勺將豆漿向前不斷攪動，慢慢加入石膏水，當豆漿粘勺後，攪動放慢，加石膏水的速度也相應放慢，直到豆漿出現玉米大小的豆腐粒時，停止攪動，蓋上鍋蓋，保持約半小時就可以進行包漿工序。7、包漿包漿就是把豆腐腦倒在鋪有棉布的木格內，包好，用重物擠壓，把水擠出，一般不能壓得太干，若制豆腐乾，則可以壓至無水滴出為止。漿豆腐的歷史悠久。漿豆腐的加工製作方法:將大豆浸泡、磨漿、濾凈、煮漿後加入少量鹽鹵，使豆腐的蛋白質凝結成「花」後，再放入木框內，壓去過剩的水份即成漿豆腐。這種方法製作的豆腐比石膏製成的豆腐質嫩，無粗糙感。游漿豆腐還可以製成豆腐乾、辣椒豆腐乳、油炸豆腐，營養豐富，消費量大

② 人工做豆腐需要什麼工具及材料

用料：有機黃豆150g，清水1200ml，內酯3g

工具：豆漿機，紗布，電飯煲，濾布，鍋，蒸屜，豆腐模具

1、將有機黃豆150g提前泡一夜後洗凈，濾水放入豆漿機，加入1200ml清水。

③ 請問我要豆腐的模具可以

如果個人使用可以找一疏菜筐和一籠屜就行如果是賣豆腐建議找木工做一框子

④ 我是做豆腐泡的每天要劃豆腐塊 有沒有什麼可以往豆腐一壓就變成豆腐塊了的模具

可以自己發明一個空格刀，讓電焊師傅給你專門加工。炸豆腐泡可以在點漿時加點豆欣酥，油豆腐膨鬆個大，不塌陷。

⑤ 豆腐怎麼做彈性好，切面整齊呢

彈性好，切面整齊豆腐做法
主料

黃豆
250g

輔料
內酯
3g
水
1000ml
步驟

1.黃豆洗凈，用水泡12小時以上。

2.放在料理機里，加水。

3.打成豆汁，倒在鍋里。

4.中火一邊燒一邊攪，防止粘底。

5.電飯鍋里放內酯，加少許涼開水融化。

6.煮好的豆漿用濾網過濾掉豆渣。這就是豆漿，可以喝啦。

7.晾涼到80度左右，沖入電飯鍋里，插上插頭保溫。

8.大約20分鍾左右，豆漿就會凝固起來。這就是豆腐腦了。

9.蒸鍋放上籠屜。

10.把模具放在籠屜上。

11.鋪上籠布，舀入豆腐腦。

12.全部舀入。

13.把籠布蓋好。

14.用重物壓上。喜歡嫩一點的就可以不用壓的。

15.30分鍾左右豆腐就 做好了。

⑥ 做豆腐的時候，我們應該用到哪些模具和材料

引言：很多人都比較喜歡吃豆腐，我們知道豆腐的營養價值也比較高，所以我們自己在家裡做豆腐的時候應該用到哪些模具或者是材料呢，接下來跟著小編一起去了解一下吧。

以前沒有這些高科技的產品，人們都用石墨來磨豆腐，所以現在科技發達，我們用電就可以將豆漿做好和豆腐也做好。等我們做好豆漿之後，用綠布把我們打好的豆漿把它過濾一下，這樣就可以了，接下來我們就可以起鍋燒火，把我們的豆漿煮三分鍾左右，就可以吃到美味的豆腐了。接下來我們就把豆腐放進提前准備好的一些模具裡面，就可以等待豆腐成型把它壓一會兒就可以吃到美味的豆腐了，而且動物無論是熬湯還是青草都非常好吃，我們知道豆腐裡面的蛋白質以及鈣物質含量特別的多，它也屬於豆製品，所以人們吃這樣的一些美食會讓身體變得比較健康也容易消化，特別是對於一些中老年人小朋友來說，吃這樣營養的食物對身體是比較好的。

⑦ 想買豆腐模具，請問杉木好還是梧桐木呢

杉木好，它散發淡淡的天然原木香味，對人體有多種有益的作用。而且香杉木中所含的香杉木醇能殺死空氣中的細菌、可抑制人體病原菌，對各種皮膚炎症有抑製作用！

⑧ 以前老人 做豆腐 用什麼木板模具不怕變形么

不會變形，一般都是硬木，長時間鹵水浸泡，韌性好，現在也有很多人還是用木板做豆腐

⑨ 人工做豆腐，需要什麼工具及材料。越詳細越好。行家請進！！！

用料：有機黃豆150g，清水1200ml，內酯3g

工具：豆漿機，紗布，電飯煲，濾布，鍋，蒸屜，豆腐模具

1、將有機黃豆150g提前泡一夜後洗凈，濾水放入豆漿機，加入1200ml清水。

⑩ 做豆腐要用的工具有那些、

需要的工具有：豆漿機，紗布，電飯煲，濾布，鍋，蒸屜，豆腐模具 。

做法如下

用料：有機黃豆150g，清水1200ml，內酯3g

1、將有機黃豆150g提前泡一夜後來洗凈，濾水放入豆漿機，加入1200ml清水。

(10)豆腐想做成整齊的用什麼模具好擴展閱讀：

與豆腐相剋的食物：

1）芹菜；忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒；不可與黃瓜同吃。

2）菠菜；不宜與豆腐同吃。

3）茭白；不宜與豆腐同吃，同吃易形成結石。

4）蜂蜜；蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。

5）蘿卜；嚴禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫。

6）南瓜；不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃；不可與羊肉同吃，同吃易發生黃疸和腳氣病（維生素B1缺乏症）。

7）韭菜；不可與菠菜同吃，兩者同吃有滑腸作用，易引起腹瀉；不可與牛肉同吃，同吃會令人發燥上火。

8）竹筍；不宜與豆腐同吃，同吃易生結右；不可與糖、羊肝同吃。

9）甘薯；不能與柿子同吃，兩者相聚後會形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐，嚴重時可導致胃出血等，危及生命；也不宜與香蕉同吃。

10）芥菜；不可與鯽魚同吃，否則易引起水腫。