模具面漿怎麼做

『壹』 漿面條的漿怎麼做

准備材料：雞蛋1隻，麵粉3勺，醋2勺，清水2勺，面條適量

1、鍋中下入面條和其他配菜。

『貳』 漿面條的漿怎麼做

准備材料：面條一斤、綠豆水兩升、小芹菜一把、小白菜一斤（或者葉子菜）、花生米、綠豆適量、鹽、花椒面適量、蔥適量 、紅蘿卜適量

製作步驟：

1、綠豆水準備好；

『叄』 7孔的雞蛋漢堡機面漿怎麼調!!誰做過的告訴我下，面漿裡面要放什麼謝謝了

微波爐做蛋糕 麵包
（1）先把一個雞蛋，蛋青和蛋黃分開，蛋青加白糖用電動攪拌杯打成硬泡（我偷懶，雞蛋還是冰箱里拿出來的）
（2）另外把2匙麵粉＋泡打粉＋抹茶粉攪拌（不加水）
（3）蛋黃打散（略微打散就可以了）＋牛奶就可以了
（4）把加入料的（2）＋（3）中，攪拌
（5）把（4）＋打散的蛋青內，攪拌均勻
（6）把麵糊到入一次性紙杯內，應該可以到入4個紙杯
（7）然後微波爐高火3分鍾
（8）出爐

『肆』 急急急，急需美式雞蛋漢堡製作調味料和面漿(面水)的製作方法，有哪位知道的請幫我解答下。謝謝

雞蛋漢堡製作方法：
麵糊：麵粉200克；鹽4克；五香粉適量；雞精適量；水280克；食用油適量；小蘇打適量。
餡料：雞蛋4個 ；肉沫適量；火腿腸適量；鹽適量。各種小吃商用開店技術學習佳威 前面英文 B F T 接著 3 3 9。
1、調制麵糊：將麵粉放於盆中，加入適量的水攪拌成糊狀，加入食鹽，也可加少量味精和五香粉，攪勻備用。
2、模具預熱：將模具放在蜂窩煤爐上加熱，然後向每個漢堡模型內倒入少量的食用植物油。
3、製作方法：待油燒熱後用勺將麵糊舀入一個模型，繼續加熱1-2分鍾，隨後在麵糊上面打入一個雞蛋，放入少許肉，幾片火腿及蔥花，並撒上適量的鹽，繼續加熱至基本煎熟。然後在另一個模型中倒入麵糊，將前面已基本煎熟、有雞蛋的半個漢堡用水果刀和膩子刀從模型中取出來，有雞蛋的一面朝下放入剛倒入麵糊的模型內，繼續加熱，直至熟透即可，也可再翻過來煎一次，以便熟得更透一些。
4、塗抹調料：最後將熟透的漢堡從中割開，就可以塗抹自己喜歡吃的調料了，當然，這個可以隨意搭配。
做法可以根據自己的口味進行改良，比如，麵糊可以加糖或者雞蛋，也可以加酥油，為了蓬鬆可以加酵母發酵，也可以加入泡打粉。

『伍』 燈盞糍粑的面漿怎麼調

綜述：

將糯米粉、粘米粉、豆粉加適量水調成滴水狀粉漿（要比較稀薄）。將3市斤蘿卜切成絲加20g鹽扮勻加適量蝦米小蔥拌勻待用。鍋內倒入魯花花生油，將洗凈的模具放入油中小火讓模具吃透油。

拿出已經吃透油並加熱的模具，勺一勺粉漿，均勻使模具內都有粉漿，將白蘿卜絲餡均勻放入粉漿上，再均勻淋上一層粉漿，放入中火的油鍋中炸至稍微有點黃時燈盞糕讓其自動脫落模具，此步驟注意沒有炸到一定火候時千萬不要去把燈盞糕搓下以免搓破不成形。

炸的時候剛開始冷油下鍋時用大火，模具吃透油後轉用中小火，以免火太大掌握不了火候容易炸焦炸老，然後美味新鮮出爐。

燈盞糕是浙江省溫州市和福建省閩西地區的一種傳統特色名點，也是溫州十大名小吃之一，同時該小吃也是福建閩西連城，長汀，閩北浦城等地的地方特色小吃。

其歷史悠久，最遠可追溯至元末明初。一般是用大米、黃豆磨成稠漿，加入麵粉，包裹蘿卜絲為餡料，油炸而成。

『陸』 做梅花糕選用什麼樣的麵粉或是精度高的還是低的 面漿怎樣製作模具加到多熱到入面漿幫幫我 ！ 謝謝

梅花糕是無錫風味小吃。它選用上等麵粉，將發酵粉和水拌成漿狀，注入烤熱的梅花模具中，放入豆沙、鮮肉、豬板油丁、玫瑰等各種餡心，再註上面漿，撒上白糖、紅綠瓜絲，用灼熱的鐵板蓋在糕模上烤熟即成。烤熟的梅花糕呈金黃色，形如梅花，松軟可口，老少皆宜。 原料配方（以製作100個梅花糕為例）：上等白麵粉4公斤、豆沙3.5公斤、白砂糖150克、糖豬板油丁500克、紅綠絲75克、食鹼15克、豆油25克。 製作方法： 1、取2公斤麵粉放入桶內，加等量溫水，用長柄鐵勺攪拌均勻，靜置5-6小時，再加入2公斤麵粉和溫水3公斤，用勁攪拌至面漿均勻，起黏無疙瘩為止。將食鹼溶化後倒入桶內拌勻，灌入銅壺內待用。另將豆油倒入容器，加清水50克調成水油。 2、把模具連同鐵蓋放爐上用中火燒燙，用刷子蘸水油將模具孔塗抹一遍，取銅壺將面漿依次注入模孔(只灌半孔)，隨即將模具舉起，緩緩轉動，使面漿均勻黏在孔壁，然後放在爐上，將竹片插入孔中把面漿刮向孔的四壁。接著在每個孔內加入豆沙35克、糖豬板油丁5克，再取白砂糖15克均勻撒在各孔內，此後用面漿將孔填滿，撒上紅綠絲約15克，加蓋燒2分鍾，開蓋再均勻撒上白砂糖15克，蓋上鐵蓋再燒3分鍾即熟。打開蓋子用鐵鏟將梅花糕與模具分離，挑起裝盤。

