梨膏軟糖的模具叫什麼

1. 自製梨膏糖的正確配方

秋梨膏也叫雪梨膏，是一道傳統的葯膳，相傳始於唐朝。做法簡單，味道好，效果好，老人孩子也都非常喜歡喝。

【所需食材】6個梨，1個羅漢果，2片姜，10顆紅棗

【具體做法】

1、先把所有食材准備好，梨選用秋梨、雪梨、鴨梨好，如果沒就用別的梨。6個梨重約1700g，洗凈去皮去核，再切成小塊。再加10顆紅棗，口感好，也更營養，去核切條，然後再切2片姜。

2、切好之後放入榨汁機里，不用加水，直接打成汁。家裡如果沒有榨汁機，可以用擦絲器把梨擦成絲或末。梨汁本身就是甜的，我就沒有加糖了。

3、再加1個羅漢果，葯店基本都有賣，一個2到3元。洗凈之後捏碎，放入梨汁里。羅漢果是一種非常名貴的中葯材，具有清熱潤肺，止咳，利咽等功效，如果沒有，也可以不用加。

4、先大火燒開，再轉小火慢熬30分鍾，熬梨汁的時候特別容易外濺，一定要蓋上鍋蓋防止燙傷。梨的水分特別大，熬30分鍾也不會干，熬好之後，放涼。

5、放涼後，用紗布把梨汁擠出來，梨渣可以吃，也可以扔。

6、擠出的梨汁再倒入鍋內，先大火熬，熬到產生密集氣泡時，轉小火熬。這個過程偶爾攪拌一下即可。熬到有一點黏稠即可關火。大概需要30分鍾。最後大概熬出來100g秋梨膏，濃縮的都是精華。

7、如果想做成梨膏糖，就需要繼續熬，熬到大氣泡變成小氣泡，用鏟子劃一下，緩慢癒合，可以掛到鏟子上，這種狀態冷卻之後就是固體的。可以滴在棒棒糖模具中，或滴在油紙上，冷卻後就是一顆一顆的糖了。

8、每天1勺，用溫水沖服，可以緩解秋燥引起的呼吸道不適。雖然沒放糖，也是甜的，甜度適中，比買的都好喝。

2. 怎樣做梨膏糖

雪梨或白鴨梨1000克，貝母 30克，百部50克，前胡30克，款冬花20克，杏仁30克，生甘草10克，制半夏30 克，冰糖500克，橘紅粉30克，香檬粉30克。
製作流程
1、煎液：將雪梨或白鴨梨洗凈切碎，與7種中草葯一起，投入搪瓷大葯罐內，加入適量的水，用火煎煮，每隔20分鍾將汁液取出一部分，再加水繼續煎煮。這樣，連續取汁液4次。
2、濃縮：將4次取出的液汁倒入搪瓷鍋內（不能與金屬器皿接觸），用旺火燒開，然後再改用文火熬煎。當鍋內液汁濃縮至稠時，加入冰糖粉，並不斷攪拌至黏稠狀，再加入橘紅粉和香檬粉，繼續進行攪拌；當用筷子可以挑起並能拉成絲，即可停火，在整個熬煎過程中，火力應逐漸減小。
3、劃切：將經濃縮的黏稠液倒入塗過熟菜油的搪瓷盤內，稍涼後壓平，厚度為5-6毫米，然後，用薄刀片劃切成長寬均為5-6厘米見方的小塊（一般不切透），待涼透時，即為梨膏糖。
4、包裝：出售的梨膏糖，一般按每片2排，每排6小塊，兩片24小塊為一小包裝。除外麵包裹包裝紙外，還需用無毒塑料薄膜封嚴。
如果在梨膏糖中加入蟲草、哈喇、苦參、白蘿卜等中草葯，保健效果更佳。
上海灘熬制梨膏糖始於清朝咸豐五年（公元一八五五年），當時有一對姓朱的夫妻在上海老城隍廟前大殿旁開起了梨膏糖店，取名「朱品齋」。到清光緒八年（公元一八八二年），有一個商人在上海老城隍廟西首晴雪坊開設了一家梨膏糖店，店名為「永生堂」。清光緒三十年（公元一九零四年），又有人在上海城隍廟北豫園門口開設了一家叫「德甡堂」的梨膏糖店。它們都使用自己的牌子和商標，彼此競爭十分激烈。有的為了提高梨膏糖止咳功效，把川貝、桔梗、半夏等中草葯磨成粉熬進梨膏糖里，製成了止咳梨膏糖；有的把砂仁、丁香、佛手等中草葯磨成粉熬進梨膏糖里，製成了開胃梨膏糖。由於葯材上等，加工精細，價廉物美，生意興隆。二十世紀三十年代，上海民間藝人一曲「上海小熱昏」把梨膏糖唱紅整個上海攤，上海城隍廟梨膏糖名氣也越來越響，成了人們喜愛的食療俱佳的休閑食品。新中國成立後，國家對這一傳統名特產的生產大力扶持。一九五六年，三家小鋪子合並成一家，正式定名為「上海梨膏糖食品廠」。

