Ⅰ 輔食三文魚泥怎麼做
輔食三文魚泥的做法
將買回的三文魚洗凈稍微泡一會兒備用
把三文魚去皮切片，切片時再檢查下有沒有遺漏的魚刺。（不用按照刺身的切法，因為之後還要打碎）把姜切片放在肉上（姜或檸檬都是為了去腥）如果寶寶不接受姜的味道可以用檸檬去腥，把檸檬切片放在肉片上就可以ps.檸檬不要放太多會搶了魚的味道
放到蒸鍋水開後再大火蒸十分鍾。蒸熟的三文魚會有湯汁出來
把薑片挑出來，連湯帶肉一起放到料理機打成泥糊狀。放到輔食盒裡，晾涼後冷凍起來。
Ⅱ 三文魚使用方法
三文魚塊兩塊 (調料自己按份量掌握~)
汁:醬油,白酒各2湯匙(table spoon)
檸檬汁1 湯匙,
蜂蜜 1 1/2 湯匙
蔥 2 根
(可加少量熱水以便拌蜂蜜)
做法:
1, 三文魚洗凈,控干,用鹽,胡椒粉和食用油腌15分鍾.
2, 鍋開中火,可給一點點油(魚肉本身就泡過油了),魚肉上沾少許生粉(potato powder) 下鍋煎至表面金黃,火以中小火為宜.
3, 將汁料拌勻,分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可.
Ⅲ 三文魚壽司怎麼做
對於美食來說是沒有分國界的，只要大家接受它的美味它就是一道美味的成品。今天要和大家說的就是關於
三文魚壽司的資料。對於三文魚來說，是很多人都追求的，因為三文魚中含有比較豐富的蛋白質成分和多種氨基酸，並且三文魚的口感是比較的細膩的，所以用來製作壽司是一流的。
三文魚壽司的做法其實是比較簡單的，只要大家按照步驟慢慢來就可以成功的。一般來說，製作壽司的話是需要一些專門的模具進行製作的，這樣製作出來的壽司形狀才比較好。
材料
壽司米(櫻城米)250克，壽司醋1瓶，魚生醬油1瓶，挪威三文魚250克
做法
1.准備壽司飯：將適量的米浸泡半小時，用電飯煲煮熟。然後將煮熟的飯打散，並按一斤米100毫升醋的比例拌勻(為了使飯涼得快，可在拌的過程中使用風扇吹風)，飯拌到有一定黏性即可。
2.手握魚生標准：魚生切成長9cm，寬3cm，將魚生放在干凈的毛巾上去干水分，然後將處理好的一塊魚生放置在左手掌中間，右手握實約18g的壽司飯團。
3.把握好的飯團放在左手的魚生上面，右手拇指、食指輕輕在四邊捏幾下，然後右手食指用力將飯團和魚生壓在一起，食指頭的方向比食指尾的方向略高。
三文魚壽司
材料
壽司飯250克，新鮮三文魚肉100克，香蔥1根，芥末、壽司姜各適量。
做法
1、將香蔥洗凈，切成段，放入熱鹽水中燙一下，撈出冷卻瀝干;將新鮮三文魚肉去凈剌，切成若干塊大小適中的薄片。
2、洗凈雙手，蘸涼開水，取適量壽司飯捏成橢圓形飯團;魚片內面抹上一層薄薄的芥末。
3、將魚片抹有芥末的內面朝上，置於手掌上，放上飯團輕壓，點綴蔥段後擺在平盤上即成。食用時佐以芥末、日本醬油、壽司姜。
以上就是相向大家介紹了關於三文魚壽司的做法，相信大家看完之後對這個三文魚壽司的做法是比較了解的。我們生活中有很多人都比較喜歡吃壽司，因為壽司中帶有的獨特風味是很好的。如果你想吃三文魚壽司的話，自己就可以製作了。
Ⅳ 壽司模具怎麼用
一、 材料
餡料：胡蘿卜、黃瓜、香菇、蟹足棒、 雞蛋、綠芥末……其實用什麼餡料都是可以根據自己的喜好來決定的。比如還可以用三文魚、蘿卜干、梅子等。而且可以放一種或者多種。創造出不同口味的壽司。