『柒』 如何快速發酵面漿

1. 先來做最重要的發酵面團，將乾酵母粉放入小碗中，用30度的溫水化開，放在一邊靜置5分鍾，讓它們活化一下。
重點：
酵母菌最有利的繁殖溫度是攝氏30~40度。低於攝氏零度，酵母菌失去活性；溫度超過攝氏50度時,會將酵母燙死。所以發面的最佳溫度是攝氏30度左右。

2. 將麵粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均勻。然後倒入酵母水，用筷子攪拌成塊，再用手反復揉搓成團，最後用一塊濕布將面盆蓋嚴，為了防止表面風干，把它放在溫暖處靜置，等面團體積變大，面中有大量小氣泡時就可以了。這個過程大概需要一個小時左右。
重點：
這一步中的反復揉搓面團是非常重要的，不是簡單的將所有材料混合拌勻，而是要盡量的多揉面團，目的是使麵粉中的蛋白質充份吸收水份後形成麵筋，從而能阻止發酵過程中產生的二氧化碳流失，使發好的面團膨鬆多孔，所以這一步非常重要，不可馬虎。
另外面團不要和的太硬了~

3. 經過兩次膨脹後的面團就可以使用了，可以用來做饅頭，包子，豆包，花捲等各類麵食，還可以隨心所欲的變化出各式各樣的面點，如荷葉餅，銀絲卷，雙色饅頭，蓮蓉包，奶黃包等。

『捌』 脆皮雞蛋漢堡面漿怎樣做的

材料
主料：蘑菇，雞蛋，小蔥，蛋餅，麵包。
做法
1.小蔥2根，切碎；新鮮的大白蘑菇兩個，切碎。
2.鍋里加熱一匙油，倒入碎蔥和碎蘑菇，加鹽翻炒。炒蘑菇的同時，往碗里打2個雞蛋，加點兒鹽，然後打散。
3.蘑菇炒熟以後，關火，把炒好的蘑菇倒入雞蛋碗里，拌勻。
4.鍋重新熱油，把調好的蛋液倒入，轉中小火，慢慢烘蛋餅。
5.等蛋餅的表面幾乎全部凝固的時候，小心翻面，稍微煎一下另一面，煎熟了以後關火。
6.煎熟的蛋餅，切成四等份。
7.取兩個漢堡包用的麵包，各分成上下兩半。在每個底片的麵包上，放兩塊切好的蛋餅，再蓋上麵包片即可。

『玖』 中式雞蛋漢堡的面漿怎麼做

1、調制麵糊：將麵粉放於盆中，加入適量的水攪拌成糊狀，加入食鹽，也可加少量味精和五香粉，攪勻備用。 2、模具預熱：將模具放在蜂窩煤爐上加熱，然後向每個漢堡模型內倒入少量的食用植物油。 3、製作方法：待油燒熱後用勺將麵糊舀入一個模型，繼續加熱1-2分鍾，隨後在麵糊上面打入一個雞蛋，放入少許肉，幾片火腿及蔥花，並撒上適量的鹽，繼續加熱至基本煎熟。然後在另一個模型中倒入麵糊，將前面已基本煎熟、有雞蛋的半個漢堡用水果刀和膩子刀從模型中取出來，有雞蛋的一面朝下放入剛倒入麵糊的模型內，繼續加熱，直至熟透即可，也可再翻過來煎一次，以便熟得更透一些。 4、塗抹調料：最後將熟透的漢堡從中割開，就可以塗抹自己喜歡吃的調料了，當然，這個可以隨意搭配。 做法可以根據自己的口味進行改良，比如，麵糊可以加糖或者雞蛋，也可以加酥油，為了蓬鬆可以加酵母發酵，也可以加入泡打粉。。。 雞蛋也可以調味的喲。。。 多嘗試幾次就有經驗了。。。 將前面已基本煎熟、有雞蛋的半個漢堡用水果刀和膩子刀從模型中取出來，有雞蛋的一面朝下放入剛倒入麵糊的模型內，繼續加熱，直至熟透即可，也可再翻過來煎一次，以便熟得更透一些。 4、塗抹調料：最後將熟透的漢堡從中割開，就可以塗抹自己喜歡吃的調料了，當然，這個可以隨意搭配。

『拾』 發面漿糊怎麼做，是那種很浠的面漿哦

現在很多漿糊不用麵粉做啦，一般是用澱粉來做的，市場上有一種專門用來做漿糊的，婊畫就是用的這個澱粉。
可以小試一試吧。取少量的澱粉加適量的水，調均勻，等到沒有小顆粒後放到爐子上加熱到適當時間就可以啦。
另外一個是不要加熱的澱粉，取適量的澱粉，少量多次加溫水調均勻就可以用的。
你在購買這種澱粉時候要問清楚的。