3. 自製梨膏糖的做法

梨膏糖是上海特色美食一直，製作梨膏糖的食材非常豐富，而且各個營養價值都很高，比如，杏仁、川貝。梨膏糖不僅營養價值高，味道也很鮮美，口感也很棒，那麼大家知道梨膏糖的做法嗎?梨膏糖怎麼吃比較好呢?下面為大家介紹一下梨膏糖的功效吧。

梨膏糖口感香甜如蜜，味道芳香，而且具有很好的食療功效，對支氣管炎和哮喘有很好的作用，下面大家就一起來看看梨膏糖的做法吧。

雪梨膏


材料

雪梨10斤、羅漢果1個、川貝母20克、棗子10顆、老薑2個、冰糖1斤、蜂蜜400克。

做法

1、雪梨洗凈用鋼板(專削皮)擦成細絲，裝在大提鍋里，(不能放水)放羅漢果，敲成幾塊，川貝母、放棗子、老薑拍破一起和梨子熬，熬到梨子出水時，梨子水開後再熬30分鍾。

2、用沙袋把鍋中的水和梨子倒進，把梨子擠干，梨子渣就不要了，再把凈的梨子水倒在一個砂鍋里燒開，放入冰糖小火慢慢的熬(這個過程比較慢哈，要有耐心喲。)大概要2個小時才能熬成膏狀，要守到熬，怕熬糊了。

3、熬到水剩800克、900克就可以了。滅火後，等梨子膏溫熱的時候就放蜂蜜進去攪拌均勻，裝瓶即可。(潤肺、止咳特別好，還可以美容哦)喝的時候用溫開始調服，舀1-2勺即可。

自製雪梨膏

材料

雪梨6個，干紅棗80克，冰糖150克，老薑20克，蜂蜜80毫升。

做法

1.雪梨削皮，原方子用擦板擦碎，我貪方便，去核後切小塊，放到攪拌機打碎。

2.我們要把絞碎的梨汁放到砂鍋中，再把薑片切絲，紅棗洗凈去核剪成絲和冰糖一起放到砂鍋里。製作過程的用具一定要干凈，不能沾油。

3.放到灶上煮開後，小火熬煮半個小時。

4.准備笊籬，把熬煮半個小時候的梨汁過篩，用勺子擠壓，取汁去渣。

5.把擠出的汁繼續放到砂鍋里小火熬煮一個小時至黏稠狀，昨晚太晚了，我只煮了半個小時。

6.准備一個高溫消毒過的玻璃罐，把熬煮好的雪梨膏放進罐子里，放涼後加蜂蜜攪拌即成，一定要放涼才能加蜂蜜，否則會破壞蜂蜜的營養。放在冰箱里密封保存。

7.飲用時取倆調羹沖調溫水便可。

糖膏蛋糕

材料

色素，糖膏。

做法

1.准備一塊用森派色素調好的硬質糖膏。

2.將調好色的糖膏用森派擀麵杖擀薄並鋪於蛋糕上。

3.取一塊森派硬質糖膏調成藍色並擀薄裁圓鋪於面上。

4.用模具將藍色圓皮周圍壓出花邊。

5.然後將事先壓好的花瓣粘於蛋糕側面。

6.花瓣粘好後再將綠葉粘在花朵底下。

7.蛋糕面的製作基本完成。

4. 秋梨膏棒棒糖怎麼做

秋梨膏棒棒糖製作方法如下：

准備材料：麥芽糖、梨、棒棒糖模具

1、准備3個梨子，

5. 自製梨膏棒棒糖的做法

用料

麥芽糖 200克

梨 3個

紅棗 20顆

冰糖 100克

模具 4個

秋梨膏棒棒糖的做法

• 步驟：1.把梨洗干凈削皮，打成梨汁（有原汁機最好，如果沒有就用一般的榨汁機、破壁機也行，把梨切成小塊榨汁，准備好紗布去掉渣子）

  