外層材料：米飯、片狀的海苔或者烤紫菜。
調料：白醋、白糖、醬油、綠芥末。
工具：壽司卷簾。
二．材料的處理
1.壽司飯：
把米飯煮熟，比平時在家吃的米飯稍微軟一些，就是煮的時候多放一點點水。煮好的先不要開鍋，讓飯再燜10~15分鍾，使米粒的口感更能發揮出來。趁熱盛出，因為熱的米飯在拌醋的時候才能入味。把米飯盛到一個稍大的容器中，放進適量白醋，之後就用飯勺翻攪、碾壓等，把米飯擠壓成一體，最終達到分不出米飯的顆粒是最好的效果。晾涼後就可以使用了。
2. 雞蛋：
雞蛋打散後放入適量鹽攪拌均勻。用平底鍋煎成雞蛋餅，切成條即可。我曾經試過把蛋清和蛋黃分開，做成白色和黃色兩種餅，這樣做成的壽司顏色會更豐富的。雞蛋餅也可以不切條，用整塊。但是我覺得這樣比較浪費，還是切條比較好，每天吃一個雞蛋就能滿足營養需求，過量反而不好。要是用整塊的雞蛋餅那豈不是一個壽司就得用一個雞蛋，所以肯定會過量了。
3.蟹足棒：
買直接可以生吃的就可以，超市冷凍食品中就有賣的，去掉包裝，也是切成條，備用。
4.香菇：
洗凈去菇柄，切成條，用少量水煮，水沒過香菇就行。放入適量醬油和白糖。煮開後用小火燜煮至收汁即可。
5. 胡蘿卜、黃瓜：
去皮、切成條，待用。生的就可以。
三．壽司卷的做法
1. 展開壽司卷簾
2. 在壽司卷簾上放一片片狀的海苔或者烤紫菜。
3. 在片狀的海苔或者烤紫菜上平鋪一層米飯。米飯經過碾壓後都粘到了一起，所以這個步驟可能會比較麻煩，不過有訣竅的，如果太粘的話就用勺沾點水吧，那樣米飯就會乖乖聽話了。
4. 米飯鋪好後可以在上面擠一些綠芥末，如果喜歡吃芥末的話也可以把它當成餡料的一種。然後就可以把之前准備好的餡料放到上面了，集中放在中間，可以占滿整個米飯的寬度，材料一定要放均勻，這樣切壽司的時候才能保證每塊壽司內的材料都一樣。根據自己喜歡的口味，可以有選擇的用餡料，一種到多種的搭配就形成不同的口味。
5. 利用壽司卷簾把這些材料都卷在一起，一個壽司卷就做好了。
四．切壽司
不要小看這一步，這也是有訣竅的。如果直接用刀切，那很有可能切成的壽司不是圓形。因為米飯很粘，會讓刀變鈍。要有耐心，切一塊，然後把刀上的米飯洗干凈，讓刀保持一定的濕度，再切下一塊。這樣，一盤精緻的壽司就做好了。還可以挑選一些具有日式風格的精緻的小盤子，放上這些壽司，那就再合適不過了。還可以用一個小碟子放上一些醬油和芥末，沾壽司吃。
Ⅳ 怎麼用Hellokitty的模具做壽司
先把海苔放進模具，海苔要貼緊模具邊。然後往裡面放米飯，記住是放一半的米飯。把蔬菜，火腿有條件加些肉鬆，擠上沙拉醬和番茄醬。再加米飯，直到鋪平然後用模具蓋子，就是上面的那個圖案，按一下。會有形狀出來，然後要鼻子眼睛什麼的放上芝麻就行了。
望採納，希望我能幫到你。謝謝
Ⅵ 壽司的這個模具是怎麼用啊
就是將拌好的米飯舀入模具中，用手壓一下就好了。
Ⅶ 模具怎麼用的啊
通俗的來說就是模具分為上下兩個部分，然後需要一個機床，機床上有一個滑塊（工作的時候是上下移動）用來固定上面的模具，另外機床上還有個工作台（工作時不能上下移動的)然後在下面的模具上放上鋼板，通過滑塊的上下移動來使鋼板發生拉伸變形，成為模具所能達成的樣子。汽車上的鈑金件都是沖壓出來的，一般每個件需要2-4套模具。