• 4.放入模具後20鍾後就可成型，包好常溫放置，隨吃隨取。

小貼士

吃隨取。
注意點:1.我也是根據下廚房和微博上的做法改良的，我當時看了一個食譜說梨汁170克，我沒跟著學，我用三個梨榨了3475了梨汁，根據梨的大小水分不同梨汁也會不一樣，所以輔料大家自行斟酌。
2.不放麥芽糖就是秋梨膏的方子，放入冰糖後熬至粘稠即可出鍋，還可放入羅漢果川貝啥的，我是因為給孩子吃就沒放太多的輔料。
3.我做成之後有個技術問題還沒有解決，就是粘袋子

6. 梨膏怎麼做成棒棒糖

秋梨膏棒棒糖

〖材料〗麥芽糖、梨3個、棒棒糖模具

〖做法〗准備3個梨子切成小塊、放到料理機打成漿，

2、倒入紗布袋中、過濾出湯汁、把湯汁倒入鍋中，大火煮開，

3、把麥芽糖用開水溫燙，便於取出、湯汁熬到比較濃稠加入麥芽糖、不停攪拌，小火熬到足夠濃稠，

4、把棒棒放入模具中、把熬好的麥芽糖倒入、等待其冷卻、把棒棒糖取出，

5、潤肺止咳、健脾胃、不蛀牙的棒棒糖就做好了。

7. 梨膏糖棒棒糖的做法

烹飪技巧

要耐心慢慢熬，費時，費力

8. 低糖版梨膏糖做法

秋梨膏也叫雪梨膏，是一道傳統的葯膳，相傳始於唐朝。做法簡單，味道好，效果好，老人孩子也都非常喜歡喝。

【所需食材】6個梨，1個羅漢果，2片姜，10顆紅棗

【具體做法】

1、先把所有食材准備好，梨選用秋梨、雪梨、鴨梨好，如果沒就用別的梨。6個梨重約1700g，洗凈去皮去核，再切成小塊。再加10顆紅棗，口感好，也更營養，去核切條，然後再切2片姜。

2、切好之後放入榨汁機里，不用加水，直接打成汁。家裡如果沒有榨汁機，可以用擦絲器把梨擦成絲或末。梨汁本身就是甜的，我就沒有加糖了。

3、再加1個羅漢果，葯店基本都有賣，一個2到3元。洗凈之後捏碎，放入梨汁里。羅漢果是一種非常名貴的中葯材，具有清熱潤肺，止咳，利咽等功效，如果沒有，也可以不用加。

4、先大火燒開，再轉小火慢熬30分鍾，熬梨汁的時候特別容易外濺，一定要蓋上鍋蓋防止燙傷。梨的水分特別大，熬30分鍾也不會干，熬好之後，放涼。

5、放涼後，用紗布把梨汁擠出來，梨渣可以吃，也可以扔。

6、擠出的梨汁再倒入鍋內，先大火熬，熬到產生密集氣泡時，轉小火熬。這個過程偶爾攪拌一下即可。熬到有一點黏稠即可關火。大概需要30分鍾。最後大概熬出來100g秋梨膏，濃縮的都是精華。

7、如果想做成梨膏糖，就需要繼續熬，熬到大氣泡變成小氣泡，用鏟子劃一下，緩慢癒合，可以掛到鏟子上，這種狀態冷卻之後就是固體的。可以滴在棒棒糖模具中，或滴在油紙上，冷卻後就是一顆一顆的糖了。

8、每天1勺，用溫水沖服，可以緩解秋燥引起的呼吸道不適。雖然沒放糖，也是甜的，甜度適中，比買的都好喝。

做法簡單、效果不錯，推薦在家試一下哦。今天的分享到這里就結束了。