再通俗的解釋就是：通過2個貼合的模具上下移動把鋼板壓成想要的樣子
Ⅷ 食品「三文魚」的做法及「三文魚」魚油的用途
西北名小吃釀皮現在可以說已經滿大街都是了，盡管味道不錯，但畢竟感覺有點上不了大餐的檯面。而三文魚卻是相對較名貴的海鮮。將二者結合起來，會是種什麼味道呢？
告訴你，味道超級棒呢。我想，也許只有粵菜才會有如此的創意。將看似絲毫不搭的兩樣食材經過別具匠心的組合，然後整合出一個養眼的造型，同時再輔以恰到好處的調味汁，嗯，真是美哉妙哉。
原料：紫蘇葉 三文魚 窩筍 釀皮 蟹籽 鹽 雞粉 日本青芥辣 日本萬字醬油 糖 芝麻醬 蒜 陳醋
製作做法：
1、將超市買來的三文魚去皮，切成比小拇指略細一點的條狀，長度約6—8厘米，也就是買來時候的長度。切法與切肉絲相仿。
2、釀皮也是如法泡製。
3、萵筍洗凈，去皮，同樣切絲，但長度與粗細是三文魚與釀皮的三分之二就好了。然後將窩筍焯一下水，撈起，控干水分後用鹽、芥末、雞粉、香油、糖調味。
4、用圓形的模器分層，以釀皮絲、萵筍絲、三文魚絲的順序依次自下而上地擺入模器中。如果沒有合適的模器，在家可以用潔凈的硬紙板捲成一個矮圓筒當模具。（模具起到的作用是使菜品更加美觀）
5、成型後，置入擺有紫蘇葉的盤上。最後撒上紅紅的蟹子，一道層次分明，口味獨特，入口不膩，餘味十足的釀皮三文魚就大功告成啦。
沾料的調制：這道菜的沾汁有3種，分別是刺身汁、麻醬汁和蒜醋汁。依照自己的口味還可以延伸出更多的沾汁，這里我就先介紹這三種吧。
刺身汁：用日本青辣芥、日本萬字醬油（也可以用海天生抽），比例為1：2，充分攪拌調均，最後撒上一點鮮檸檬汁即可。
蒜醋汁：顧名思義，蒜末與醋的結合，比例就按自己的口味定吧，醋的品種也是，米醋、陳醋、熏醋都可以，
麻醬汁：這個就更簡單了，麻醬加入適量的水充分攪拌，成稀稠狀。其間加入少許鹽、雞粉、香油，即可。
小貼士：三文魚有很高的營養價值，除了是高蛋白、低熱量的健康食品外，三文魚還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，並且還含有豐富的不飽和脂肪酸。
Ⅸ 求三文魚穆斯 肉坯和鵝肝坯的做法
三文魚慕斯
【配料】：(6寸活底圓型)
巧克力戚風：低粉50克，巧克力粉10克，牛奶50克，色拉油20克，無鹽黃油15克，雞蛋3個，糖50克
香蕉穆斯：三文魚200克，吉利丁片8克，淡奶油250克，糖30克，咖啡酒（或朗姆酒）1大勺
【做法】
巧克力戚風：（6寸）
1、分離蛋清蛋黃,蛋清放干凈無油無水的容器中
2、牛奶，黃油加15克糖,隔水加熱，晾涼，加色拉油
3、加入蛋黃攪拌均勻
4、篩入低粉和巧克力粉拌均勻,不要劃圈
穆斯做法：
1、三文魚剁成泥隔水加熱，加入用涼水泡軟的吉利丁片，放涼；
2、淡奶油加糖和咖啡酒打至7、8分發；
3、將1與2分次拌勻；
4、把戚風片出兩片，用牙簽插在蛋糕上可以方便切片。
5、將一片蛋糕鋪地，三文魚慕司倒入模具一半的量，再鋪入一片蛋糕，最後倒入另外一半慕斯糊
6、將做好的慕司蛋糕冷凍，2-3小時後可以脫模。用出風機沿著模具邊吹一下課方便脫模。
三文魚肉坯
1將三文魚剁成茸或者用攪拌機絞碎